З тих пір люди п’ють каву ?

Вживання кави - це така частина нашого життя, що ми відчуваємо, що ця звичка така ж стара, як і історія людства. Не так.

каву

THE кава споживання - це така частина нашого життя, що ми відчуваємо, що ця звичка стара як і людська історія. Це не так: хоча підбадьорливий ефект кави відомий людям вже тисячі років, її споживання для задоволення стало звичним явищем у Європі лише за кілька сотень років.

Згідно з однією з легенд, ефіопська вівчарка виявила підбадьорливий ефект кави, десь приблизно в 1300-1400 роках. Згідно з історією, він помітив, що якби його кози пасли червону ягоду, то згодом вони були б набагато жвавішими. Сільські жителі також спробували це, але ченці, які вже мешкали в цьому районі, зрозуміли, що якщо вони смажать ягоди, вони отримають набагато смачніший напій.

Історики стверджують, що, безумовно, сама рослина виникла десь в ефіопському регіоні, і спочатку її вживали як напій у сучасному Ємені.

Кава та араби

Насправді перші письмові відомості стосуються арабів, і саме завдяки їм звичка вживати напій поширилася серед народів Європи. Угорці майже не прибули до Карпатського басейну, коли арабський лікар Разес почав використовувати відвар рослини під назвою квава як підбадьорливий лікарський засіб, і він описав це у своїй науковій роботі. І коли через століття Стівен був коронований королем, Авіценна, один з найважливіших мусульманських вчених того часу, вже використовував препарат як ліки.

Потрібно було ще кілька століть, щоб стимулятор, що використовується як ліки, став задоволенням. Цей звичай також розпочався з монастирів приблизно в 1400-х роках, а потім повільно підкорив увесь світ.

Таким чином, кава прибула до Європи за посередництвом арабських країн, і не дивно, що вона також з’явилася в Угорщині через турків-завойовників. Звичайно, у нас також є своя легенда з перших років кави.

Чорний суп

Згідно з історією, турки хотіли захопити угорського володаря. Він привернув підозрілого шляхтича запрошенням на обід. Потім, наприкінці обіду, джентльмен збирався піти, сказав:Не поспішайте, сер, ще залишився трохи чорного супу!«Лорд подумав і залишився за кавою - турець, навпаки, мав на увазі арешт, ув’язнення і, нарешті, відсікання голови угорському лорду. А з ким сталася ця легенда? Ми не знаємо, як легенда, яка, хоча в основі і лежить якась істина, все ще прикрашається казкою століть. За однією з версій, це сталося з пашею Орадеєю та головою Токелі, а в баладі Яноша Арані генерал Балінт Терек є жертвою турецької змови.

Перші кафе

Сучасна історія кави почалася через століття після турецького завоювання. Перше європейське кафе відкрило свої двері у 1624 році у Венеції, Італія. THE кава його насолода в той час була вже відома угорцям. Хоча у нас не було кав’ярні протягом ста років, вірш поета Міклоша Зріні натякає на те, що добре поговорити та встигнути з кавою. «Скендер, якщо хочеш, давайте спати разом,/Гей кава сформуймо слово ag », - читаємо ми на сторінках« Островної небезпеки »1651 року. Це перша письмова згадка про каву угорською мовою.

А Пешт, місто кафе? Перше вимірювання кави у Пешті було відкрито в 1714 році, коли католицька решітка, Балаш Кавефюз, угорською мовою, придбала будинок у Пешті. У місті не тільки споживали каву, але й вирощували каву, про що свідчать сучасні описи. Наприклад, опис Матяша Беля від 1736 р. Говорить: «Я також бачив турецькі боби, які зазвичай називають кавовими деревами, на них багато ягід, вони добре ростуть в окремому місці і чудово розвиваються."

Від перших вимірювань кави до кінця 19 століття історія виробництва кави - це історія незмінного розвитку. Вуличні вимірювання кави та кафе з’явилися в такій кількості, що до тисячоліття Пешт вже називали містом кафе. У нього було 250 кав'ярень і вдвічі більше мір кави для міста.

Тодішнє життя кав'ярень у той час відійшло в минуле, і деякі ностальгічні виміри кави. Кафе проходять, вони закриваються, але пристрасть до кави не зникає. Вам не потрібно сьогодні ходити до кав’ярні, куреної сигарою, щоб випити гарну каву. З привілею небагатьох кава стала щоденною звичкою мас. Запросіть своїх друзів, просто розпакуйте міцний італійський еспресо і насолоджуйтесь вишуканими, вдосконаленими смаками протягом тисячоліть. На здоров'я!