Тема сьогоднішнього допису, як правило, породжує багато сумнівів у батьків, які починають з прикорму своїх дітей. Це їжа, яку ми зазвичай дуже поважаємо, коли мова йде про алергію. У цій публікації я збираюся вирішити найпоширеніші сумніви, які оточують яйце при прикормі, згідно з інформацією, яку мені вдалося зібрати з різних джерел, яку, як завжди, я залишу пов'язаною.
Зміст
З якого часу вводити яйце в прикорм?
Немає доказів того, що затримка потенційно алергенних продуктів, таких як яйця, зменшує ризик алергії. Навпаки, останні дослідження дозволяють припустити, що раннє їх вживання може зменшити ризик розвитку алергії на них. Ось чому сьогодні рекомендується пропонувати яйця з початку прикорму, від 6 місяців. У випадку, якщо в сім’ї в анамнезі є алергія на яйця, слід бути обережнішим, і бажано спочатку проконсультуватися з педіатром.
Чи потрібно відокремлювати жовток від білого?
Тут досі думки неоднозначні. Далі я даю вам інформацію про SEICAP (Іспанське товариство клінічної імунології, алергології та дитячої астми).
Алергія на яйце досить складна. У людини може бути алергія лише на біле, лише на жовток, на обидва, на сире яйце, на сире та варене яйце ... Білий - це той, який зазвичай викликає більше алергії, завдяки високому вмісту білка. Але повністю відокремити жовток від білка дуже складно. Навіть якщо ми спробуємо, в жовтку завжди будуть сліди білого кольору. З цієї причини, в принципі, рекомендується уникати обох у разі алергії на будь-який з них.
Прочитавши це, я задаюся питанням: чи справді вам потрібно пропонувати їх окремо на початку? Зараз це моє припущення, і я уявляю кілька ситуацій:
- Ми пропонуємо жовток спочатку, все нормально. Тоді ми пропонуємо чітке, все нормально. Результат: здається, у дитини немає алергії.
- Ми пропонуємо все разом, і це добре. Результат: здається, у дитини немає алергії.
- Уявімо, що спочатку пропонуємо жовток і все проходить добре, ми не помічаємо нічого дивного, що могло б викликати у нас підозру про те, що у дитини алергія. З іншого боку, пропонуючи чисте, ми бачимо певну реакцію. Результат: ми звернемося до вашого педіатра, де будуть зроблені відповідні тести для підтвердження цього.
- А тепер уявіть, що ми пропонуємо все разом відразу і помічаємо якусь реакцію. Результат: ми звернемося до вашого педіатра, де для підтвердження будуть зроблені відповідні тести.
Пропонуючи це разом або окремо, результат у підсумку здається однаковим. Якщо у вас немає алергії, досконалості, і якщо у вас є, фахівці відповідають за проведення відповідних досліджень, щоб підтвердити, який тип алергії у вас є і наскільки.
Що, на мою думку, дуже важливо робити превентивно? Запропонуйте його спочатку в невеликих кількостях і поступово збільшуйте. Дуже ризиковано пропонувати великий шматочок французького омлету в перший день, не зробивши заздалегідь тест з меншою кількістю, оскільки якщо з якоїсь причини у вас алергія, реакція може бути більш перебільшеною і небезпечною.
Далі я залишаю вам цей витяг з документа Агентства громадського здоров’я Каталонії з найпоширенішими питаннями щодо рекомендацій щодо годування в ранньому дитинстві:
Коли можна включити яйце? Якщо ви запропонуєте спочатку жовток, а потім білий?
В даний час немає виправдання для затримки включення певного продукту харчування або його частин. Через шість місяців можна включати всі продукти, також потенційно алергенні.
Отже, підбиваючи підсумки: Не обов’язково відокремлювати жовток від білого, але ви можете це зробити, якщо це надає вам більше душевного спокою (Я робив це окремо зі своїми дітьми в його часи, хоча, можливо, сьогодні я б зробив це інакше). Найголовніше - пропонувати в невеликих кількостях на початку і збільшувати, а не пропонувати його разом з іншими потенційно алергенними продуктами, і щоб це було добре зроблено.
Звідки ми знаємо, чи є у нашого малюка алергія на яйця?
Продовжуючи інформацію, надану SEICAP, я дослівно цитую:
Симптоми можуть проявлятися протягом декількох хвилин, як правило, до 30-60 хвилин, особливо симптоми кропив'янки та набряків, астми, риніту, кон'юнктивіту та блювоти. Іноді ці симптоми з’являються через кілька годин.
Діарея зазвичай триває кілька годин, а також атопічний дерматит, який може затримуватися навіть на 2-3 дні.
[…]
Це легко запідозрити, коли симптоми з’являються відразу після вживання їжі або дотику до яєць, особливо якщо вони є найбільш типовими, наприклад, кропив’янка та набряки. Якщо прояви симптомів займають кілька годин, такі як діарея, їх важче розв’язати. Хоча про це не підозрюють, якщо у пацієнта є симптоми вищезазначеного, а причина не виявлена, слід оцінити можливу важливість яйця.
Як ми можемо ввести яйце в годування дитини, використовуючи метод BLW?
Поки що вся інформація, якою я поділилася, однакова як для немовлят, яких годують за методом Baby Led Weaning, так і для немовлят, які приймають подрібнену їжу. У випадку з фаршем, способом його введення буде додавання до пюре, починаючи з невеликих кількостей. Якщо BLW виконано, можна запропонувати його заздалегідь (завжди починаючи з невеликих сум):
- Приготовлені та подрібнені, змішані з іншими продуктами: з овочами, рисом ...
- Якщо ми вирішимо запропонувати жовток спочатку, ми також можемо його розсипати і змішати з деякими овочами, наприклад, або намазати на шматок хліба.
- Запропонуйте йому трохи рецепта, який містить яйця (кілька млинців, домашній бісквіт, омлет ...), якщо він добре встановлений.
З якого часу можна пропонувати сире яйце?
Майонез, смажений з сирим жовтком, варений ... Правда в тому, що споживання сирих яєць не є ризикованим у будь-якому віці, ні для дітей, ні для нас, дорослих. І цей ризик називається сальмонелою. Отруєння сальмонельозом може бути небезпечним, особливо у найменших, і саме тому НЕ рекомендується пропонувати немовлятам та дітям сирі або недоварені яйця, і їх слід готувати, досягаючи принаймні температури 70 градусів.
Скільки яєць можна пропонувати на тиждень?
Яйце - це їжа, багата білком, і коли ми говоримо про найменших, недоцільно перевищувати рекомендовану добову кількість, оскільки надлишок білка у дітей асоціюється з більшим ризиком страждання ожирінням у дітей. Дотримуючись посібника з раннього вигодовування Каталонії, Женералітат:
- До 1 року: до 1 маленького яйця на день.
- Між 1 і 3 роками: до 1 середнього/великого яйця на день.
Це з урахуванням того, що малюк з’їдає ціле яйце, що у випадку BLW малоймовірно. Слід також мати на увазі, що раціон харчування найменших повинен бути різноманітним, і що також необхідно мати білки, що надходять з інших продуктів харчування.
Що ви думаєте про цей пост? Сподіваюся, вам це було корисно. Я з радістю прочитаю ваш коментар!