Протягом десятиліть населення надмірно вживало їжу з великою кількістю цукрів, жиру, натрію та калорій, що спричинило велику кількість ожиріння, і, як наслідок, діабет, гіпертонія та серцево-судинні проблеми

Їстівні продукти, що переробляються ультра, практично доступні кожному, стали серйозною проблемою охорони здоров’я в Мексиці, оскільки їх надмірне просування та споживання призвело, серед іншого, до високих показників надмірної ваги та ожиріння за даними Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), яка ставить країну на друге місце у світі.

нормальним

Тому і Зіткнувшись з новою нормальністю, породженою поступовим поверненням до повсякденної діяльності, дослідник Національного політехнічного інституту (ІПН), Перла Ксохтіл Леон Флорес, закликала населення змінити свої харчові звички щоб почати зворотну цю тенденцію.

Професор з питань харчування у Вищій школі медсестер та акушерства (ESEO) IPN Леон Флорес пошкодував, що Протягом десятиліть було дозволено надмірне вживання цього виду їжі з великою кількістю цукру, жиру, натрію та калорій, що спричинило велику кількість ожиріння та, як наслідок, різні супутні патології, такі як діабет, гіпертонія та серцево-судинна система проблеми, які входять в топ-10 причин щорічної смертності в країні, за даними Національного інституту статистики та географії (INEGI).

"Це викликає велике занепокоєння в країні із 75,2 відсотками населення із надмірною вагою, особливо в цей час пандемії, оскільки найсерйозніші випадки та вплив смертності від COVID-19 дуже високі у тих, хто має різні супутні захворювання, пов'язані з ожирінням ", - зазначив він.

Зазначив це вірус буде залишатися присутнім протягом тривалого часу, тому в цьому поступовому поверненні до активного життя необхідно шукати більш здоровий спосіб існування, для зміцнення імунітету та вибору груп продуктів харчування, багатих необхідними поживними речовинами, такими як цільні зерна та бобові, або фрукти та овочі, про які зазвичай забувають включати.

"Такі бобові, як квасоля, сочевиця, квасоля та соя, забезпечують велику кількість вітамінів, мінералів та білків рослинного походження, що має вирішальне значення для правильного харчування, а також забезпечують хорошу кількість клітковини, що сприяє формуванню здорової мікробіоти з численними позитивними ефектами на імунну систему ", - пояснив магістр медичних наук з Вищої школи медицини (ESM) IPN.

Він вважав це До непередбачених обставин, у ритмі життя, що склався, населення в цілому їло більше, ніж живитись, щоб залишатися активним, але за наявності вірусу SARS-CoV-2 необхідно прийняти правильний, здоровий та різноманітний дієта, з великою кількістю свіжих сезонних фруктів та овочів, як для основних страв, так і для закусок, з метою отримання необхідних поживних речовин.

"Вітамін С, каротиноїди та лікопіни є важливими антиоксидантами для зменшення частоти, тривалості та тяжкості інфекцій дихальних шляхів. Також важливо враховувати, що для активації вітаміну D в нашому організмі необхідне сонячне світло, тому бажано перебувати під сонячним світлом протягом 15-20 хвилин щодня до обіду. Цей вітамін має регулюючу дію на різні компоненти імунної системи, і його дефіцит пов'язаний з більшим ризиком тяжкості через COVID-19 ", попередив він.

Кандидат у доктори медичних досліджень від ESM, IPN, Леон Флорес також рекомендував взяти участь особлива обережність у визначенні того, коли ти голодний і коли хочеш щось з’їсти через тривогу, для чого ми повинні перевірити, скільки часу пройшло між прийомами їжі та іншим.

"Бажано приймати три міцні страви та дві закуски, кожен раз повинен мати період від трьох до чотирьох годин. Якщо минуло чотири-п’ять годин, швидше за все, це справжній голод, і ви можете вибрати здорову їжу, але якщо пройшло ледве дві години, тоді потрібно відволіктися і зайнятися іншою діяльністю або мати під рукою здорову їжу, таку як низькокалорійні фрукти та овочі, і уникати надмірно оброблених продуктів, таких як смажена їжа, тістечка та печиво ", - вказано.

Щоб сприяти зміні харчових звичок за часів COVID-19, викладач Перла Хочітль Леон, яка також співпрацює у Науково-дослідному відділі метаболічних захворювань Національного інституту медичних наук та харчування «Сальвадор Зубіран», зробила 10 основних рекомендацій населенню:

Сплануйте меню та купуйте лише те, що необхідно, щоб уникнути марнотратства, виконуйте належне миття рук, Консерви та рослинна їжа, встановіть час їжі, щоб не плутати голод із занепокоєнням, вибирайте цільнозернові або цільнозернові (овес, кукурудза, амарант, рис, пшениця) та бобові (квасоля, сочевиця, нут, боби ліми, горох), їжте принаймні п’ять порцій фруктів та овочів щодня.

Також слід віддавати перевагу нежирній тваринній їжі, такі як індичка, курка або риба, зменшити споживання оброблених продуктів з малою харчовою цінністю, забезпечити належне зволоження щонайменше вісьма склянками звичайної води на день.

Під час приготування їжі волійте смажити на грилі, запікати, варити або готувати на пару, а також уникати твердих жирів (сала, масла) і нарешті і дуже важливо: підтримувати фізичну активність не менше години, для активізації імунної системи.