Кетогенна дієта, також відома як `` Кето '', Whole 30, Paleo або DASH - це лише деякі дієти, які в останні роки викликали цікавість мільйонів і мільйонів людей, обіцяючи допомогти худнути, набирати м’язи, мати енергію і бути в тонусі. Однією з дієт, яка, схоже, хоче конкурувати з цими харчовими планами і яка починає набирати значну кількість послідовників, є Орніш, програма, розроблена в 1995 році кардіологом і професором медицини в Каліфорнійському університеті, Сан-Франциско, Діном Орнішем. Фахівець, засновник Науково-дослідного інституту превентивної медицини Саусаліто, сформулював цю схему як стратегія профілактики та лікування серцевих захворювань.
Дієта з низьким вмістом жиру
У 1992 році професор видав книгу під назвою Програма для зворотного захворювання серця, в якій він пояснює основи дієти. Зробіть ставку на вегетаріанський план дієти, зокрема ово-лакто-вегетаріанський, в якому споживання енергії жирів менше 10%, тоді як Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб це становило 15-20%. Це обмежувальна дієта, при якій не передбачається споживання м’яса або жирів, хоча вони корисні для здоров’я, такі як горіхи або оливкова олія, а також будь-які продукти тваринного походження, крім нежирних молочних та яєчних білків. Також заборонені оброблені продукти, солодощі та десерти. Дозволено використовувати мед лише для підсолоджування настоїв. Суцільнозернові злаки, фрукти, бобові та овочі, якщо вони входять в раціон.
Окрім плану прийому їжі, дієта включає й інші рекомендації для досягнення бажаних результатів. Не палити, виключати алкоголь, обмежувати кофеїн та робити помірні вправи протягом 90 хвилин принаймні кожні три дні, включаючи аеробні заходи, тренування на опір та гнучкість - це деякі зміни, які фахівець вважає необхідними для здорового способу життя. Для управління стресом лікар сприяє дисципліни глибокого дихання та медитації, такі як йога та пілатес. Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі з питань ожиріння, запевнило, що з такими нежирними планами, як дієта Орніша, ви можете програти до 14 кіло за півроку.
Серцево-судинні переваги
Згідно з дослідженнями, проведеними Орнішем, на додаток до сприяння помірне зниження ваги, цей спосіб годування забезпечує серцево-судинну користь, зменшуючи ризик серцевих нападів, ictus або цереброваскулярні проблеми. Лікар запевняє, що дієта з дуже низьким вмістом жиру може зменшити накопичення жиру в артеріях та зменшити серцево-судинний ризик. З іншого боку, згідно з дослідженням, опублікованим у The Journal of Urology, дієта Орніша може також запобігати та покращувати рак передміхурової залози на ранній стадії. Крім того, перевірено й інші явища, пов’язані з дієтою Орніша, такі як профілактика діабету та гіпертонії і стимуляція кишкового транзиту.