Недавні наукові дослідження виявили, що вживання зелених листових овочів, принаймні дві порції на день, значно зменшує когнітивні порушення (втрата пам’яті, розрахункові здібності) у дорослих людей похилого віку.

листяних

Дослідження відстежувало дієти та когнітивні здібності понад 950 людей похилого віку протягом середнього періоду п’яти років.

Вони спостерігали значне зменшення когнітивних порушень, вимірюваних як втрата пам'яті та обчислювальних здібностей учасників дослідження, які споживали більшу кількість зелених листових овочів.

Люди, які їли одну-дві порції цих овочів на день, мали когнітивні здібності на 11 років молодше за тих, хто не їв жодної порції.

Коли дослідники вивчали окремі поживні речовини, пов’язані зі зменшенням когнітивного зниження, вони виявили, що елементами, які, швидше за все, допоможуть зберегти мозок здоровим, є:

  • Вітамін К
  • Лютеїн
  • Фолієва кислота
  • Бета каротин

Для проведення дослідження дослідницька група зібрала дані від 954 учасників проекту «Пам’ять та старіння», метою якого є виявлення факторів, пов’язаних із підтримкою когнітивного здоров’я.

Учасники, середній вік яких становив 81 рік, повідомляли про споживання їжі та напоїв на день, відповідаючи на детальну анкету на 144 теми на початку дослідження.

У дослідженні брали участь учасники від 2 до 10 років.

Тести для оцінки пізнання проводились щороку з набором з 19 тестів, і результати коригувались за віком, статтю, освітою, курінням, генетичним ризиком захворювання та участю у фізичних навантаженнях.

Прикладами зелених листових овочів є:

  • Капуста (капуста, зелень комір)
  • Шпинат
  • Люцерна
  • Проросла люцерна
  • Морські водорості
  • Мангольд
  • Ендівія
  • Листя гірчиці

Як слід вживати зелене листя?

Їх бажано їсти в сирому вигляді в салатах або на пару. Їх не слід готувати, оскільки вони втрачають багато своїх властивостей.

Добова допомога

  • Середземноморська дієта
  • Сира вегетаріанська дієта
  • Уникайте обману дієт
  • Дієта при целіакії
  • Дієта при гастриті
  • Рекомендована дієта при гастриті та шлунково-стравохідному рефлюксі
  • Дієта та гемодіаліз
  • Дієта у пацієнта зі шлунково-кишкового тракту
  • Дієтичний та полікістозний синдром яєчників (СПКЯ)
  • Дієта та нирковий літіаз
  • Дієта та сечова кислота
  • Догляд за дієтою для зменшення сечової кислоти
  • Меню для пацієнтів з підвищеною сечовою кислотою
  • Дієта хворого на мігрень
  • Дієта хворого на ішемічну хворобу
  • Середземноморська дієта, зростаюча цінність і небезпека вимирання
  • Здорове харчування для здорового серця
  • Дієта при цукровому діабеті
  • Найбільш підходящі для приготування жири
  • Що потрібно знати про дієтичні добавки


Оновлено: 19 червня 2018 р

  • Підпишіться на розсилку

    • Статті, пов’язані з харчуванням
    • Харчування та цинк

    Цинк. Захист від інфекцій. Загоєння ран. Споживання у вагітних

    Під час приготування страв бажано використовувати не будь-який тип жиру, оскільки деякі з них нездорові і можуть сприяти розвитку серцевих захворювань.

    Запалення - це кризовий стан організму, який може супроводжуватися всіма або більше з таких симптомів: біль, почервоніння, підвищена температура або набряки.

    Мігрень можна визначити як сильний односторонній головний біль, що супроводжується шлунково-кишковими, зоровими та іншими ознаками.