Інгредієнти
1 столова ложка червоного перцю
1 помідор
1 шматочок зеленого перцю
1 столова ложка борошна
Підготовка
Підготовка:
Очищений вугор я розрізаю на шматки шириною 2 см, солю і зберігаю в холодильнику до використання. Копченим беконом нарізаю кубиками і розморожую його на сковороді. Я смажу дрібно нарізану цибулю на її жирі, додаю нарізані гриби, солю її і тушкую, поки грибний сік не випарується. Посипте червоним перцем, перемішайте; Я відразу розморожую трохи рибного соку або води і кладу нарізані кубиками очищені помідори та зелений перець. Я продовжую тушкувати.
Я занурюю шматочки вугра в борошно, а потім раптом попередньо обсмажую і додаю до соусу на пару. Тоді я більше не перемішую їжу, я просто струшую її; Я тушкую, поки вугор не розм’якне. Я загущую його сметаною, стежачи за тим, щоб не розчавити рибу і не замісити соус, і знову варю.