Як і дієти з низьким вмістом вуглеводів, дієти з високим вмістом вуглеводів Вони є основними для значної частини населення, особливо для спортсменів та людей із вимогливими робочими місцями.

Чи набираєте ви вагу, вживаючи вуглеводи?

Відповідь чітка не. Вуглеводи не роблять нас товстими.

низьким вмістом

Вуглеводи - важлива складова будь-якого здорового харчування. Вживаючи їх регулярно, вуглеводи не призводять до збільшення ваги, за винятком випадків, коли, як і будь-яка інша група продуктів харчування, вони споживаються в надлишку. Зрештою, вживання занадто багато чого-небудь, а не спалення його фізичними навантаженнями призведе до збільшення ваги.

Тим не менш, вуглеводи забезпечують менше калорій, ніж жир або алкоголь. Це також те, що додається до вуглеводів, що піднімає калорії. Наприклад, маргарин або масло, які ми кладемо на соуси з хліба та вершків або сиру, додаємо до макаронів. Отже, якщо вам потрібно схуднути, скоротіть додані жири, а НЕ вуглеводи.

Надлишок калорій, таких як жир і білок, перетворюється в жир і зберігається у вигляді жирової тканини.

Дієта GI або як правильно їсти вуглеводи

GI, або GI, відноситься до глікемічного індексу харчових продуктів: це система кількісної оцінки глікемічної реакції їжі, яка містить однакову кількість вуглеводів, як еталонна їжа.

Сьогодні більшість дієтологів, дієтологів та експертів з ожиріння погоджуються з цим хороші вуглеводи (наприклад, ці типи зазвичай мають помірний або низький показник ГІ на глікемічний індекс) є важливим для довгострокового контролю ваги та здорового харчування. Але все-таки правда, що надмірне споживання рафінованих вуглеводів (наприклад, вуглеводів, як правило, з білого борошна з високим значенням ГІ) створює серйозний ризик метаболічних порушень, таких як нечутливість до інсуліну, діабет 2 типу та метаболічний синдром - і все це тісно пов’язана з ожирінням.

Слід пам’ятати, що не всі вуглеводи шкідливі: лише ті продукти, що містять рафіновані вуглеводи або оброблені вуглеводи. Дієта для шлунково-кишкового тракту не проводить дискримінації залежно від кількості вуглеводів. Натомість вона рекомендує зосередитись на хороших вуглеводах та продуктах з низьким вмістом ГІ.

Кілька прикладів продуктів з хороші вуглеводи є:

  • Хліб
  • Крупи для сніданку
  • Вівсянка
  • Макарони
  • Локшина
  • Рис
  • Картопля
  • Солодка картопля
  • Квасоля
  • Сочевиця

Поліпшити вуглеводи в раціоні

Щоб перемогти голод, схуднути та зберегти здоров’я, спробуйте ці поради щодо вживання здорових вуглеводів:

  • замінити пластівці висівок пластівцями висівок
  • Замініть цільнозерновий хліб на звичайний білий
  • Замініть батончики із злаками рисовими коржами
  • замінити цільнозерновий хліб французьким
  • Замініть макарони з цільної пшениці на звичайні
  • Замініть звичайний білий рис коричневим рисом
  • Додайте до злаків зародки пшениці та овес
  • Додайте подрібнені фрукти до каш, салатів та рагу
  • Їжте зайву квасолю, сочевицю та овочі під час основного прийому їжі

Вуглеводна дієта

Приклад типової вуглеводної дієти: