Вегетаріанська дієта
Правильне харчування є основним фактором нашого здоров’я та розумового розвитку. Ми розрізняємо його за трьома гунами
- саттвічний,
- Раджастхані,
- тамасична їжа.
- Тамасична їжа, така як м'ясо, риба, яйця, алкоголь, консерви та стара, розігріта їжа викликає лінь і невдоволення і робить вас онімілим.
- Раджастанська їжа робить вас неспокійною, агресивною і жорстокою, це ефект надмірно приправленої їжі та надмірного споживання шоколаду або кави.
Вегетаріанське харчування та міцне здоров’я - без сумніву!
Д-р Деян Купник
Центр екстреної допомоги при аваріях/Марібор, Словенія, Європа
(сертифікований викладач JMÉ) - 11 листопада 2002 р.
Вступ
М’ясо завжди розглядалося як альфа та омега харчування, але тепер ми знаємо, як свідчать деякі останні наукові медичні повідомлення, що різноманітна вегетаріанська дієта забезпечує організм усім необхідним для розвитку та здорового функціонування.
З іншого боку, вегетаріанська їжа взагалі не містить насичених жирів (за винятком молока та молочних продуктів), але дуже багата вітамінами, мінералами та харчовими волокнами. Ось чому ці продукти вважаються захистом від серцево-судинних захворювань та раку. Харчові волокна, які є структурно неперетравлюваними складними цукрами, зв’язують воду в кишечнику, тим самим прискорюючи проходження вмісту кишечника. Він діє проти запорів та дивертикульозу. Клітковина також сприяє зменшенню рівня ліпідів у крові (адже харчові волокна також пов'язують холестерин з водою) і мають протизадирний ефект - через швидше проходження вмісту кишечника ці канцерогенні глини не можуть надто довго контактувати зі слизовою оболонкою кишечника.
Вегетаріанське харчування під час вагітності - так чи ні?
Д-р Деян Купник
Центр екстреної допомоги при аваріях/Марібор, Словенія, Європа
(сертифікований інструктор JMÉ) - 20 грудня 2002 р.
Вступ
В історії людства вегетаріанський спосіб життя явно визначався багатьма. На жаль, все ще існують непорозуміння та невиправдані побоювання навколо вегетаріанства. Одне з таких помилкових уявлень полягає в тому, що цей тип їжі не забезпечує необхідних інгредієнтів для людського організму, особливо під час вагітності, лактації та підліткового віку. Мета наступного есе - представити наукові знання, зібрані про вегетаріанський спосіб життя за останні двадцять років.
Вегетаріанська кулінарна книга
Наступна кулінарна книга видана Tatai Yoga in Everyday Life люб’язно надана Асоціацією. Безкоштовно завантажте у форматі .pdf: