МАЛАГА, 3 червня (EUROPA PRESS) -

дієти

Дослідники з кафедри превентивної медицини університету Малаги (UMA) разом із групою експертів, які працюють над дослідженням середземноморської дієти (Preimed), підтвердили, що збільшення споживання типових продуктів середземноморської дієти покращує функцію хороший холестерин у людей з високим серцево-судинним ризиком.

Таким чином, збільшення споживання кардіопротекторних груп їжі, що складаються з оливкової олії першого віджиму, сушених фруктів, таких як волоські горіхи, фрукти та овочі, бобові, злакові та риба, покращує функції частинок, відповідальних за проведення холестерину з тканин організму. від тіла до печінки.

Зокрема, експерти підтвердили, що прийом цих продуктів тягне за собою користь для організму, пов’язану з оптимальним транспортуванням холестерину, на додаток до підвищення антиоксидантної роботи цих компонентів та посилення судинорозширювальної здатності цієї речовини.

Так звані ліпопротеїни ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) - це білки та ліпіди, які масово транспортують жири по всьому тілу. У народі їх називають `` хорошим холестерином '', оскільки вони збирають надлишок цієї речовини в крові і повертають його назад у печінку, де вона розщеплюється та виводиться з організму, як повідомляє Фонд Discover у заяві.

Дослідження під назвою "Збільшення споживання оливкової олії, горіхів, бобових, цільного зерна та риби сприяє функціям ЛПВЩ у людей" засноване саме на біологічній функції, яку відіграє цей тип холестерину, та його прямій залежності від харчування. Журнал Molecular Nutrition & Food Research, де експерти наголошують на важливості дотримання адекватного режиму харчування для запобігання серцевим захворюванням.

Крім того, вони виявили, що жирні кислоти в оливковій олії першого віджиму є основним джерелом у всьому процесі та мають потрійний вплив на холестерин. "Окрім того, що він виконує антиоксидантну функцію, він естеризує холестерин, тобто перетворює його з поганого на хороший", - зазначили вони.

З іншого боку, це посилює його судинорозширювальну здатність, що призводить до кращої біологічної функції. За словами дослідника з Малазького університету Енріке Гомеса Грації, це перетворюється на розширення або розслаблення судин і, як наслідок, знижує опір: "Завдяки цьому артеріальний тиск знижується, запобігаючи травмуванню артерій ішемічною хворобою серця і врешті-решт ризик серцевих захворювань зменшується ".

Для досягнення цих висновків експерти провели клінічне випробування, в якому використовувались лише продукти харчування. "У цьому польовому дослідженні з дієтичним втручанням не використовувались жодні ліки. Збільшилось споживання продуктів середземноморської дієти, про які ми вже знали про їх корисні умови, і що ми ще раз підтвердили, що вони дуже здорові ефекти для нашого організму ", - додав Гомес Грація.

КЛІНІЧНІ ВИПРОБУВАННЯ

У рамках дослідження Predimed дослідники проаналізували вибірку близько 300 здорових людей у ​​віці від 55 до 80 років з високим ризиком страждати від проблем із серцем протягом року. "Це здорові люди, які страждають на серцево-судинну хворобу, страждають на діабет 2 типу, мають три або більше факторів ризику серцево-судинної системи, таких як гіпертонія, ожиріння, куріння, зміна ліпідів, які ми зазвичай називаємо високим рівнем холестерину або сімейною історією серцево-судинних проблем ", деталізував особу, відповідальну за дослідження.

Для цього вони розділили пацієнтів на три групи. Першому порадили середземноморську дієту з добавкою оливкової олії першого віджиму. Зокрема, збільшення споживання в цьому випадку становило три столові ложки, що еквівалентно приблизно 50 сантилітрам під час сніданку з цільнозерновим хлібом та в салатах. "Завдяки цій рекомендації, наша мета полягала в тому, що основним джерелом жиру була оливкова олія і мати можливість детально вивчити його вплив", - пояснив Гомес Грасія.

Іншу групу складали особи з таким самим профілем, які збільшили споживання горіхів, зокрема 30 грамів на день волоських горіхів, мигдалю тощо. Третя група складалася з осіб, які не зазнавали дієтичного втручання, відомого як контрольна група.

У цьому дослідженні, проаналізувавши зміни дієти протягом року, дотримуючись закономірностей, встановлених дослідниками, аналізи крові та сечі учасників цього дослідження відображали відповідні дані.

"Проаналізувавши функціональну здатність холестерину ЛПВЩ, ми отримали - за словами Гомеса Грації - такі значущі висновки, як те, що питоме споживання оливкової олії та цільних зерен, тобто злаків, пов'язане зі збільшенням потужності вазодилататора холестерину".

Крім того, вони проаналізували зв'язок між зміною споживання деяких продуктів та функцією хорошого холестерину. Таким чином, споживання горіхів, бобових та риби, зокрема на 25 грамів більше цих продуктів на день, пов’язане зі значним збільшенням активності ферменту, який називається параоксоназа, що сприяє підтримці та відновленню структури та антиоксидантного статусу холестерину, які запобігають травмуванню артерій серця.

У той же час експерти помітили, що вживання більше бобових та риби також зменшує активність білка, що відповідає за полегшення транспортування жирів.

Нові дані, отримані в результаті цього дослідження, що фінансується Інститутом охорони здоров'я Карлоса III, додаються до результатів, отриманих в інших додаткових роботах в рамках проекту "Predimed", в яких беруть участь дослідники з усієї Іспанії, метою яких є пошук рішень проблем зі здоров'ям через харчування.