Розслідування, засноване на огляді серії досліджень, які проаналізували ефект споживають овочі щодо ризику кардіометаболічних захворювань виявив, що включення таких продуктів, як сочевиця, квасоля, горох та інші бобові до звичного раціону, знижує шанси на розвиток серцево-судинні захворювання, артеріальна гіпертензія та коронарні патології.

вживання

Результати, які були опубліковані в "Досягненнях у харчуванні", показали, що рівень захворюваності на ці проблеми зі здоров'ям був на 10% нижчим серед осіб, які їли найбільше бобових, порівняно з тими, хто споживав найменше. Автори роботи приписують користь бобових культур для здоров’я серцево-судинної системи оскільки це продукти, багаті клітковиною, рослинними білками та іншими мікроелементами, але яким бракує холестерину, мало жиру та низький глікемічний індекс.

Бобові, біля основи харчової піраміди

Бобові культури лежать в основі харчової піраміди, і рекомендується споживати мінімум 2-3 порції на тиждень, або еквівалент від 140 до 210 грам. Однак у промислово розвинених країнах цих обсягів не досягають, і навіть в Іспанії, де вони є частиною середземноморської дієти, їх споживання з часом зменшується.

Збільшення споживання бобових може допомогти зменшити частоту серцево-судинних захворювань, що є основною причиною смерті у всьому світі

Хана Калеова, директор клінічних досліджень Комітету лікарів з відповідальної медицини та співавтор дослідження, пояснила, що її висновки показують, що такий простий захід, як збільшення споживання цих продуктів, - низька вартість і дуже доступний для населення загалом - може сприяти запобігати гіпертонії та серцевим захворюванням, зменшення захворюваності на серцево-судинні захворювання, які продовжують залишатися основною причиною смерті у всьому світі.