Гастрономічні новини
Помірне споживання пива може вплинути на мікробіоти кишечника та поліпшити обмін речовин, згідно з дослідженням Інституту харчових наук та технологій та харчування
Якщо ми скажемо вам, що наявність пари пивного пива допомагає вашому організму бути здоровішим проти бактерій, що це також покращує обмін речовин, і це демонструє дослідження, проведене в Іспанії, скільки часу потрібно для замовлення пива?
Це було в шостому виданні Міжнародної конференції з перетравлення їжі, яка відбулася в березні минулого року в Гранаді, де доктор Асценсіон Маркос, директор Групи імунодієвого харчування Інституту науки і технологій харчування та харчування Вищої ради наукових співробітників Дослідження представили останні наукові дані про вплив помірного споживання пива на мікробіоти кишечника.
Пивна тростина
Дослідження під назвою `` Вплив вживання алкоголю на мікробіоти кишечника здорових дорослих '' проаналізувало, чи може вживання напоїв із вмістом алкоголю (ферментованих як пиво та вино та спиртні напої) з урахуванням кількості та частоти впливати на склад кишечника мікробіота.
А що таке мікробіота кишечника? Так називається спільнота живих мікроорганізмів, що населяють кишечник людини і служать, серед іншого, для захисту імунної системи, діючи бар'єрним ефектом, оскільки вони допомагають боротися з атаками інших шкідливих мікроорганізмів, захищаючи слизова кишечника.
Як зазначає доктор Маркос, "здорова і збалансована мікробіота кишечника має важливе значення для забезпечення належної функції травлення". І це допомагає в перетравленні певних продуктів, коли шлунок і тонкий кишечник не в змозі це зробити, і сприяє виробленню вітамінів групи В і К.
Візьміть пару пива на день
"Помірність прийому ферментованих напоїв може означати більшу різноманітність бактерій, що пов'язано з поліпшенням стану кишечника і, як наслідок, метаболізму", - пояснює д-р Маркос, який додає, що "у осіб старше 65 років було помічено, що помірне споживання ферментованих напоїв, таких як вино та пиво, може створити кращу метаболічну ситуацію, яка може бути пов'язана з меншим серцево-судинним ризиком ".
Коли ми говоримо про помірне споживання, ми маємо на увазі одне-два пива пива на день у випадку з жінками та від двох до трьох для чоловіків. І саме в тому, що середземноморська дієта приймає помірне вживання ферментованих напоїв як частину здорового харчування. Це завдяки низькому вмісту алкоголю та сировині, з якої вони виготовлені.
Як проводилось дослідження?
Вибіркова сукупність, обрана для дослідження, складається з 395 здорових дорослих, 261 іспанської національності та 134 словенців. Найбільш помітним фактором диференціації між обома бактеріальними групами була країна походження. Тому цей перший аналіз включав лише зразки з Іспанії.
Учасники провели серію особистих інтерв’ю, оцінених дієтологами. "Завдяки підтвердженим опитуванням було проаналізовано кількість споживаних та частоту споживання різних алкогольних напоїв, таких як вино, пиво та міцні напої", - пояснює доктор Маркос. Робота також збирає інформацію про соціально-економічні характеристики, споживання їжі, фізичну активність та стан здоров'я, на додаток до складу тіла за допомогою електричного біоімпедансу.
Щодо вживання алкоголю, випробовуваних поділили на три групи:
- Низький (менше 5 грамів алкоголю на день).
- Помірний (від 5 до 20 грамів на день у чоловіків та менше 12 грамів у жінок).
- Високий чи високий (більше 20 грамів на день у чоловіків та більше 12 грамів у жінок).
Тепер ми знаємо, що помірне споживання пива є здоровим завдяки також Інформаційному центру пива та охорони здоров’я (CICS), науковій організації, яка займається популяризацією харчових властивостей помірного споживання пива та його зв’язку зі здоров’ям. Звідти вони хотіли відповісти на існуючий попит на інформацію про цей напій.
Ми усвідомлюємо, що в багатьох випадках ми не почнемо пити пиво, коли знаємо цю інформацію, тому що це вже зробили! І це те, що іспанці витрачають 10% від нашої зарплати на пиво згідно з дослідженням, опублікованим у 2018 році.
Звичайно, з сьогоднішнього дня ми будемо знати, що ця тростина допомагає нам набагато більше, ніж освіжити та задовольнити себе. Благословенне пиво!