Сухофрукти повинні бути частиною будь-якої повноцінної дієти, що вартує її солі, і насправді вони складають основний інгредієнт нашої багатої та різноманітної середземноморської дієти, яка вважається найкращою у світі. Серед його достоїнств вони покращують фертильність та статевий потяг чоловіків, подовжують життя, запобігають серцевим захворюванням, раку та діабету, знижують рівень шкідливого холестерину, борються з тривогою та втомою, забезпечують велике споживання енергії та покращують кишковий транзит завдяки клітковині.

такої

Поширений помилковий міф про те, що горіхи відгодовуються, оскільки їх калорійність висока. Однак недавнє спостережне дослідження додає до наукових доказів, які вказують на це до його здатності перешкоджати нам набирати вагу в дорослому віці. Дослідження, опубліковане в журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health, вивчало вплив цих продуктів на контроль ваги.

Для цього Сяоран Лю, науковий співробітник Гарвардського відділу харчування в Бостоні, та його команда проаналізували дані про вагу, дієту та схеми фізичних вправ у трьох групах людей. З одного боку, 27 521 чоловіків, які пройшли навчання в подальшому дослідженні медичних працівників у період з 1986 по 2010 рр. З іншого боку, 61 688 жінок, які брали участь у дослідженні стану здоров’я медсестер у період з 1986 по 2010 рр., Нарешті, 55 684 жінки молодші за тих в другій групі, і який брав участь у Дослідженні з питань охорони здоров’я II між 1991 і 2011 роками.

5 великих переваг включення горіхів у свій раціон

На початку дослідження всі учасники не мали хронічних захворювань. Кожні 4 роки, відповіли на запитання щодо їх ваги та споживання горіхів у анкеті. Такі аспекти, як схеми вправ учасників, також оцінювались за допомогою метаболічного еквівалента завдання (MET), який вказує, скільки калорій людина спалила за годину фізичної активності.

Аналіз показав, що збільшення щоденного споживання горіхів на чотирнадцять грамів на день - одна порція вважається 28 грамами- асоціюється з меншим ризиком набору ваги 2 або більше кілограмів (кг) протягом 4-річного періоду. Крім того, таке ж збільшення було пов’язане із зниженням ризику ожиріння на 15%.

Більш конкретно, заміна споживання м’яса, рафінованих зерен або десертів на половину порції горіхів пов’язана із зберіганням від 0,41 до 0,70 кг у будь-який 4-річний період.

Крім того, переходьте від не їжі горіхів до споживання принаймні половини порції на день було пов’язано із запобіганням набору ваги на 0,74 кг та зниженням загальних ризиків середнього збільшення ваги та ожиріння. Нарешті, постійне збільшення споживання горіхів пов’язане з 23% меншим ризиком набору 5 і більше кілограмів та меншим ризиком ожиріння за той самий період часу.

Причини різноманітні: з одного боку, пережовування цих продуктів потребує зусиль, що робить людей рідше їсти щось інше. До того ж, іВисокий вміст клітковини сприяє створенню відчуття ситості та затримці спорожнення шлунка. З іншого боку, завдяки зв’язуванню з жирами в кишечнику виводиться більше калорій.

Крім того, горіхи містять багато ненасичених жирів, що, згідно з деякими дослідженнями, збільшує окиснення жиру та термогенез, швидше перетворюючи калорії в енергію. "Включення волоських горіхів як частини здорового режиму харчування шляхом заміни менш здорової їжі може допомогти пом'якшити поступовий набір ваги, поширений у зрілому віці, та сприятиме профілактиці ожиріння", - підсумовують автори.