Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та вівсі. Він також присутній у харчових продуктах для щоденного споживання, таких як хліб або макарони. Крім того, часто зустрічаються сліди глютену в багатьох промислових харчових продуктах. Наприклад, випічка, до якої додаються для забезпечення в’язкості, об’єму та товщини.
Непереносимість глютену відома як глютеночутлива ентеропатія (ESG), целіакія або целіакія. Тому всіх людей, які від природи страждають цією хворобою, називають целіакією.
Хоча це захворювання діагностується все частіше, воно також збільшується кількість людей, які вільно обирають безглютенову дієту.
Чи має вживання їжі без глютену переваги?
Хоча експерти не можуть погодитися з цього приводу, багато хто сходяться на думці, що є деякі переваги вживання безглютенової їжі:
• У деяких випадках полегшує перетравлення їжі.
• Покращує імунну систему.
• Допомагає боротися з травмами, алергією, астмою та запальними розладами.
• Знижує артеріальний тиск.
• Може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів.
• Цвіте здоров’я волосся та шкіри.
• Антиоксиданти діють проти наслідків старіння та дегенеративних захворювань у віці.
• Забезпечує вітамінами групи В (В1, В2, В3 і В12). Вони зупиняють утворення відкладень нальоту на стінках артерій.
• Захищає ворсинки кишечника, уникаючи проблем з анемією та остеопорозом.
• Усуває довготривалі наслідки, наприклад, остеопороз.
• Розчинна клітковина посилює відчуття ситості та уповільнює всмоктування глюкози та холестерину в крові.
Введення безглютенової дієти на вибір стало модним. Навіть серед деяких спортсменів, таких як тенісист Новак Джокович, які стверджують, що зараз вони виступають краще. Таким чином, все частіше можна зустріти меню з розділами для целіакії. Крім того, ресторани, які готують всю їжу без глютену для целіакії та людей, які прекрасно переносять глютен.
Отже, Ця тенденція змусила великих виробників продуктів харчування вводити в свої пропозиції безглютенові лінійки продуктів, пропонуючи альтернативу глютену. Врешті-решт, найбільше користі отримують люди, яким дійсно доводиться вживати ці продукти без глютену, оскільки вони знаходять більшу різноманітність, чого не сталося кілька років тому. Однак, якщо ви не целіакія, вибір за вами тому що ми не повинні забувати, що клейковина має і інші переваги.
І весь цей тренд також зробив рецепти без глютену стали дуже популярними. Важливо знати, що ви можете готувати нескінченно смачні страви для целіакії, від традиційних страв до випічки всіх видів.
У супермаркеті DIA ви можете придбати продукти без глютену за найкращою ціною.
Якщо ви все ще сумніваєтесь, загляньте в розділ рецептів на нашому блозі, і ви знайдете безглютенові рецепти тортів та солодощів для смоктання пальців. А щоб знайти всі необхідні вам продукти без глютену, відвідайте наш Інтернет-магазин, натиснувши тут!