Повідомлення, в якому пропонується вживати деякі нібито лужні продукти, щоб підвищити рівень PH в організмі і тим самим "протидіяти" новому коронавірусу, розповсюджується з 2 квітня і вже тисячі разів ділиться в соціальних мережах. Однак експерти, з якими консультується AFP Factual, сходяться на думці, що неможливо змінити рН людини і що споживання певних продуктів не впливає на новий коронавірус.

"COVID-19 несприйнятливий до організмів з РН більше 5,5. Центр ВІРОЛОГІЇ, Москва, Росія. Нам потрібно їсти лужну їжу, яка допомагає нам підвищити рівень рН для протидії вірусу. Деякі з них: Лимон -9,9 PH, Авокадо -15,6 PH, Часник -13,2 PH, Манго - 8,7 PH, Мандарин 8,0 PH, Ананас 12,7 PH, Апельсин -9,2 PH (sic) ”, - йдеться у повідомленні, яке циркулює з 2 квітня, і ним було передано щонайменше 40 000 разів у Facebook (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7), Twitter та Instagram.

підвищення

Ці заяви також були надіслані для аналізу WhatsApp AFP Factual.

Хоча в Росії існує кілька центрів вірусології, в Інтернеті немає жодного запису про те, щоб будь-який із них виражав вплив рН на COVID-19.

Їжа проти COVID-19?

Запрошені спеціалісти сходяться на думці, що немає їжі, яка б перешкоджала зараженню коронавірусом, як запевняє вірусна публікація. "Немає жодної лужної або кислотної їжі, жодної, яка б протидіяла зараженню COVID-19", говорить Антоніо Кастілло Каррера, декан Коледжу дієтологів Перу.

Фахівець стверджує, що навіть якщо людина має хороший харчовий стан, вірус може напасти на нього: «Неважливо, чи добре він харчується. Отже, людина має хороший захист, а імунна система у неї добре, навіть якщо вона їсть лужну їжу, вірус все одно атакує, оскільки до цих пір не існує ліків чи можливої ​​вакцини, щоб уникнути зараження, а їжа не може запобігти поширенню вірусу ".

Потенціал рН або водню - це «міра, що виражає ступінь кислотності або основності розчину за шкалою, яка варіюється від 0 до 14. Розчин з рН нижче 7 називається кислим, тоді як якщо він вище 7 класифікується як основний. Розчин з рН 7 буде нейтральним ".

Хуан Карбалледа, дослідник Аргентинської асоціації вірусологів, погоджується з Кастільо: "Ні в якому разі їжа не змінює рН людського тіла" і тим більше "вона провокує певний тип захисту, щоб не захворіти".

«Для більш кислої або основної їжі, яку ми споживаємо, рН людського тіла не зміниться. Жодна їжа внаслідок коливання рН або через те, що вона щось робить у нашій травній системі, не протидіє зараженню або заразі коронавірусом чи вірусом загалом. РН нашого тіла дуже стабільний. Це завжди між 7.35 і 7.42 і не змінюється споживанням їжі ", забезпечує фахівець.

І Карбалледа робить висновок: «Ніщо не може змінити рН людського тіла. Нічого. PH точно регулюється, і його неможливо змінити. Якщо рН організму змінюється, навіть просто, негайно настане патологічний стан ".

На своїй інформаційній сторінці на COVID-19 Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вказує, що до цих пір не існує вакцини, препарату чи терапії, які могли б запобігти або вилікувати новий коронавірус.

Експерти сходяться на думці, що масова вакцинація дозволить імунізувати високий відсоток населення світу, що може приборкати пандемію, але наразі вчені не знають, чи буде вакцина готова цього року.

Лужна та кисла їжа

Джованні Гаравіто, професор кафедри фармації Національного університету Колумбії та дослідник групи FaMeTra - фармакологія традиційної та популярної медицини, пояснює, що однією з помилок публікації є значення рН, яке приписується їжі:

«Цінності, про які повідомляється в цьому повідомленні, межують з абсурдом. Шкала рН становить від 0 до 14, а авокадо має рН 15,6. Що стосується інших значень, про які повідомляється в публікаціях, то вони були б занадто лужними і, якщо їх споживали, мали б їдкий вплив на мембрани рота та верхніх відділів шлунково-кишкового тракту, що призвело б до їх споживання неможливо ", - сказала фахівець.

Кастільо, зі свого боку, ілюструє: "Якщо я вживаю лимон, мандарин, грейпфрут або страви з кислою або кислим смаком, це не означає, що рН мого тіла стає кислим. І те саме з продуктами, класифікованими як лужні ".

