ваги
Картопля не є забороненою їжею на дієті, якщо ви можете підготувати її до дієти і в той же час смачно. Вуглеводи, каротин, велика кількість вітаміну С, найрізноманітніші мінерали та мікроелементи роблять картоплю однією з найкращих та корисних продуктів харчування у світі.
Вміст білка в 1 кг картопля приблизно така ж, як у 100 г нежирного сиру, 90 г нежирного м’яса, 250 г хліба або в 10 яйцях.

Картопля містить достатню кількість клітковини. Одна картопля середнього розміру постачає в організм десять відсотків добової дози клітковини. Він може наситити навіть невеликими кількостями. Вміст клітковини робить картоплю їжею, прийнятною для нашого кишечника, і допомагає усунути запор.

Якщо картопля - ваша улюблена їжа, вам не доведеться повністю випускати її зі свого меню, навіть якщо ви вирішили схуднути. Як і для більшості продуктів, діє правило, все в помірних кількостях. Для картоплі важливо, скільки ви їсте і як її нагрівати.

Картопля - дуже смачний гарнір, але і основна страва. У минулому вони були найбільш вживаною їжею. Сьогодні ми вже пропонуємо набагато ширший вибір продуктів, і замість картоплі в нашому раціоні найбільшу увагу привернули макарони. Запечена в духовці картопля - смачний делікатес для багатьох з нас.

Картопля є відповідним джерелом енергії. Картопля багата крохмалем, який є джерелом енергії для організму і дає відчуття ситості. Така ж порція пельменів, як картопля, має втричі більше енергії, жиру однакової ваги в 10 разів більше, цукру в 5 разів більше. Вони містять клітковину, значну кількість магнію і калію. Вони багаті залізом, марганцем і міддю, які важливі для багатьох фізіологічних процесів.

Уникайте надмірно пророщеної картоплі. Паростки містять токсичні речовини. Вони непридатні також зелена картопля. Однак, якщо паростки та зелені частини картоплі не надто великі, то просто ретельно видаліть їх перед використанням.

Швидке і коротке кипіння картоплі не спричиняє таких харчових втрат, як повільне нагрівання або підігрівання повітрям. Картопля, приготована в шкірці, залишає близько 90% вихідного вмісту вітаміну С, очищена і швидко зварена близько 80%, нагріта цілком менше 45% і нагріта нарізана менше 25%. З цього зрозуміло, яке коригування є найбільш доцільним з точки зору збереження харчової цінності.

Скільки калорій містять страви з по-різному приготованої картоплі.

§ Печена картопля (100 г): 57 ккал

§ Картопляні оладки (100 г): 500 ккал

§ Картопляний салат (100 г): 210 ккал

§ Очищена картопля (100 г): 68 ккал

§ Варена картопля (100 г): 80 ккал

§ Картопляне пюре (100 г): 101 ккал

§ Картопля фрі (100 г): 232 ккал

§ Картопляні крокети (100 г): 253 ккал

Як правильно варити картоплю під час схуднення.

§ Оскільки знайдено багато діючих речовин в шкірці, прагніть, якщо якість дозволяє їсти їх разом із нею запечена або на пару.

§ Якщо варити у воді, в неї вимивається багато поживних речовин, тоді як вода здебільшого виливається.

§ Найкраще підходить картопля (також очищений) пар, як вареники, а потім посолити їх на тарілці. Якщо ви вже готуєте картоплю у воді, то пийте її злегка підсоленою - вона дуже поживна.

§ Готувати картоплю (як і овочі) у каструлях Цептера дуже ніжно. Не менш чудовим є кухар, який в кілька разів скорочує час кипіння.