Опубліковано 24 вересня 2014 р

вином

Для сполучення суші зазвичай думають про Саке, але цією екзотичною стравою можна насолодитися і іншими винами.

Суші - це сира риба, це можна зробити, і це просто смачно. Суші на сьогоднішній день є найніжнішим м’ясом. Японці вдосконалювали свою підготовку протягом декількох тисячоліть.

Тоді навряд чи логічно, що така дорога їжа супроводжується деяким вином рівної або більшої кількості, або принаймні із зазначеним вином. Найкраще поєднання для суші - це зазвичай білі вина, проте не всі вони відповідають. Біле вино, що супроводжує суші, повинно мати ці три основні характеристики: воно повинно бути свіжим, фруктовим та ароматним.

Є вина, які відповідають цим вимогам. Совіньйон-блан, його запах майже завжди нагадує про деякі цитрусові (грейпфрут або свіжі апельсини) і тому, що він не дуже кислий, який чудово поєднується в роті з м’яким смаком суші.

Будь-яке Шардоне гідно конкурує в цій незвіданій галузі. Тим, хто насолоджується витонченими ароматами бочки або дерева і у кого не так багато почуттів із сирістю суші, ми рекомендуємо замовити хороший шардоне, щоб супроводжувати його. Амелія де Конча-і-Торо - у цьому випадку ідеальний вибір.

Тепер, якщо ви хочете менше алкоголю у роті і боїтеся гіркого в їжі, радимо спробувати знайти рислінга, щоб оживити вечір суші. Вина для рислінгу мають менший вміст алкоголю, а деякі з них дещо солодкі (в різному ступені залежно від виробника та регіону), це те, що багато відвідувачів дійсно віддають перевагу, коли йдеться про супутню рибу, навіть якщо вона сира. Обов’язково в будь-якому випадку експериментуйте з Піно Гриджо, хоча інший варіант - це сильний червоний колір, як у Мерло .

Найскладніша річ, крім необхідності певного володіння паличками, це здогадка, з яким напоєм взяти асортимент суші, який відповідає основному смаку його інгредієнтів. Пропозиція з цього приводу - асортимент свіжої та елегантної кави Brut Nature. Багатий на нюанси, виразний, смачний, з ніжним смаком, збалансованою кислотністю, з гіркими дотиками та помітною фруктовою стійкістю.