Цього тижня, на найважливішій гастрономічній події 2018 року, Мадрид Фузіон, GOYA розірвав уявлення про те, що всі ми маємо бобові як ексклюзивне зимове блюдо. Ваша нова кампанія, Фріолізація, демонструє безмежні можливості цієї бобової культури. І він зробив це під керівництвом виконавчого шеф-кухаря і менеджера з розробки продуктів GOYA Фернандо Деса. Чарівник печі, який представив публіці чотири рецепти для кожного сезону року.
Він зробив це у супроводі ведучої Патрісії Перес, заявленої шанувальниці квасолі та здорової їжі, а також за підтримки співробітників сім'ї GOYA, на чолі з Вільямом Унануе (генеральний директор компанії Goya Spain). "Ця кампанія виникає, перш за все, щоб мати можливість харчуватися здорово і смачно, а також навчати людей як ви можете використовувати цей продукт цілий рік"пояснює шеф-кухар.
Таким чином, на столі з’явилося чотири рецепти з чотирма різними бобами, натхненними чотирма містами і, звичайно, чотирма сезонами року. Наприклад, класичний десерт, такий як крем-брюле, приготований з червоною квасолею, або дивовижний торт різотто де гандулес, типова карибська квасоля. Творчих пропозицій, яких ніхто не очікує, можна досягти за допомогою інгредієнта, пов’язаного із стравами з ложок та холодними днями.
"Йдеться про те, щоб робити різні речі в будь-який час", - продовжує шеф-кухар. "Дуже важливо показати споживачам усі ці можливості". За словами шеф-кухаря з Пуерто-Рико, хороша річ у GOYA полягає в легкості підходу до будь-якого рецепту вдома, оскільки квасоля готова до приготування з ідеальною консистенцією, це смак. Вони можуть служити невід’ємною частиною страви або створювати гарнір для соусу, для супу, салату тощо.
Квасоля необхідна для збалансованого харчування завдяки своїм великим харчовим властивостям. Насправді минулого року ООН оголосила 2016 рік роком бобових культур, на честь скромної їжі, але чудової з точки зору властивостей. Це також хороший ресурс для тих, хто обирає вегетаріанську дієту. Особливо сертифікати на зразок 100% органічний.
Для цієї бобової культури є лише хороші слова. Загалом вони не містять насичених жирів і є чудовим джерелом енергії завдяки високому вмісту вуглеводів. Вони також забезпечують вітамінами групи В, фосфатами, калієм, білками, кальцієм, фолієвою кислотою та залізом. Високий вміст клітковини також допомагає боротися з деякими проблемами зі здоров’ям, такими як серцево-судинні захворювання, діабет, ожиріння, гіпертонія та рак.
Frijolízate! - це більше, ніж кампанія, це запрошення прийняти збалансовану дієту і, перш за все, просту та різноманітну. "Треба йти квасолею!", - вигукнула Патрісія Перес на сцені Багатоцільового залу Мадрида Фусіон перед загальними оплесками. Хороший ресурс, куди б ви не звернули увагу, навіть для тих, хто обирає вегетаріанську дієту. Крім того, вже відомо, що це GOYA! це має бути добре!
Тостади з соусом із чорної квасолі та креветками
Рецепт на 12 осіб.
Інгредієнти
- 1 банка натуральної чорної квасолі GOYA (боби).
- 1 одиниця помідора.
- 1 одиниця червоної цибулі.
- 1 чайна ложка коріандру.
- 1 чайна ложка адабо з перцем ГОЯ.
- 1 чайна ложка лимонного соку.
- 1 чайна ложка оливкової олії.
- 2 одиниці чилі.
- 3 ч. Ложки лимонного соку.
Інструкції
Крок 1.- У середній мисці збийте чорну квасолю, помідор, цибулю, кінзу, маринад, лимонний сік та оливкову олію, поки вони добре не з’єднаються. Накрийте кришкою та поставте соус у холодильник до готовності до подачі.
Крок 2.- Помістіть чилі в середню миску і залийте гарячою водою. Дайте постояти близько 15 хвилин. Помістіть у блендер перець чилі та три столові ложки мокнучої води. Додайте лимонний сік, рослинне масло, маринад, кмин, часник і орегано. Змішуйте на високій швидкості до однорідності. У миску змішайте суміш чилі з креветками. Накрийте кришкою та охолоджуйте принаймні 15 хвилин.
Крок 3.- Тим часом нагрійте в сотейнику 1/4 кукурудзяної олії. Смажте коржі одну за одною, помішуючи один раз, до золотистої скоринки та хрусткої скоринки по одній хвилині з кожного боку. Помістіть у лоток для паперу, щоб стік.
Крок 4.- Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Додайте мариновані креветки по черзі до золотистої скоринки.
Крок 5.- Щоб зібрати тостади, покладіть по столовій ложці гарячої смаженої квасолі (квасолі) на кожну коржик, якщо бажаєте. Покладіть ложку зарезервованого соусу на кожну коржик, а зверху додайте дві-три креветки. Подавайте з клинками лайма або лимона і насолоджуйтесь.