Молочні білки також сприяють "енергетичному балансу", беручи участь у контролі апетиту

Поділіться статтею

Коров’яче молоко запобігає надмірній вазі та ожирінню GettyImages

вживання

У документі «Харчова та метаболічна важливість молока», підготовленому спеціалістами з дієтології, робиться висновок про це споживання коров’ячого молока є "основним фактором" у профілактиці надмірної ваги та ожиріння, як за його "прямий вплив на дієтичні звички, так і вплив його компонентів, головним чином кальцію, на метаболізм ліпідів і утворення адипоцитів".

Автори роботи, з якими консультується Europa Press, є віце-президентом Іспанського товариства лікарів первинної медичної допомоги Астурії, Олена Фернандес, професор кафедри харчування та директор Центру досліджень проблем харчування Університету Наварри Хосе Альфредо Мартінес, президент Товариства позалікарняної педіатрії та первинної медичної допомоги Венансіо Мартінес та Жозе Мануель Морено, відділ харчування лікарні Doce de Octubre у Мадриді.

Дослідження координували директор надзвичайного університету Комплутенсе в Мадриді-Центральна Лечера Астуріана, кафедра досліджень та підготовки кадрів у галузі харчування та медичної освіти, Луїс Колладо, керівник відділу якості та харчування в Capsa Food, та директор Університетського інституту ім. Харчові інновації, Хав'єр Моран.

"Дієтичні зміни у пацієнтів із зайвою вагою, ожирінням та серцево-судинними захворюваннями, що збільшують фрукти, овочі та знежирені молочні продукти, виявилися ефективними у зниженні ваги, як на фазі схуднення, так ів обслуговуванні, серед інших факторів, оскільки ці компоненти дієти сприяють загальному зменшенню споживання калорій ", - констатують вони.

Більше споживання кальцію пов’язане з більшою втратою маси тіла, зменшення жирової тканини та жиру в черевній області.

Насправді корисна роль молока у контролі ваги пов’язана з вмістом кальцію, видом білка та значною наявністю певних амінокислот або жирних кислот. Дослідження показує, що споживання молочних білків також може сприяти "енергетичному балансу", беручи участь у контролі апетиту.