способи

Будьте готові навчитися варити квасолю по-різному. Ця бобова рослина, яка походить із Центральної та Південної Америки, є чудовим джерелом клітковини. Крім того, він містить повільно поглинаючі вуглеводи, фолієву кислоту, магній, калій, цинк, кальцій і фосфор. Коротше кажучи, численні переваги для вашого тіла, які також спостерігаються на шкірі та волоссі завдяки уповільненню клітинного старіння.

Їжа, яка може стати частиною вашого сніданку, веселою закускою з начосом або традиційною стравою, приготованою в глиняному горщику. Міжнародні рецепти що ми доставляємо безпосередньо з Мексики, Бразилії та Коста-Ріки до вашого столу.

1. Смажена квасоля

Одним з найпоширеніших способів вживання квасолі є смажена. Зазвичай це ідеальний акомпанемент до інших страв, як буріто, тако або енчилада. Він також служить закускою з деякими начосами.

Інгредієнти

  • 250г чорної квасолі
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 халапеньо
  • Чорний перець
  • Олія і сіль

Підготовка

  1. Очистіть і промийте квасолю. Нехай воно просочиться протягом ночі.
  2. Наступного дня готуйте з цибулею, трохи лаврового листа і трохи горошинок чорного перцю.
  3. Поставте сковороду нагрівати з невеликою кількістю олії, подрібненого часнику та іншої цибулі. Поча.
  4. Додайте квасолю і варіть ще пару хвилин.
  5. Додайте трохи варильного бульйону, щоб закінчити готування. Потримайте, поки він не випарується.
  6. Зніміть з вогню і змішайте за допомогою міксера. Якщо ви хочете більш легкої консистенції, ви можете додати трохи більше бульйону.
  7. Кімната за смаком.

2. Галло Пінто

Доказ цей рецепт, традиційний з Коста-Рики, у сніданок. Gallo Pinto - це суміш рису та бобових, яка додасть вам енергії на цілий день. Чисте життя.

Інгредієнти

  • 4 склянки вареного рису
  • 4 склянки вареної чорної квасолі
  • ½ цибуля
  • ½ солодкий червоний перець
  • 1 зубчик часнику
  • Нарізана кінза
  • Олія, сіль і перець
  • Необов’язково: яйце та грінки

Підготовка

  1. На сковороду покладіть трохи олії і додайте цибулю.
  2. Поча і додати солодкий червоний перець.
  3. Коли воно почне м’якшати, додайте квасолю. Додайте трохи варильного бульйону, щоб вони не були занадто сухими. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
  4. Влийте рис і добре розмішайте, щоб всі продукти змішалися.
  5. Варити до висихання.
  6. Подавати гарячим, додавши трохи коріандру.
  7. Ви можете додати смажене яйце та трохи хлібних тостів, щоб завершити страву.

3. Feijao preto з беконом та ковбасою

Насолоджуйтесь смаком Бразилії з цією стравою, що поєднує бобові та м’ясо у дуже поживному рагу. Крім того, якщо ви раніше готували квасолю, її дуже швидко готувати.

Інгредієнти

  • 1 банка звареної квасолі
  • 50 г бекону
  • Свіжі ковбаски або лонганіза
  • 1 зубчик часнику
  • Олія і сіль

Підготовка

  1. Додайте в сотейник оливкову олію. Покладіть подрібнений часник і цибулю.
  2. Коли він пашот, додайте бекон і свіжу ковбасу невеликими шматочками.
  3. Злийте квасолю. Промити і додати на сковороду.
  4. Варити десять хвилин і подавати до столу.

4. Буріто на тарілці з квасолею

Ми пропонуємо вам їжте буріто по-іншому, на тарілці і без традиційної коржики. Міжнародний рецепт, де бобові культури займають чільне місце.

Інгредієнти

  • ½ чашка смаженої картоплі
  • ½ чашка кукурудзи
  • ½ чашка курки, смаженої або смаженої
  • ½ чашка кисло-солодкої цибулі, нарізаної жульєном
  • ½ чашка чорної квасолі.
  • ½ чашка лободи
  • ½ авокадо

Підготовка

  1. Готуйте лободу відповідно до вказівок виробника.
  2. Поріжте солодку картоплю, курку кубиками, авокадо скибочками.
  3. Покладіть лободу кімнатної температури на дно миски, а поверх неї - решту їжі.
  4. Посоліть і подавайте з краплинкою олії або мексиканським соусом.

5. Горщик квасолі

Готуйте квасолю з традиційний мексиканський рецепт. Її готували в будинках у глиняних горщиках над дров’яними печами. Традиційна кухня, яка надає цій страві неповторний смак.

Інгредієнти

  • 500 г сушеної квасолі
  • Вода
  • ½ цибуля
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 3 свіжих листя епазоту або ½ чайної ложки сушеного епазоту. Якщо ви не можете знайти цю ароматну мексиканську траву, ви можете замінити її в кулінарії парою сушеного лаврового листя.
  • Оливкова олія і сіль
  • Необов’язково: чилі

Підготовка

  1. Почистіть і промийте квасолю в холодній воді.
  2. Помістіть у великий горщик разом з цибулею та часником. Покрити водою та крапкою олії.
  3. Видаліть ті боби, які залишились на поверхні, щоб приготування було рівномірним.
  4. Доведіть до кипіння, а потім зменште на повільному вогні близько двох годин.
  5. Коли вони починають бути ніжними, додайте епазот, сіль і, якщо вам хочеться, чилі.
  6. Закінчити готувати.
  7. Якщо ви хочете, щоб бульйон був густішим, видаліть трохи квасолі і пропустіть через блендер. Включіть у рагу, щоб надати більше консистенції.

Якщо вам сподобалось ці рецепти з квасолею не пропустіть варіанти приготування салатів з бобових або деяких традиційних рецептів, таких як сочевиця, розроблена спеціально для веганів.