Якщо хтось чутливий до зерен клейковина білок, тобто він не може його правильно розщепити, він може викликати ланцюгову реакцію, яка призводить до патологічне ожиріння може!
Тіло зазвичай не дозволяє тілу жирувати. Для цього у вас є система захисту. Жирові клітини виробляють одну лептин гормон називається. Гормони схожі на посланців. Вони включають і вимикають різні функції, регулюючи тим самим функціонування організму. Коли жирові клітини починають розмножуватися, рівень лептину в крові підвищується. Це зазвичай сприймається рецепторами лептину мозку і зменшує голод, а мозок наказує щитовидній залозі та печінці розщеплювати надлишкові жирові клітини, оптимально підтримуючи масу тіла та% жиру.
Однак існують стресові ефекти, в результаті яких рецептори лептину пошкоджуються і неправильно сприймають рівень лептину, через що організм не дає команди схуднути. Це називається лептин опір.
Резистентність до лептину це може спричинити кілька речей. Одне - коли в організмі розвивається хронічне запалення. У цьому випадку кількість запальних цитокінів збільшується, намагаючись перемогти організм від травм та вторгнення організмів. Якщо, з іншого боку, запалення затягується, тобто стає хронічним, починається надмірне збільшення запальних цитокінів.
Якщо запальні цитокіни, такі як a CRP і це Інтерлейкін-6 починає підніматися, він активує фермент 11beta-HSD-1 у жирових клітинах. Цей фермент активує в клітинах ген, який називається SOCS3. Цей ген, у свою чергу, блокує сигнальний механізм цих цитокінів (сигнальних молекул) і викликає стійкість до лептину, що змушує організм жиріти.
Як це пов’язано з глютеном?
Білки глютену, оскільки вони протистоять травним ферментам шлунка, потрапляють в кишечник. У кишечнику фермент (тканинна трансглутаміназа) модифікує їх, і це активізує імунну систему. Організм починає виробляти антитіла для нейтралізації цих білків і виведення глютену з кишечника, запобігаючи тим самим накопиченню токсинів (токсинів). Це, в свою чергу, викликає місцеву запальну реакцію в кишечнику, що в довгостроковій перспективі призводить до пошкодження слизової оболонки кишечника, зникнення ворсинок кишечника, зменшуючи тим самим поверхню слизової, необхідну для засвоєння поживних речовин.
Іншими словами, глютен може спричинити хронічне запалення кишечника, внаслідок чого кількість запальних цитокінів починає збільшуватися і, крім проблем з кишечником, починається навіть ожиріння.
Ось чому людині важливо знати унікальні харчові потреби власного організму та починати свідомо їсти.!