Не робіть помилок і позбавляйтеся від зайвих кілограмів, дотримуючись порад спеціалістів з харчування
Різдвяні свята підходять до кінця. А натомість вони залишають нам важку роботу: скинути вагу, набрану багатьма різдвяними святами, трапезами та солодощами. Не дивно, зазначають експерти, зазвичай за тиждень Різдва ми набираємо близько 3 кілограмів. І що ми робимо, коли маємо намір схуднути і добре харчуватися - одна з найбільш названих рішень у добрих намірах нового року? Що ж, справжні фахівці не дають нам схвалення і попереджають це 31% іспанців визнають, що ніколи або майже ніколи не звертаються до лікаря чи дієтолога Коли справа доходить до прийняття рішень, які змінюють їх режим харчування, вони вважають за краще консультуватися в Інтернеті або отримувати поради від друзів чи сім'ї. Це видно з дослідження, проведеного компанією Natural Athlete, іспанською компанією, яка займається пропагандою здорового харчування.
Консультація, проведена на вибірці з 350 осіб у віці від 18 до 65 років з усієї національної території, виявляє, що населення Іспанії справді зацікавлене у догляді за своїм харчуванням, оскільки 77% опитаних вважають це ключовим аспектом їхнього життя, як з точки зору його впливу на здоров'я, так і на поліпшення іміджу.
«За даними міжнародних організацій, з 2016 року рівень ожиріння у світі перевищив рівень недоїдання, а в Іспанії це страждає 41% дітей у віці від 6 до 9 років. Ми також знаємо, що неправильне харчування є основною причиною смерті більше, ніж спричинених тютюном, алкоголем та дорожньо-транспортними пригодами разом, і що 90% серцевих нападів можна було б уникнути, дбаючи про наше харчування та ведучи здоровий спосіб життя. Хоча їх набагато більше, їх достатньо для того, щоб серйозно розглянути огляд наших харчових звичок ", - говорить Ніклас Густафсон, експерт-дієтолог та генеральний директор Natural Athlete.
Щоб знати, що ми повинні робити, щоб схуднути і добре харчуватися, Густафсон дає нам ключі, щоб цього року ми могли досягти своєї мети: їсти здоровіше і досягти ідеальної ваги.
Які найбільші помилки навколо здорового харчування?
Їх багато, але найгіршими є ті, що існують у нашому суспільстві десятки років. Оскільки ці помилки сприймаються в усьому світі, тепер їх позбавлення набагато дорожче і порушення певних внутрішніх переконань, які вже стали частиною наших звичок.
Під цим ми маємо на увазі, наприклад, помилкові міфи, як та, що жири шкідливі для здоров'я. Ми всі виросли в оточенні кампаній, які звинувачували дієти з високим вмістом жиру як безпосередньо відповідальних за серцево-судинні захворювання та ожиріння. На основі досліджень, які згодом було доведено помилковими або, навіть, нашими батьками, які навчили нас, що ми не повинні їсти жир, щоб не набирати вагу або бути здоровим. Сьогодні показано, що це не так, жири мають багато переваг, і ми повинні включати в свій раціон продукти, багаті жирами, такі як риба, м'ясо, горіхи.
Ще одна величезна помилка склад харчової піраміди. Він рекомендує вводити в раціон 60%/65% вуглеводів і навіть включає солодощі та випічку. Є також багато досліджень, які показують, як дієта з високим вмістом вуглеводів (як і нинішня) є однією з основних, що відповідають за багато захворювань, які нас мучать сьогодні: ожиріння, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера. тощо Основою нашого раціону повинні бути овочі, потім білки і, як енергія, жири.
Третя помилка буде цукор. Цукор - це "отрута", яку ми знаходимо прихованою у 75% продуктів переробки, і сьогодні ми починаємо усвідомлювати шкоду, яку він завдає нам.
Але, мабуть, найбільш присутнім і найбільш “небезпечним” було б зловживання ними ультра-оброблений, продукти, які не забезпечують нас поживними речовинами і суттєво шкодять нашому здоров’ю.
Які наслідки цих помилок?
Наслідки, наприклад, полягають у тому, що сьогодні смертність, спричинена неправильним харчуванням, перевищує кількість смертей, спричинених дорожньо-транспортними пригодами, тютюном та алкоголізмом разом. Або що випадки ожиріння у світі перевищили випадки недоїдання з 2016 року.
