IPac. - 20 жовтня 2014 року
Одним із висновків, отриманих у цій роботі, як пояснив Університет Кадіса, є той факт, що "омари дуже добре перетравлюють вуглеводи в раціоні, але вони не мають можливості їх метаболічно використовувати або зберігати у вигляді глікогену". Однак, додають вони, "тип вуглеводів та кінетика його перетравлення та всмоктування мають важливий вплив на травлення та метаболічне використання інших поживних речовин, тому на основі цього зроблені рекомендації щодо найбільш підходящих для цього та, ймовірно, інших видів так само вони підкреслюють, що вони також визначили області, де необхідні додаткові дослідження для вироблення фізіологічно адекватних дієт для цього виду і де співпраця між залученими установами може бути ще більше закріплена.
У розробці цієї роботи про роль вуглеводів у годівлі омарів, опублікованої в журналі PLOS-ONE, Університет Кадіса зазначає: «Дослідники застосовували різні методи засвоюваності у цих ракоподібних, як in vitro, так і in vivo, на додаток до проведення вимірювань травних та метаболічних ферментів ». Так само, додають вони, "вивчений шлях різних поживних речовин і метаболітів від шлункового соку до травної залози, від залози до гемолімфи і, нарешті, вивчено їх використання або зберігання різними тканинами".
Те, що відрізняє це дослідження від інших, опублікованих раніше, згідно з тими ж джерелами, полягає в тому, що "воно проводить всебічний аналіз ролі вуглеводів у харчуванні не тільки в процесі їх перетравлення та метаболізму, але й у їх взаємодії з травленням., поглинання та метаболізм інших поживних речовин, таких як білки та ліпіди ». Вони нагадують, що такий тип аналізу "рідко зустрічається в науковій літературі з фізіології травлення ракоподібних і забезпечує більш реалістичне уявлення про роль різних поживних речовин у штучному харчуванні".
Це наукове дослідження є частиною докторської дисертації, яку Леандро Родрігес-Вієра проводить у Морському дослідницькому центрі Гаванського університету та Департаменті біології УКА під керівництвом лікарів Цая Гарсія-Галано та Хуана Мігеля Манчери, відповідно. Доктор Ерік Перера, член Марії Кюрі з Європейського Союзу з Інституту морських наук Андалусії, також співпрацював у роботі.