простати

Масштабне довгострокове дослідження виявило зв'язок між споживанням грибків та меншим ризиком розвитку раку простати.

Результати першого десятирічного когортного дослідження понад 36 000 японських чоловіків свідчать про зв'язок між споживанням грибків та меншим ризиком розвитку раку передміхурової залози.

Висновки були опубліковані на сторінках Міжнародного журналу раку 6 вересня 2019 р. (1)

Рак передміхурової залози починається тоді, коли крихітна залоза у формі горіха, яка з’являється лише в організмі чоловіків і утворює рідину, що входить до складу сперми, починає виходити з-під контролю. Це найпоширеніший тип пухлини у чоловіків. У 2018 році в усьому світі було діагностовано 1,2 мільйона нових випадків. Ризик його розвитку зростає з віком.

Гриби широко використовуються в Азії як з точки зору харчової цінності, так і з точки зору лікарського значення.
"Експерименти як в організмі in vitro, так і в живих організмах показують, що гриби можуть запобігати раку передміхурової залози", - сказав головний автор дослідження Шу Чжан, доцент епідеміології факультету інформатики та охорони здоров'я університету Тохоку.

"Однак зв'язок між споживанням грибків та випадками раку простати ніколи раніше не вивчався".

"Наскільки нам відомо, це перше когортне дослідження на популяційному рівні, яке показало, що гриби можуть надавати ефект профілактики раку передміхурової залози", - пояснив Чжан. "Хоча дослідження припускає, що регулярне вживання грибів може зменшити шанси розвитку даної пухлини, ми хотіли б наголосити, що здорове та збалансоване харчування є більш важливим, ніж упаковка кошика з грибами", - додав він.

В рамках дослідження вчені досліджували 36499 чоловіків у віці від 40 до 79 років у префектурі Міягі та Осакі, Японія, у двох когортах, починаючи з 1990 та 1994 років відповідно. Продовження дослідження когорти Міягі тривало з 1 червня 1990 року по 31 грудня 2014 року (24 з половиною роки), те саме для когорти Осакі розпочалося 1 січня 1995 року і трохи більше 13 років потому - у березні 2008. Він закінчився 31 числа. Чоловіки повинні були заповнити анкету про свій спосіб життя, який впливав на харчування, включаючи споживання грибів, фізичну активність, куріння та вживання алкоголю. Вони також обробляли освіту випробовуваних, а також їхні сімейні та історії хвороби.

Довготривале спостереження за учасниками показало, що регулярне вживання грибів може зменшити ризик розвитку раку передміхурової залози, і це було особливо значущим для чоловіків віком 50 років і старше, дієта яких складалася в основному з м’яса та молочних продуктів з обмеженою кількістю фруктів та овочів споживання. Статистичний аналіз даних (на основі моделі пропорційної небезпеки Кокса) показав, що регулярне вживання грибів було пов'язане з меншим ризиком розвитку раку простати, незалежно від кількості овочів, фруктів, м'яса або молочних продуктів, які споживають суб'єкти. 3,3% учасників захворіли на рак передміхурової залози під час спостереження. Ті, хто їв гриби один або два рази на тиждень, мали на 8% менший ризик розвитку пухлини, тоді як ті, хто вживав цей вид їжі три і більше разів на тиждень, мали 17% ризику.

За словами Чжана, "гриби є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, особливо амінокислотою, яка називається ерготіонеїн". Вважається, що ця речовина є ефективним протиотрутою для окисного стресу, клітинна проблема, пов’язана з неправильним харчуванням та способом життя та токсинами навколишнього середовища, що відповідає за хронічне запалення, яке лежить в основі багатьох серйозних захворювань, таких як рак.

"Результати дослідження дозволяють припустити, що гриби, ймовірно, матимуть позитивний вплив на здоров'я людей, - сказав Чжан. - Щоб продемонструвати цю взаємозв'язок, нам потрібно додатково дослідити їх дієтичний вплив на інші популяції та навколишнє середовище".

"Враховуючи, що в середньому США споживають менше 5 грамів грибів на день, що менше 7,6 грамів на день, що споживають учасники дослідження, ми вважаємо, що навіть невелике збільшення споживання може мати корисний ефект для здоров'я", - пояснив він. Чжан.

Якщо ви хочете харчуватися здорово, ви можете знайти безкоштовні електронні книги в меню Книги з багатьма порадами та підказками для початку роботи зі зміни способу життя.

Посилання:
(1) Shu Zhang, et al (2019): Споживання грибів та ризик виникнення раку передміхурової залози в Японії: зведений аналіз когортного дослідження Міягі та когортного дослідження Осакі. Int J Рак.