врятує

Якщо на Заході ми сприймаємо гриби як гарнір на краю тарілки, то в Азії вони цінують лікувальну, поживну та здорову силу споживання; бути одним з найважливіших продуктів у вашому раціоні. Сьогодні ми дізнаємось, чому гриби можуть врятувати нам життя.

Культивовані гриби - це недорога, доступна їжа, повна харчових та корисних властивостей. В даний час рекомендується споживати деякі вирощені гриби три рази на тиждень, бажано, якщо це головний інгредієнт страви. Але чому вони такі популярні?

Вживання грибів ідеально підходить для підтримки лінії, оскільки вони вони насичують, але не відгодовують. Його споживання калорій настільки низьке (26 ккал/100 г грибів та гливи; 34 ккал/100 г шиітаке), оскільки 80-90% гриба - це вода, решта - вуглеводи, білки та клітковина. Саме остання виробляє насичуючий ефект і сприяє транзиту кишечника.

При цьому вони заважають нам товстіти, їх висока харчова сила робить культивовані гриби важливим джерелом вітамінів і мінералів. Вони містять вітаміни типу В і D, а також невеликі дози вітаміну С і Е. Його споживання також забезпечує необхідні мінерали, такі як селен, фосфор або калій, придатні для дієти з низьким вмістом солі завдяки мінімальному вмісту натрію. Вони також виділяються тим, що є єдиною їжею не для тварин, яка має всі необхідні амінокислоти, що разом із важливим вмістом білка (15-35% сухої маси) робить їх ідеальним інгредієнтом для вегетаріанські або веганські дієти.

Ще одна перевага споживання культивованих грибів - це їх серцево-судинні властивості. Гриби не тільки мають низький вміст жиру (менше 5% сухої ваги) та холестерину (0% сухої ваги), але вони також знижують рівень холестерину в крові, сприяючи правильній роботі серця. Як би цього було недостатньо, споживання таких сортів, як гливи або ерінгії, сприяє зниженню гіпертонії та рівня цукру в крові, оскільки глікемічний індекс культивованих грибів також дуже низький (15 ГІ). Все вищесказане робить їх a необхідна їжа для людей з гіпертонічною хворобою або діабетом.

Мабуть, найважливішою властивістю, що оцінює щоденне споживання вирощуваних грибів, є той факт, що вони є природні антиоксиданти з великою здатністю секвеструвати вільні радикали і таким чином зупиняти окислювальний стрес у клітинах.

Словом, завдяки високому вмісту поліфенолів такі сорти, як гриби (85 г/43-75 мг загальної кількості фенолів), стали важливими вороги раку та пухлин. Щоденне споживання запобігає та зменшує ризик таких захворювань, як рак молочної залози, товстої кишки або шлунка, що дозволяє уникнути онкогенезу та вчасно запобігти метастазуванню пухлини.

До вже сказаного додається сила імуномодулятор, протимікробну Y противірусні ліки такі сорти, як шиїтаке або гливи, які зміцнюють імунітет і здатні пригнічувати розвиток ВІЛ або запобігти проникненню вірусу гепатит С в клітинах крові.

Але переваги Королівства грибів на цьому не закінчуються. Ми також знаємо, що щоденне споживання грибів сприяє зволоження шкіри Y збільшує обсяг сперми у чоловіків; що сечогінні та гепатопротекторні властивості іншого гриба припиняють певні проблеми з нирками та печінкою; ніж шиітаке, крім того, що це сорт з найбільшою антиоксидантною силою, знижує рівень стресу примітно; або що регулярний прийом ерінгій надає організму властивостей протиалергічний Y протизапальні ліки, також на користь здоров'я кісток та запобігання остеопорозу. Беручи до уваги сказане, можливо, настав час серйозно поставитися до здорової сили грибів і визнати, що їх споживання є надзвичайно важливим.