Чи може картопля стати новим суперпродуктом? На думку англійських вчених, так. Вони виявили, що це набагато поживніше, ніж спочатку думали.

Дерек Стюарт, професор Шотландського інституту Джеймса Хаттона, пояснив, що картопля наповнена вітамінами та мінералами.

Він містить багато вітамінів С, В6 і В9,

він також багатий на каротиноїди, поліфеноли та харчові волокна.

Поживні речовини та корисні хімічні речовини в картоплі потребують повторної оцінки

Сказали Стюарт та його супутник, доктор Тейлор.

сировиною

У звіті Стюарта-Тейлора було оскаржено загальне припущення, що картопля є менш якісним джерелом поживних речовин,

і бульби містять ті самі вітаміни та поживні речовини, що і широко визнані фрукти та листові овочі.

"З вищеописаної інформації виходить, що картопля є важливою частиною здорового харчування і її слід вважати достатнім джерелом поживних речовин", - каже подружжя.

Звіт "Картопля - основа та користь для харчування людини" фінансується Радою з розвитку сільського господарства та садівництва (AHDB).