Скорочення калорій - це не рішення. Ні, принаймні, коли дивишся втратити вагу і зберігати його довгостроково. У цьому випадку вживання салатів та легких продуктів не є найбільш доцільним, навіть не стійким.
Спочатку ця техніка видається ефективною. Зменшення калорій різко спричиняє втрату кількох кілограмів. Однак продовження цієї ситуації може в підсумку підштовхнути нас до дзвінка Метаболічна могила.
Метаболічна могила Ця теорія використовується фахівцями, щоб пояснити шкоду, яку зазнав організм протягом тривалих періодів низькокалорійної дієти, яка полягає в тому, що ви їсте менше калорій, ніж ваше тіло використовує у спокої (базальний обмін). Тому, незважаючи на те, що це нереальне явище, воно допомагає пояснити, чому при дієтах виникає застій.
Серхіо Еспінар, фармацевт, орієнтований на харчування, пояснює, що коли людина досягає цього стану, як би він не зменшував калорійність у раціоні, він не може схуднути. Тобто, навіть коли все менше їсте, накип не рухається навіть на міліметр. Або ще гірше, він переходить на небажану сторону, повертаючи вагу, яку йому вдалося втратити в інших випадках.
"Іноді проблема, з якою ми стикаємось, полягає в тому, що багато людей завищують кількість калорій Вони горять під час фізичних навантажень і недооцінюють, що їдять, тому насправді у них не порушений обмін речовин, як вони думають, а просто споживають більше калорій, ніж спалюють. Ми схильні думати, що вживаємо менше калорій, досягаючи в деяких випадках до 40% ", попереджає експерт.
Але коли застоюється через надмірне скорочення добових калорій, наполягає Еспінар, результатом є уповільнення метаболізму, що призводить до зменшення витрата калорій. Як би організм адаптувався до нової ситуації, запроваджуючи ряд захисних механізмів, які запобігають втраті більше жиру. Насправді це причина, чому відомий ефект відскоку', оскільки будь-яка зайва калорія буде легше зберігатися у вигляді жиру.
То як же ми знаємо, чи наш обмін речовин сповільнився? На думку експерта, симптоми є голод, безсоння, м’язова втома, зміни менструацій або аменорея у жінок, а в найважчих випадках - відчуття холоду, оскільки в кінцевому підсумку наше тіло зменшує витрати на підтримку температури тіла, говорить Еспінар.
Звичайно, вихід із цього сценарію можливий. У цьому сенсі експерт рекомендує дотримуватися трьох основних порад, починаючи складати план схуднення.
- Уникайте дуже обмежувальних дієт. "Ми не можемо за місяць виправити ситуацію, яка була результатом багаторічного затягування шкідливих звичок", - говорить Еспінар. Калорії слід потроху зменшувати, поступово повторно вводячи їх, коли досягнута бажана вага.
- Не виганяйте вуглеводи повністю. З цього приводу експерт рекомендує чергувати дні з високим вмістом корисних жирів та овочів з іншими з високим вмістом вуглеводів (рис, картопля та крупи), щоб підвищити рівень лептину та t3, двох гормонів, пов’язаних із метаболізмом, які перешкоджають його уповільненню. Крім того, додає він, "позитивний вплив на психологічному рівні досить високий, оскільки людина не сприймає дієту як щось незмінне і втрачає почуття тривоги, щоб обмежити певні продукти харчування".
- Ввести силові вправи. Скорочення м’язів покращує енергетичний обмін, а також допомагає підтримувати м’язову масу. Це, в свою чергу, дозволяє вводити більшу кількість калорій в їжу, якщо вона надходить із здорової їжі.