капусти

капуста або капуста Це дуже здоровий овоч, але іноді буває важко знайти спосіб включити його в наш раціон або через його дещо інтенсивний запах при варінні, або через те, що деяким людям важко перетравлювати сире. Ось чому ми їх вибрали рецепти капусти або рецепти капусти, що ви впевнені, що знаєте, це те саме. Запевняємо, серед усіх цих рецептів ви знайдете ідеальний спосіб варити капусту для своєї родини, спробуйте наші рецепти!

Капуста, зелень або капуста у всіх її різновидах - це овоч низькокалорійний, багатий мінералами та вітамінами, і з властивостями антиоксиданти. Наприкінці поста ми розповімо вам усі властивості капусти. Ми почнемо з короткого підсумовування сортів, а потім перейдемо до рецепти з капустою, поділено за типом: білокачанна капуста; Червона або червона капуста та брюссельська або брюссельська капуста.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Капуста або сорти капусти

Перше, що ми повинні сказати, це те капуста Y капуста вони однакові: вони просто отримують різні назви залежно від країни чи області, в якій ви перебуваєте.

Велика сім'я капуста Він утворений сортами Brassica oleracea, рослиною з сімейства хрестоцвітних. Брокколі, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, зелень комір сорти капусти. Цього разу ми зосередимося на овочах, які ми зазвичай знаємо капуста або капуста: Білокачанна капуста (у різновидах гладких або кучерявих листів), червона або червонокачанна капуста, та брюсельська капуста. Або що те саме, Білокачанна капуста, Фіолетова капуста та брюсельська капуста.

Якщо вас цікавлять рецепти з іншими різновидами, їх можна знайти нижче:

Давайте тепер розглянемо сорти, про які ми говорили:

Білокачанна або білокачанна капуста

Це найпоширеніший сорт, з гладкими листям, які дуже світло-зелені зовні, і все більше білі до центру. Він має сильний аромат і досить жорсткі листя.

Полковник Мілана

Він також відомий як кучерява капуста, савойська капуста або кучерява капуста, тому що його листя кучеряве і зморшкувате. Його колір синювато-зелений, але він може бути майже білим, якщо його збирають рано, а смак і консистенція схожі на білокачанну, тому ми можемо використовувати його в тих самих рецептах.

Червона або фіолетова капуста

Характеристика фіолетова капуста Він має округлу форму і гладке листя, як і біле, але листя насичено фіолетові. Його смак дещо солодкий.

Брюссельська або брюссельська капуста

Брюссельська капуста - це бруньки, які утворюються вздовж стебла рослини. У порівнянні з іншими капустяними виробами саме воно забезпечує найбільше калорій, оскільки воно містить більшу частку вуглеводів.

Тепер, коли ми змогли розмежувати типи капусти, які ми будемо використовувати в рецептах, давайте перейдемо до них:

Рецепти білокачанної капусти

Капуста салат або «Капуста салат»

"Капуста салат" - це салат з капуста та морква Її їдять як гарнір до м’ясних страв, особливо в США. Приготувати дуже просто:

Інгредієнти:

  • 1 невелика білокачанна капуста
  • 2 великі моркви
  • пів яблука
  • 2 столові ложки майонезу
  • 3 столові ложки сметани (можна придбати в супермаркеті, в холодильнику. Якщо не вдається знайти, можна змішати 150 мл вершків для збивання з чайною ложкою лимонного соку і дати відпочити 15 хвилин)
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • оцет

підготовка: Капусту ріжемо дуже тонкими скибочками, видаляючи центральний стовбур. Моркву та яблука також нарізаємо жульєном. Перемішуємо. У мисці змішайте майонез, сметану, гірчицю і бризку оцту. Збиваємо виделкою або дротяним віночком до отримання однорідного крему. Приправте салат цим кремом і дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 1 годину. Під час подачі процідіть зайву рідину, яку могли виділити овочі.

Салат з капусти та персика

Ще одна смачна та оригінальна пропозиція - це капустяний салат з ковбасою, персиком та йогуртом, спробуйте! Ви можете побачити рецепт тут> капустяний салат та персик

Квашена капуста

Квашена капуста - це квашена капуста, і як така вона є пробіотичною їжею, тобто допомагає поліпшити роботу нашої кишкової флори. Ферментовану капусту часто їдять як супровід до м’яса, зокрема ковбас та смаженої свинини; Його також додають в салати, супи, бутерброди та рагу.