Міністерство сільського господарства Північної Кароліни пояснює цю класифікацію в документі: "Харчові продукти класифікуються як кислі або лужні за ефектом, який вони мають на організм людини після перетравлення, а не за рівнем рН, який вони мають в собі. Саме з цієї причини аромат, який вони мають, не є показником рН, який вони будуть виробляти в нашому організмі після споживання ".

Кислі продукти - це ті продукти, які "мають природний рН 4,6 або менше", визначає FDA, урядове агентство США з регулювання харчових продуктів. А луги повинні "мати кінцеве значення 4,6 або вище, крім алкогольних напоїв".

Харчові столи

Ні FDA, ні FAO (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) не мають таблиць значень рН продуктів на своїх сторінках.

"Оскільки FDA не має ресурсів для належного вивчення цієї інформації, вона видалила її зі свого офіційного веб-сайту", - пояснила команда підтримки LACF (низькокислі консерви) електронною поштою AFP Factual. Іспанська), підрозділ FDA що відповідає за оцінку переробки продуктів харчування.

Однак деякі дослідницькі центри, такі як Служба споживачів Департаменту сільського господарства Північної Кароліни, розробили деякі підходи.

У цьому документі цей департамент гарантує, що його перелік включає лише ті продукти, "щодо яких більшість аналітиків погоджуються кваліфікувати їх як кислі або лужні після перетравлення (.), Оскільки є розбіжності щодо рН певних продуктів".

Є також таблиці з рН їжі в Міністерстві сільського господарства Квебеку, Канада, та університетах, таких як Клемсон в Південній Кароліні, США, або Центрі досліджень продуктів харчування та сільськогосподарських продуктів при Університеті Оклахоми.

Хоча не всі продукти, згадані у вірусних повідомленнях, є в цих списках, AFP Factual зробив їх порівняння з наявною інформацією.

Значення продуктів у цих переліках мінімально відрізняються одне від одного, але різниця дуже велика щодо тих, що з’являються у вірусних публікаціях.

Імунітет до нового коронавірусу?

У вірусному виданні також згадується передбачуваний імунітет COVID-19, але, на думку фахівців, з якими консультується AFP, віруси не можуть бути імунними.

Віруси - це "прості організми, які не мають здатності регулювати свій рН і піддаються впливу рН клітини, яка їх приймає, тому вони не можуть бути імунітетом", пояснює Гаравіто з Національного університету Колумбії.

“Вірус [загалом усі вони] не можуть бути імунними, оскільки він не має імунної системи, а також не генерує імунну відповідь на що-небудь (…), але він може бути більш сприйнятливим, коли втрачає покрив і піддається впливу екстремальні умови рН, температура та низька вологість. Саме на цьому засновані існуючі методи очищення та дезінфекції: намагання видалити захисну капсулу з генетичного матеріалу вірусу і, таким чином, зробити його більш сприйнятливим, але це стосується лише випадків, коли вірус знаходиться в інертних матеріалах, а не коли він знаходиться в людське тіло ", точно.

Це також говорить Хайме Лабарка, завідувач кафедри інфекційних хвороб католицького університету Чилі, AFP Factual: “З вірусами ми говоримо не про імунітет, а про те, виживає він краще чи гірше залежно від умов. Імунітет - це реакція ссавців, яка пов’язана з низкою систем захисту, але віруси не мають механізмів захисту і, отже, не мають імунітету ".

І він пояснює: «COVID-19 також є вірусом РНК і має ліпідний шар, досить чутливий до мила, алкоголю, хлору, миючих засобів, тому він легко руйнується на поверхнях, він не має великої здатності до імунної відповіді. З їжею менше; рН продуктів, які ми споживаємо, не має нічого спільного з тим, що робить вірус чи ні ".

У цьому сенсі, з початку зараження коронавірусом, ВООЗ просить людей часто мити руки дезінфікуючим засобом на спиртовій основі або милом та водою, а також очищати всі поверхні.

Ці публікації про рН їжі та її взаємозв’язок з коронавірусом циркулюють у той час, коли хвороба залишила, станом на 22 квітня, понад 2,6 мільйона випадків зараження та понад 181 000 смертей у світі.

На закінчення неправда, що їжа протидіє дії нового коронавірусу. Експерти, з якими консультується AFP Factual, сходяться на думці, що рН людини не змінюється залежно від його раціону і що споживання певних продуктів не ефективно для запобігання або лікування COVID-19.

AFP Factual перевірила інші повідомлення, які пов'язують споживання їжі або рецептів, щоб нібито вилікувати коронавірус.

Ця перевірка була проведена на основі наукової та офіційної інформації про новий коронавірус, наявної на дату цієї публікації.