Не овочі, не фрукти, проте здорові.

флора

Їх фізіологічний ефект

Кефір, йогурт та вироблені з них продукти містять цінний легкозасвоюваний білок, засвоюваність якого сприятлива завдяки кислому середовищу.

Вони містять менше лактози, ніж вихідне молоко.

Варто згадати їх значний вміст кальцію, що сприяє профілактиці остеопорозу, цілісності зубів, регуляції артеріального тиску.

Вітамін В12, який вони містять, є важливим компонентом кровотворення. З метою підвищення біологічної цінності кожен продукт може бути доповнений мінералами (наприклад, кальцієм, магнієм), вітамінами (наприклад, вітамінами А, D) або крупами.

Що робить живу флору?

Слова "жива флора" або "пробіотик", які часто зустрічаються на етикетці йогуртів та кефіру, означають, що продукт містить молочнокислі бактерії (найчастіше Lactobacillus та Bifidobacteria), корисні для людського організму. Вони здатні оселитися в товстій кишці, де розмножуються і витісняють шкідливі мікроорганізми, відновлюючи таким чином здорову кишкову флору і сприяючи нормальному функціонуванню імунної системи. Ці корисні бактерії потребують пребіотиків (наприклад, олігосахаридів, лактулози), тобто їжі. У молочних продуктах бактерії та їх їжа, як правило, присутні разом, їх називають синтебіотичними препаратами.

Порада здоров’ю

Після пробіотичного лікування пийте пробіотичний йогурт 1-2 рази на день, оскільки це допомагає швидше відновити здорову кишкову флору.

Натуральні продукти з низьким вмістом жиру корисні для схуднення, діабету та захворювань серця та кровообігу.

Якщо ваш організм не може розщепити лактозу (чутливу до лактози), шукайте продукти, що не містять лактози.