Це підтверджується новим дослідженням. З цією хворобою, відомою як тиха епідемія, котра вражає кожного третього дорослого, з яких 20% страждає цирозом, можна боротися за допомогою дієти: багато білків, мало вуглеводів і калорій

Він охрестився як тиха епідемія і не менше: кожен третій дорослий вони страждають цим, навіть якщо не вживають алкоголю. Ми говоримо про неалкогольну жирову хворобу печінки (або НАЖХП, для її абревіатури англійською мовою). Він прибуває без шуму, без демонстрацій, які видають його і рідко показує своє обличчя, але в У 20% випадків патологія переходить у цироз.

Дієта може зіграти фундаментальну роль у захворюванні. Подача вже просунута У свій час Техаський університет A&M AgriLife Research (США) підготував нове дослідження, опубліковане в "Гепатології", яке показало, що сполука в хрестоцвітних овочах захищає від хвороби. Це індол, який міститься в кишкових бактеріях, а також в брокколі, капусті, цвітній або брюссельській капусті.

якщо


Тепер черга за вченими з Німецький інститут харчування людини Потсдам-Ребрюке (DIfE), які щойно знайшли “новий інгредієнт”, який допомагає контролювати цю проблему: дієта з високим вмістом білка і низьким вмістом калорій.

Передумови

Це не вперше що наука приписує корисний потенціал білкам проти патології. Стаття, опублікована Франческо Де К'яра, Хав'єр Рамон Ацкон (обидва з Барселонського інституту наук і технологій, BIST) та Синтія Урета Чеккло, з Університету Барселони, документи: "Дієта гіпоенергетичний багатий білком, особливо рослинного походження, низький вміст вуглеводів та цукру було б перспективною терапевтичною стратегією, спрямованою на зменшення фенотипу НАЖХП та зменшення резистентність до інсуліну, коли функція печінки та м’язовий катаболізм не порушені ".

Фото: iStock.

Це хронічні захворювання печінки, Найпоширеніший у світі з інколи небезпечними для життя наслідками характеризується a накопичення жиру в печінці і часто асоціюється з ожирінням, діабет 2 типу, гіпертонія та розлади ліпідів. Якщо жир печінки не лікувати, це може призвести до цирозу із небезпечними для життя наслідками. Причини захворювання варіюються від нездорового способу життя, тобто вживання занадто багато їжі з високим вмістом жиру та цукру та відсутність фізичних вправ, хоча є й генетичні компоненти.

Однак, як журнал збирає у своєму останньому номері 'Liver International ', дієта з високим вмістом білка та низькою калорією шкідливий жир печінки тане ефективніше, ніж дієта з низьким вмістом білка. Робота показує, які молекулярні та фізіологічні процеси потенційно задіяні.

Вже в попередніх дослідженнях директори цієї нової публікації д-р. Ольга Раміч і вчитель Андреас Пфайффер, спостерігали позитивний вплив дієти з високим вмістом білка на вміст жиру в печінці. "Тепер нові результати дають нам глибше розуміння як дієта з високим вмістом білка ", - говорить Раміч.

Більш висока ефективність

Для поточного дослідження група досліджувала як вміст білка в їжі впливає на кількість жиру в печінці у людей, що страждають ожирінням з безалкогольною жирною печінкою. Зробити це, 19 учасників повинні були сидіти з високим або низьким вмістом білка протягом трьох тижнів. Згодом була проведена операція з лікування ожиріння (баріатрична хірургія) та відбір зразків печінки.

Їх аналіз показав, що низькокалорійна дієта з високим вмістом білка зменшує жир у печінці ефективніше, ніж низькокалорійна дієта з низьким вмістом білка. Насправді, поки вміст жиру в печінці у групі з високим вмістом білка зменшився приблизно на 40%, кількість жиру у зразках печінки із групи з низьким вмістом білка зберігалася без змін. Учасники дослідження в обох групах втратили загалом близько п’яти кілограмів.

"Якщо результати вони продовжують підтверджуватися у більш масштабних дослідженнях рекомендується більше споживання білка разом із здоровою дієтою з низьким вмістом жиру як частина ефективної терапії жирової печінки могли потрапити до медичної практики", сказав Андреас Пфайффер, директор дослідницької групи з клінічного харчування/DZD DIfE та ендокринологічної клініки Шаріте - Університет університету Берліна, кампус Бенджамін Франклін.

Механізми всмоктування молекулярного жиру

Дослідники припускають, що позитивний ефект дієти з високим вмістом білка в основному завдяки тому, що всмоктування пригнічується, накопичення та синтез жиру. На це вказує символ велике генетичне тестування зразків печінки учасників. На їх думку, численні гени, які відповідають за поглинання, накопичення та синтез жиру в печінці були менш активними після дієти з високим вмістом білка, ніж після дієти з низьким вмістом білка.

Фото: iStock.

Слід також додати, що науковий колектив також досліджував функції мітохондрій. "Мітохондріальна активність була дуже схожою в обох групах. Це нас здивувало. Спочатку ми припустили, що дієта з високим вмістом білка збільшить активність мітохондрій і, таким чином, сприятиме деградації жиру в печінці", - коментують дослідники, які знову були здивовані тим, що сироваткові рівні фактора росту фібробластів 21 (FGF21) були нижчими після дієти з високим вмістом білка, яка зменшила жир у печінці, ніж після дієти з низьким вмістом білка.

"Відомо, що FGF21 сприятливо впливає на метаболічну регуляцію. Потрібні додаткові дослідження, щоб показати, чому цей фактор знизився при дієті з високим вмістом білка з позитивною дією ", додають вони. Крім того, активність аутофагії (природний механізм регенерації, що відбувається в нашому організмі на клітинному рівні) був нижчим у тканині печінки після дієти з високим вмістом білка порівняно з дієтою з низьким вмістом білка.

"Деградація ліпідів через" ліпофагію ", така як особлива форма аутофагії, тому, схоже, він не бере участь у розщепленні жиру в печінці при високобілковій дієті ", - додають вони.

Наступним кроком вчені мають намір стежити за своїми висновками щодо задіяних механізмів і таким чином отримати нові знання про спосіб дії конкретні дієтичні стратегії втручання.