Тут ми розповімо вам усі хитрощі, щоб зробити це вдома> Як зробити домашню квашену капусту

Голубці, фаршировані тунцем та овочами

Капуста також широко використовується для приготування «обгортань», тобто фаршированих голубців: замість використання тіста, наприклад, омлету або млинців, використовується капустяний лист. Спробуйте, наприклад, такі голубці, фаршировані тунцем і овочами в томатному соусі, вони вам дуже сподобаються!

Голубці, фаршировані м’ясом

Інгредієнти: 1 велика капуста; 500 г фаршу; 1 цибуля-порей; 400 мл смаженого помідора; Сіль; Перець; оливкова олія.

підготовка: Відокремлюємо зовнішні листя капусти, які є найбільшими, вони подаватимуть нам від 8 до 12. Кип’ятимо підсолену воду, а коли закипить, вводимо листя і варимо їх 8 хвилин. Ми проціджуємо і сушимо їх, щоб у них не було води. На сковороді ми пасируємо подрібнений цибулю-порей з невеликою кількістю оливкової олії; коли воно стане ніжним, ми додаємо м’ясний фарш і тушкуємо, поки воно не стане білим. Посоліть і поперчіть, додайте 150 мл смаженого помідора і варіть 5 хвилин.

Кладемо кожен капустяний лист на дошку, кладемо вздовж дві столові ложки м’яса і катаємо, закриваючи спочатку боки, щоб м’ясо не вийшло. Дно форми для запікання покриваємо трохи смаженим помідором, викладаємо рулетики і розподіляємо зверху решту смаженого помідора. Випікайте при 180 ° C (розігріта духовка) близько 10 хвилин.

Окономіміякі

Окономіякі, відомий як "японська піца", насправді є різновидом омлету, приготованого з капусти, борошна, яєць та деяких соусів. Якщо вам подобається японська їжа, вам доведеться спробувати цей рецепт> як зробити окономіякі

Пікантна пікантна капуста та бекон

Інгредієнти: 1 середня капуста; 1 лист листкового або пісочного тіста; 2 картоплини; 50 г бекону в нарізаній кубиками шинці; 1 зубчик часнику; 50 г тертого пармезану; Сіль; Перець; оливкова олія екстра вірджин.

підготовка: Капусту ріжемо тонкими скибочками, видаляючи центральний стовбур. Пасеруйте зубчик часнику у великій каструлі або каструлі з невеликою кількістю олії, коли він почне підрум’янюватися, вийміть його і додайте капусту. Тушкуйте, час від часу помішуючи, поки капуста не звариться. Приправити сіллю і перцем. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо дуже тонкими скибочками. Вистеліть форму для випікання листком листкового тіста, наповніть капустою, зверху покладіть шинку, накрийте скибочками картоплі, посипте пармезаном, крапкою олії і випікайте при температурі 180 ° C (попередньо розігрітій) 35-40 хвилин.

Рецепти з червонокачанною капустою

Червона капуста з яблуками та кедровими горішками

Червона або фіолетова капуста з яблуками та кедровими горішками - дуже типовий гарнір до Різдва. Дивіться наш рецепт> Червона капуста з яблуками та кедровими горішками

Пиріг із червоної капусти та листкового тіста

Подивіться, наскільки барвистий цей пиріг у формі спіралі, і не думайте, що він копіткий. Начинка має червонокачанну капусту, яблука та родзинки, справжній делікатес.

Рецепти брюссельської капусти

Запечена брюссельська капуста

Цей рецепт вас здивує: ми супроводжуємо цю смажену брюссельську капусту чорницею та медом, суміш смаків справді смачна. Дивіться рецепт> запечена брюссельська капуста

Брюссельська капуста та часникові гриби

Інгредієнти: 500 г нарізаних грибів; 500 г брюссельської капусти; 8 зубчиків часнику; 150 мл білого вина; оливкова олія екстра вірджин; сіль і перець.

