Хочете омлет з мангольдом? Хороший рецепт, щоб включити вітаміни та антиоксиданти у свій раціон. Мангольд є джерелом вітаміну А та кальцію. Якщо вам подобаються рецепти з яйцями, в домашній кулінарії ми розповімо вам, як зробити цей омлет.
Калорії та поживні речовини в мангольді
Швейцарський мангольд із сімейства амарантових, таких як буряк або буряк. Як і буряк, його вживають століттями, однак у випадку з мангольдом, оскільки його вперше класифікують як підвид, простежити його походження складніше. Цей овоч забезпечує 30 калорій, 0,20 грама жиру і вражаюча кількість вітаміну А, не менше 335 мкг! Вони також мають вітамін С, 19 міліграмів. Так само, як шпинат забезпечує близько 3,30 міліграмів заліза, мангольд дуже багатий кальцієм, він містить 105 міліграмів.
Вони містять 380 мг калію, а також вітамін К. Калій - це електроліт, який несе електричні імпульси, впливає на багато процесів в організмі, наприклад правильне функціонування травної функції та серця.
Інгредієнти для омлету з мангольду на 4 особи
- Мангольд швейцарський - 500 г.
- Цибуля - ½ одиниця
- Зубчики часнику - 1 одиниця
- Яйця - 4 одиниці
- Оливкова олія екстра вірджин - 3 столові ложки
- Сіль за смаком
- Перець - щіпка
Як зробити рецепт тортильї з мангольдом
- Вимийте мангольд, процідіть і видаліть ребра, а потім наріжте невеликими шматочками. Щоб приготувати швидкий спосіб, який зберігає більше поживних речовин, ніж приготування у воді, це мікрохвильова піч. Покладіть мангольд в ємність для мікрохвильовки, додайте 3 столові ложки води. Накрийте ємність кришкою або перевернутою тарілкою. Програмуйте 4 хвилини і дайте йому відпочити ще дві хвилини. Добре злийте воду, щоб видалити всю воду, яка у них є.
- Поки мангольд вариться, наріжте цибулю і часник брунузом або невеликими шматочками. Додайте на сковороду оливкову олію першого віджиму, смажте спочатку цибулю протягом двох хвилин, а потім додайте зубчик часнику і варіть ще півтори хвилини.
- Переконайтесь, що в мангольді немає води, і додайте в каструлю (обережно, щоб не обпектися). Поменшіть вогонь і тушкуйте мангольд приблизно 4 хвилини або поки ви не помітите їх на свій смак.
- Збиваючи яйця в мисці, потроху додайте на сковороду, приправте сіллю і перцем.
- Нехай коржик схопиться, коли ви побачите, що воно сирне, трохи нахиліть каструлю і приготуйте склянку або ємність. Налийте масло з каструлі в скло (щоб уникнути пригорання при перевертанні). Потім використовуйте кришку або тарілку і переверніть коржик. Додайте ще раз масло, яке ми виймали раніше, і почекайте пару хвилин, поки не помітите, що воно золотисте на ваш смак.
- Вимкніть вогонь і підготуйте тарілку з кухонним папером. Дайте омлету з мангольдом відпочити кілька хвилин і подавайте до столу.
Примітки та поради
Ви можете додати в рецепт трохи кубиків шинки або хорізо, якщо віддаєте перевагу страві з більш насиченим смаком. Вам сподобався рецепт? Вас також може зацікавити цей з: