Дієтичні уточнення
Кофеїн міститься не тільки в каві, але і в деяких чаях, в шоколаді, в горісі кола та в інших харчових продуктах, отриманих з них,
Кавове дерево походить з Ефіопії, походження чаю, схоже, у Китаї, а какао в дуже обмежених районах Америки.
Склад
Це стимулятор центральної нервової системи, який діє через 5 хвилин після прийому, збільшуючи мозкову активність і зменшуючи неспання.
Чашка кави може містити від 60 до 110 мг кофеїну, чашка чаю від 10 до 90 мг, чашка шоколаду від 5 до 40 мг і напої з колою 35 мг. У 50-грамовій цукерці міститься від 10 до 60 мг кофеїну. Терапевтичні таблетки містять від 30 до 65 мг, тоді як так звані "пасти, що не спали", як правило, циркулюють на чорному ринку, які можуть досягати від 100 до 200 мг. Смертельна доза кофеїну становить 5000 мг, що еквівалентно 40 міцним чашкам кави, споживаним за надмірно короткий проміжок часу.
Вживання від 75 до 150 мг кофеїну підвищує температуру, частоту дихання та рівень шлункової кислоти в шлунку. Більша кількість крові може викликати тривогу, дратівливість, безсоння, пітливість, прискорений пульс і навіть діарею.
Тривале вживання понад 650 мг кофеїну на день, що еквівалентно восьми чи дев’яти чашкам кави на день, може спричинити виразку шлунка, підвищений рівень холестерину, хронічну безсоння, тривогу та постійну депресію. Здається, такий тип споживання пов’язаний із порушенням роботи серця та появою деяких видів раку, пов’язаних із кавовими смолами.
Генетичних вад розвитку за його використання не виявлено (арахнодактилія?). Однак відомо, що кава може зменшити ймовірність вагітності, збільшити ризик спонтанного аборту та немовлят з низькою вагою.
Завдяки постійному вживанню можна отримати невелику толерантність до кофеїну. Цей препарат викликає фізичну залежність. У медичній літературі зазначено, що дози кофеїну, що вживаються протягом місяця понад 350 мг на день, можуть спричинити появу абстинентного синдрому, для чого в терапевтичних цілях лікарі рекомендують поступово зменшувати споживання. Синдром проявляється роздратуванням, втомою, депресією та сонливістю. Це несерйозно і зникає за кілька днів.
активує фосфодіестеразу, посилює ліполіз, збільшує жирні кислоти
збільшує використання жирних кислот як джерела енергії, економлячи глікоген, основне джерело енергії під час занять спортом.
Стандарт маркування, якщо він перевищує 150 мг/л
Вміст кофеїну в деяких напоях та шоколадних плитках: