десерти

Однак багато людей хочуть висловити свою любов до іншого саморобними смаколиками, показати, на що вони здатні засліпити кохану людину. Приблизно до Дня закоханих є також десертні книги, які підстерігають тих, хто заходить на кухню лише за склянкою водопровідної води в інші дні року. На щастя, готувати десерт не по-диявольськи, ось кілька смаколиків, які можуть приготувати навіть новачки.

Скляний крем

Немає нічого кращого і простішого за скляні креми. З одного боку він незнищенний, з іншого - ефектний, з третього боку його можна зробити заздалегідь. Скляні креми можуть бути на основі хорошого заварного крему, варених вершків, сирного крему, але ми навіть можемо зробити крем із насіння чіа або тапіоки, який робить гарний і смачний десерт зі скла. Асортимент макаронних виробів, що використовуються для скляного крему, також зручний для користувача, оскільки ми можемо використовувати незліченну кількість макаронних виробів з цільнозернового печива до дитячого бісквіта. А для ефектних десертів потрібно лише трохи спритності та трохи фруктів.

Білосніжний

4 дл сметани
4 дл 30% збитих вершків
цукрова пудра
1 лимон
12-15 дитячих бісквітів

Я збив з крему тверду піну. Я ретельно змішую сметану з цукровою пудрою, натерти цедру лимона, а потім додати вичавлений сік. Потім я змішую його зі збитими вершками. Я розрізаю дитячі бісквітні коржі на 4-5 частин і ретельно їх змішую в кремі. Готову масу я залишаю у великій мисці, або подаю в менших скляних мисках і склянках і зберігаю в холодильнику принаймні 3-4 години, перш ніж пропонувати.

Бонбонок

Насправді зробити цукерки не особливо просто. Але, трохи підготувавшись, ми можемо зробити цукерку самі, точніше вершковий шоколадний крем, який ми можемо ароматизувати на свій смак, а потім сформувати його і зробити так, щоб він добре виглядав, перетворивши його на подрібнені горіхи або голландський порошок какао.

Помаранчевий трюфель

20 дкг темного шоколаду (принаймні 70%)
10 дкг вершкового масла
1 дл 30% збитих вершків
1 або 2 апельсинової тертої цедри
1 кг меленої гвоздики
1 чайна ложка голландського порошку какао

Я нагріваю воду в чайнику, для цього маленького металевого казана, в який я розбиваю темний шоколад, і, таким чином, над парою розтоплюю його при частому перемішуванні. Я збив масло в піну за допомогою робота, а також збив крем у відносно тверду піну. Я відтягую розтоплений шоколад убік, даю йому трохи охолонути, потім додаю масло і збиті вершки, потім натираю апельсинову цедру і додаю кінчик ножа гвоздики. Я розплющую масу у більшу коробку, накриваю її, а потім кладу на ніч у холодильник. Наступного дня я формую з нього цукерки двома маленькими ложками або руками і згортаю в голландський какао-порошок. Я кладу його в крихітні паперові капсули і пропоную так.

Лінцерек

Linzer - це вже не справжній торт для початківців, але пісочне тісто з класичними пропорціями потрібно вивчити лише один раз, відтепер ми можемо використовувати його у незліченних тортах та десертах. З тіста для вкладишів можна виготовити печиво у формі серця, і навіть можна утворити вкладиш у формі серця у формі кільця або острова. Дрібно нарізані лазерні сердечка також можуть прикрасити наші скляні десерти.

Лінзерні макарони

40 дкг дрібного борошна
25 дкг вершкового масла
13 дкг цукрової пудри
3 жовтки
1/2 бруска ванілі, наскрібленого в ньому
1/2 натертої цедри апельсина
+ 1 яйце для змащення

Я змішую борошно з цукровою пудрою, натерти ретельно просіяну цедру апельсина, а потім додати зішкребану внутрішню частину ванільної палички. Я збиваю яйця, окремо вибираю їх жовтки. Я відважую холодне масло, нарізаю кубиками і кладу його в борошняну суміш, а потім вільними рухами перетворюю в крихту крихту. Потім я додаю жовтки яєць, ретельно їх вимішую, і м’яке тісто, загорнуте в алюмінієву фольгу, прибираю в холодильник принаймні на годину. Я замішую вже тверде тісто через тонко борошняну дошку, потім розтягую його качалкою на товщину пальця і ​​рву у відповідну мені форму. Я викладаю його на деко, змащую яєчнею, потім випікаю в розігрітій духовці приблизно до 185 градусів світло-коричневого.