МАДРІД, 10 (EUROPA PRESS)

волоських

Вживання волоських горіхів з малиною, вишнею або чаєм сприяє зменшенню запальних кислот у крові та жиру в печінці, згідно з дослідженням, проведеним експертами з Університету штату Орегон (США) та опублікованого в "Journal of Nutrition".

І, згідно з результатами, така комбінація спричиняє зміни рівня метаболітів та експресії генів, а також інших фізіологічних параметрів, сприяючи сприятливий вплив на запалення та обмін речовин.

Щоб дійти такого висновку, дослідники на чолі з Ніл Шей, оцінювали у мишей споживання горіхів у поєднанні зі здоровою їжею, такою як ягоди, яблука, брокколі, оливкова олія, соєвий білок та зелений чай, у західній дієті, яка часто містить багато жиру та вуглеводів.

"Горіхи самі по собі мають корисний ефект, коли вони є частиною дієти з високим вмістом жиру, але додавання інших продуктів збільшує користь. Значна частина досліджень проводилася з певними продуктами харчування або поживними речовинами, але це не відповідає дійсності нашого раціону, де ми їх поєднуємо. У цьому дослідженні розглядається, як вони працюють разом і як вони забезпечують нам позитивні ефекти у західній дієті ", - сказав Шей.

Волоські горіхи унікальні серед сухофруктів тим, що вони складаються переважно з поліненасичених жирів (13 грамів на порцію), до складу яких входить альфа-ліноленова кислота (ALA), рослинна омега-жирна кислота-3. Волоські горіхи - єдиний деревний горіх, який містить значну кількість ALA з 2,5 грамами на порцію (30 грамів).