Я поділився цією сторінкою

Втрачайте жир і зберігайте м’язи

Як сприяти зниженню ваги у людей, що страждають ожирінням, та уникнути втрати м’язів? - така мета була нещодавно проведена вченими з Дослідницького центру Нестле (NRC).

зберегти

Ожиріння - проблема, що зростає серед людей старшого віку. Зменшення споживання калорій - одне із рішень, але такий підхід може також призвести до втрати м’язової маси. Це, в свою чергу, може додатково стримувати швидкість втрати ваги, і це пов'язано зі зниженням сили та функціональних можливостей, а також підвищеним ризиком інвалідності та смертності.
У рамках міжнародної співпраці з дослідниками з Канади, Австралії та Великобританії дослідники з Дослідницького центру Nestlé (NRC) вирішили встановити, чи можна протидіяти цій втраті м’язової маси двостороннім підходом:
- Забезпечення збалансованості білків за допомогою дієти зі зниженою калорійністю протягом дня, а не звичайна тенденція отримувати більшу частину щоденного споживання білка у вечірній їжі.
-Виконання регулярних вправ у формі тренувань на опір.

Двадцять чоловіків із ожирінням у віці 65 років були набрані для чотиритижневого дослідження. Перші два тижні вони сиділи на низькокалорійній дієті з високим вмістом білка і продовжували свою звичайну щоденну діяльність. Однак половина добровольців отримувала збалансоване споживання білка з чотирьох запланованих білкових страв/напоїв протягом дня, тоді як друга половина отримувала більш `` стандартну '' дієту, причому більша частина споживання білка надходила від вечері.

У другій половині дослідження дієта поєднувалась із рутинними вправами для всього тіла, що складалися з вправ з поступовим опором, щоб перевірити, чи зможе це протидіяти будь-якому негативному впливу на м’язову масу, спричиненому низькокалорійною дієтою. Швидкість синтезу м’язових білків - рушійний механізм збереження або збільшення м’язової маси - вимірювали в кінці кожної фази шляхом забору крові та м’язової біопсії.

Як і слід було очікувати, обидві групи продемонстрували зменшення жирової маси, а м’язова маса зменшилась протягом першої половини місяця, коли дві групи проходили низькокалорійний режим з високим вмістом білка та не проводили тренувань щодо опору. Хоча зменшення жиру було однаковим для обох груп, зменшення швидкості синтезу м’язового білка було менш помітним у групі зі збалансованим споживанням білка протягом дня.

Протягом другої половини дослідження з тренуванням на стійкість обидві групи продовжували втрачати жир, але втрата м’язів була помітно повільнішою, ніж після першої половини дослідження. Насправді, при групі збалансованого споживання синтез білка порівнянний із рівнями, які спостерігалися при «нормальному» споживанні енергії до початку дослідження.

Це дослідження показує, що низькокалорійна дієта дійсно знижує швидкість синтезу м’язового білка, підтверджуючи, що втрата ваги також може призвести до втрати м’язів. Однак дослідження також вперше демонструє, що збалансоване споживання білка протягом дня збільшує синтез білка в м’язах порівняно з нерівним розподілом білка. Цей корисний ефект ще більший у поєднанні з тренуванням на опір.

Це дослідження ще не підтверджене в довгострокових дослідженнях. Також залишається встановити оптимальну добову кількість білка, необхідну для максимізації синтезу м’язового білка у літніх людей. Однак ці попередні результати дають вагомі висновки, які можуть бути використані при розробці настанов для дорослих людей, населення, що має ризик втрати м'язів.