Більшість сучасних дієтологів та тренерів з фітнесу рекомендують нежирні або знежирені продукти, але все більше експертів вважають, що для здоров’я краще пити і їсти переважно продукти, які ніколи не були знежиреними. повний жир. Вони можуть бути здоровішими для здоров’я, але як бути з тими, хто хоче схуднути і бути здоровим?
Як активний спортсмен, я погоджуюся з обома поглядами, оскільки, як і світ не чорно-білий, ніхто також не має рації в цьому. Це правда, що з точки зору здоров’я доцільніше вживати тваринні жири, причому не тільки з молочних продуктів, але також слід враховувати ризики для здоров’я та метаболізму. Якщо хтось має надмірну вагу, він повинен зменшити споживання калорій, а оскільки 1 г жиру становить до 9 ккал, порівняно з вуглеводами та білками, це вдвічі більше. (1 г білка або вуглеводів = 4 ккал) Це означає, що недоцільно їсти більшу кількість такої їжі, інакше споживання калорій різко зростає, і споживання калорій - це те, що нам слід обмежити, якщо ми хочемо схуднути!
Якщо ви не бажаєте видавати відп. спалюйте більше калорій, але ви волієте лежати по телевізору з «нежирною» їжею, тому не сподівайтесь бути худими. Якщо ви просто лежите по телевізору цілими днями, жодна дієта чи чудо з низьким вмістом жиру чи знежиреним продуктом не підійде! Навпаки, якщо ви біжите на марафонах, морозиво, з’їдене беконом та твердим сиром, не зашкодить вам протягом ночі.
Справжній гурман сказав би вам, що тільки повножирні молочні продукти мають правильний смак. Це правда, адже ви добре знаєте, що натуральні продукти з низьким вмістом жиру не дуже смачні, і ми їх їмо з практичних міркувань. (з високим вмістом білка та кальцію, низьким вмістом жиру.)
Активний спортсмен скаже вам, що про повножирні продукти не може бути й мови, оскільки вони обтяжують травлення і, таким чином, погіршують спортивні показники, вони також мають вищу енергетичну цінність і позбавляють їх їжі (особливо білка), яку можна споживати більше.
Однак останні дослідження показують, що цільномолочні продукти більше підходять з медичний точка зору. Дослідження доктора Меркола, який пише про це у статті Чому потрібно уникати нежирного молока та сиру.
Діабет:
Цільномолочні продукти містять пальмітолеєву кислоту, яка захищає організм людини від резистентності до інсуліну та діабету. У вибірці з 27000 людей у віці 45-74 років продукти з повноцінним жиром тестували протягом 14 років. Зразок, який їв 8 порцій повноцінного жиру на день: напр. 200 мл незбираного молока або йогурту, 20 г твердого сиру, 25 г вершків або 7 г вершкового масла знижують ризик розвитку діабету на 25 відсотків у порівнянні з тими, хто їв менше порцій цілих продуктів.
Рак:
Кон'югована лінолева кислота, також відома як спалювач жиру "CLA" в харчових добавках, зазвичай зустрічається в коров'ячому молоці, щоб природним чином зменшити ризик раку. Результати дослідження у групі людей, які їли щонайменше чотири рази на день із цільних молочних продуктів, ризик розвитку раку кишечника зменшився до 41 відсотка порівняно з групою, яка не їла молочних продуктів.
Вага:
З недавніх досліджень та власного досвіду я знаю, що споживаючи продукти та продукти з більшим вмістом жиру, людина не набирає вагу. Повножирні продукти мають протилежний ефект. Випробувана група жінок, які їли щонайменше один повножирний продукт на день, за 9 років отримала на 30 відсотків менше порівняно з групою жінок, які споживали виключно нежирні продукти або взагалі не мали молочних продуктів.
Хвороба серця:
Надмірна вага, надмірна вага та ожиріння поєднуються із захворюваннями серцево-судинної системи. Звичайно, бувають випадки, коли людина страждає виключно внутрішнім ожирінням, тобто. "Високий рівень холестерину" і на перший погляд виглядає струнко. Це т. Зв Худне ожиріння. Люди виглядають стрункими, але насправді вони можуть мати проблеми зі здоров’ям в результаті неправильного харчування. За даними одного дослідження в Австралії, молочні продукти, що споживаються виключно від корів, що утримуються виключно на траві, знижують ризик серцево-судинних захворювань на 69 відсотків!
Молочні продукти містять приблизно від 50 до 60 відсотків насичених жирів, і загальноприйняте мислення полягає в тому, що насичені жири шкідливі для вашого серця. Ця ідея була ретельно спростована як неправдива.
Люди мають хибне уявлення про те, що високий рівень холестерину та збільшення ваги відповідають за жир, тому вони намагаються їсти лише продукти з низьким вмістом жиру. Насправді люди набирають вагу за рахунок простих вуглеводів і нерегулярних харчових звичок, що призводить до резистентності до інсуліну. Довгостроковими наслідками резистентності до інсуліну є проблеми зі здоров’ям та збільшення ваги.
Я особисто рекомендую справу толерантність молочні продукти включають в меню як повножирні продукти (тверді сири, молоко, сир,…), так і нежирні (сир, натуральний йогурт, м’який сир). На випадок непереносимість взагалі опустити молочні продукти та зосередитися на білкових препаратах. Важливіше зосередитись на часі, коли ви споживаєте ці продукти, і стежити за порціями, які ви їсте. Краще вживати знежирене вранці та вдень, повножирне вдень та ввечері, або навіть вночі, якщо ви зголодніли. Високий вміст жиру сповільнить метаболізм, тому вночі ви не будете голодні, а організм буде забезпечений поживними речовинами протягом декількох годин під час сну. Крім того, жири чудово впливають на секрецію гормонів протягом вечора і особливо під час сну, коли вироблення гормонів найсильніше.