підготовка: Ми видаляємо зовнішні листя, які можуть бути зруйновані, і стебла капусти, і миємо їх. Ставимо кип’ятити воду, а коли вона кипить, додаємо капусту і варимо 3 хвилини на сильному вогні. Ми проціджуємо і резервуємо. Очистіть і подрібніть зубчики часнику. На глибокій сковороді розігрійте гарненьку краплинку олії, а коли вона стане гарячою, тушкуйте часник на середньому вогні, поки він не почне підрум’янюватися. Додайте гриби і дайте їм варитися приблизно хвилин 2. Коли вони почнуть стискатися, додайте капусту та біле вино; нехай спирт випаровується на сильному вогні, потім знижується до середнього вогню, приправляється за смаком і вариться ще 3 хвилини.

Способи приготування капусти

Капуста тушкована

Інгредієнти: 1 середня капуста; 4 зубчики часнику; Сіль; солодка паприка; оцет; оливкова олія.

підготовка: Розріжте капусту на 4 частини і запаріть її. Коли вона тендерна, ми знімаємо. На сковороді розігріти оливкову олію і подрумянить нарізаний часник. Коли вони почнуть підрум’янюватися, зніміть з вогню і додайте паприку та гарний бризок оцту. Повертаємось на вогонь, додаємо капусту і тією ж дерев’яною ложкою розбиваємо і все добре перемішуємо. Ми даємо аромату кілька хвилин і подаємо.

Варена капуста

Інгредієнти: 1 капуста; 5 сень (вид сушеного перцю); 2 великі моркви; 2 великі картоплини; 2 зубчики часнику нарізати листами; жменька нарізаного мигдалю; Сіль; перець; оливкова олія.

підготовка: Замочіть сори в теплій воді. Виймаємо м’ясо ножем і резервуємо. Моркву і картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Капусту нарізаємо соломкою. Ставимо кип’ятити підсолену воду в казан, а коли закипить, додаємо овочі. Нехай вариться близько 20 хвилин. На сковороді розігрійте струмінь оливкової олії і підрум'яніть часник і мигдаль. Додайте Сеньору, змішану з двома чайними ложками паприки, тушкуйте 2 або 3 хвилини і додайте овочі. Перемішуємо і даємо смаку протягом 2 хвилин, а потім подаємо.

Термомікс капусти

Інгредієнти: 1 невелика капуста; 150 г шинки або бекону серрано кубиками; 100 г оливкової олії; щіпка солі; чорний перець; перець.

підготовка: Капусту нарізаємо шматочками і кладемо половину в склянку, програмуємо 3 секунди, швидкість 4. Повторюємо з другою половиною (це не піде все за один прийом). Налийте в склянку олію, шинку та нарізаний часник, встановіть 7 хвилин, варома, швидкість 1. Додайте капусту, сіль, щіпку перцю та паприки та встановіть 15 хвилин, варома, ложку швидкості. Ми служимо.

Як прибрати запах капусти або капусти


Як ми вже говорили на початку, одна з причин, чому деякі люди не наважуються варити капусту Це запах, який він видає. Що ж, подивіться, яку корисну пораду вони дають нам у цьому відео, щоб уникнути проблеми.

5 вагомих причин робити рецепти капусти

Ми вже бачили 14 смачних рецепти капусти, Тепер ми хочемо розповісти вам, чому саме їжу ви повинні включати у свій раціон:

  1. Якщо ви хочете, це гарна їжа втратити вагу оскільки він містить лише 23 Ккал на 100 г їстівної порції. Капуста сира, або на пару, пасерована на сковороді з дуже невеликою кількістю олії, ідеально підходить для низькокалорійної дієти.
  2. Всі овочі сімейства капустяні є багатий вітаміном С, лимонною кислотою, бета-каротином Y сірка, всі речовини з великою потужністю антиоксидант.
  3. Є сечогінний ефект, за вміст калію та низький вміст натрію. Тому вони хороші для детоксикують і очищають організм.
  4. Капуста має невелику проносний ефект бо це багатий клітковиною.
  5. Є багатий фолієвою кислотою, дуже важливо під час вагітність і лактація.

Тепер, коли у вас є безліч варіантів ... часто готуйте капусту!