У 2008 році моя дружина перенесла аневризму мозку, через яку паралізувала праву сторону тіла. Нам знадобився деякий час, щоб перейти зі свого світу до способу життя на візку та дізнатися, що ми могли, а що не могли робити. Для мене, як для її головного вихователя, мені довелося навчитися її купати, доглядати, міняти підгузники, уникати ранок, переносити з ліжка на інвалідне крісло, машину та готувати їжу. Мені також довелося навчитися тримати в будинку чистоту та прати білизну. Спочатку було важко уявити, як ця трагічна подія назавжди змінить наше життя.
Завдяки любові свого життя, прикутій до інвалідного візка, моєю метою було знайти способи, щоб вона насолоджувалася життям. Спочатку здавалося, що їжа - це єдине, чим вона може насолодитися. Як той, хто щодня приносив їжу їй, я намагався зробити її щасливою, забезпечуючи їжею, яку вона любила їсти. На жаль, це була не найздоровіша дієта, і через пару років вона набрала понад 100 кілограмів. Вона, здавалося, не заперечувала надбавки у вазі, оскільки насолоджувалася морозивом (її улюбленим), цукерками, картопляними чіпсами та іншою нездоровою їжею, яку я забезпечував. Одного разу, однак, вона побачила себе в дзеркалі, зовсім роздягнута і була в захваті. Вона заговорила про те, щоб сісти на дієту. Одного дня ми також бачили новину про жінку, яка також була прив'язана до інвалідного візка і в підсумку набрала понад 700 фунтів. Незважаючи на цей страх з боку дружини, недостатньо було перешкодити їй серйозно їсти, яку вона любила.
Потім одного разу у мене з’явилася грижа, яка намагалася її зрушити, і ми обоє зрозуміли, що нам потрібно знайти спосіб зменшити її вагу. Я почав шукати дієти, які могли б підійти для інваліда, який не може займатися спортом, але нічого не знайшов. Я розмовляв з дієтологом, але все, що він сказав, обмежувало мою дружину менше 1500 калорій на день. Ми насправді зробили краще, ніж це. Ми скоротили її щоденне споживання калорій менше ніж до 1200, але вона все одно не втратила ваги.
До інсульту моєї дружини кілька років тому ми обоє з великим успіхом пробували дієту з низьким вмістом вуглеводів. Тоді я зміг схуднути на 40 кілограмів. А моя дружина схудла на 30 кілограмів. Зараз, тоді ми змогли додати фізичні вправи до нашого раціону. Оскільки в минулому нам щастило з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, ми вирішили спробувати ще раз, хоча моя дружина не могла робити фізичні вправи. При дієті Аткінса першою фазою чотирифазної програми є вживання 20 або менше вуглеводів на день. Як тільки ви почнете наближатись до своєї ідеальної ваги, ви можете почати додавати більше вуглеводів через фрукти та овочі.
Щоб досягти нашої мети - 20 вуглеводів на день, я розробив дієту, яку ми їли щодня. На сніданок у нас було б два яйця, половина полуниці, шматочок бекону з індички, ланка ковбаси та невеликий шматочок сиру моцарелла. Іноді моя дружина різала яйце. На обід ми мали б маленький салат, що складається з салату ромен, п’яти чорних оливок, шматочків сиру, шматочків курки, невеликого шматочка селери, шматочка соління, невеликої клітки та заправки без цукру. На вечірню закуску у нас було б декілька шматочків карамелі без цукру, половина полуниці, пів унції тушкованого, маленька миска желатину, трохи мигдалю та закусочна Аткінса, що не містить цукру. Ось і все, наш щоденний раціон.
Моя дружина розпочала дієту в липні, і на сьогодні вона схудла на шістдесят шість фунтів. Я почав у січні і схуд на двадцять два кілограми. Більше ні морозива, ні картоплі, ні хліба, ні локшини, ні фаст-фуду, ні мільйона інших речей, які ми любили раніше. Існує ряд інших продуктів з низьким вмістом вуглеводів, які ми вживаємо час від часу, такі як брокколі, шпинат, риба, курка, стейк та інше м’ясо. Однак понад усе ми дотримувались щоденного раціону, який я описав. Моя дружина вирішила скинути свою вагу до 150 фунтів до удару. Оскільки її максимальна вага становила 256 фунтів, це означало б загальну втрату більше 100 фунтів.
Втрата ваги, яку ви вже пережили, значно полегшила догляд за нею, і вам також стало краще. Моя власна втрата ваги допомогла мені почувати себе краще і додала мені витривалості для вирішення проблем мого робочого дня. Як тільки ми досягнемо своєї цільової ваги, метою буде зберегти цю вагу і не впадати в колишні старі звички. Я сподіваюся, що одного дня я можу взяти маленьку миску спагетті або скибочку піци. Я наймаю, коли настає цей день, я з’ясовую, що означає термін «помірність».
Не можу сказати, що наша дієта з низьким вмістом вуглеводів буде працювати на всіх, але вона працює на нас. Хоча я щодня багато займаюся, моя дружина не робить цього, і вона щотижня постійно худне. Нещодавно йому зробили аналізи крові, і рівень холестерину та цукру в крові був хорошим. Окрім паралічу, він має гарне самопочуття і почувається дуже добре. Тож якщо ви стикаєтесь із подібними проблемами, особливо, не маючи можливості щодня робити багато вправ, ви можете спробувати дієту з низьким вмістом вуглеводів. Але, як кажуть у рекламних роликах, перед тим, можливо, ви захочете поговорити зі своїм лікарем.