Наслідки очевидні і підтверджені численними дослідженнями. Погана дієта, заснована на помилках, які оселилися в розвинутих суспільствах, вже є глобальною проблемою і дуже серйозною.
Яке найбільш вразливе населення?
Насправді ми всі вразливі. Ми всі постійно стикаємося з ультра-обробленими продуктами, повними рафінованого цукру, штучних добавок. тощо що "запрошують" нас і приваблюють нас продовжувати дотримуватися поганої дієти.
Тепер, якби нам довелося вказати на соціальну групу, для якої ці наслідки потенційно небезпечніші, це було б діти. Під час дитинства їжа відіграє життєво важливу роль у розвитку. І саме на цьому етапі формуються харчові звички, і все ж, схоже, нікого це не хвилює.
Ніхто не дасть 8-річному сигареті сигару, але замість цього ми не соромлячись подаруємо йому мішечок смаколиків або промисловий кекс. Наразі ні ті, ні інші не хворіють, але регулярне вживання обох у майбутньому спричинить серйозні захворювання. Одна з цих дій спричинила б ступор та неприйняття у людей, але інша, на жаль, соціально добре розцінена.
А як щодо схуднення?
Навколо схуднення завжди були великі міфи та помилки. Ми всі знаємо когось, хто пробував всілякі диво-дієти та продукти, намагаючись досягти своєї ідеальної ваги, і в результаті цього їхнє життя є американськими гірками безперервного набору та втрати ваги.
Реально, що все, що багато людей знають про харчування та їжу, зумовлене їхнім інтересом до схуднення. Ключовим тут, щоб уникнути неправильних шляхів, є знання та розуміння процесів, що відбуваються у нашому власному тілі. Якщо ми зрозуміємо, як працює наш організм, і ми навчимося його слухати, ми можемо припинити дієту, щоб схуднути і змінити спосіб життя, що насправді є важливим, а що не піддається.
Їжте природно, уникаючи надмірно оброблених та рафінованих цукрів, дотримуючись дієти з низьким вмістом вуглеводів, і підтримуйте активне життя. Якщо ми зробимо це опорою нашого способу життя, ми зможемо назавжди забути про дієти для схуднення.
Які способи поведінки становлять найбільший ризик для втрати ваги та здоров’я?
Тут це багато в чому залежить від ідіосинкразії кожної людини. Спосіб життя, який ви ведете, незалежно від того, страждаєте ви від будь-якої хвороби, пов’язаної з харчуванням. Не всім нам потрібно одне і те ж, ані деякі продукти харчування чи харчові практики не впливають на нас однаково.
Але, очевидно, можна сказати, що ризик для кожного полягає в спробах схуднути за допомогою неприродних продуктів, замінюючи їжу хімічними речовинами, таблетками та іншими. Чим більше ми відходимо від природного, тим більше ризиків воно матиме для нашого здоров’я. Це дуже просто, ми є органічними істотами, а не хімічними речовинами. То чому б ми харчувалися продуктами, наповненими штучними інгредієнтами, яких у природі ніяк не знайти?
Що ви можете сказати нам про деякі тенденції, такі як періодичне голодування?
Ну, по-перше, найголовніше - це розрізнити, хто є експертом, який впливає на харчування, а хто - тим, хто пропагує свою думку без будь-яких знань з цього питання. А друге - навчитися розрізняти тимчасові та умовно-примхливі примхи від харчових практик, заснованих на науковій основі, що існують століттями.
Звідти, а конкретно реагуючи на питання періодичного голодування, це не примха. Піст - це те, що люди практикували ще з часів палеоліту, людина-мисливець-збирач мільйони років, витрачаючи дні і навіть тижні, не харчуючись. Наше тіло готове пережити періоди посту. Звичайно, мова не йде про повернення до цієї ситуації, яка, безсумнівно, є крайньою, але з перервами натще, що регулярно та з розумом включається, наприклад, пропускаючи час від часу один-два прийоми їжі, як частину наших звичок. має великі переваги: в мозку, в регуляції деяких гормонів, таких як ріст або грелін, обмежує появу ракових клітин, затримує старіння тощо.
Проблема, як і у будь-якій темі, виникає, коли інформація, яку ми отримуємо про періодичне голодування, заплутана, неправильна, і ми практикуємо її неправильно.