Посібник для дітей, як їсти здорову рибу
Риба - це чудова їжа, харчова цінність якої полягає в тому, що вона забезпечує високоякісні білки (те, що ми називаємо лікарями? Висока біологічна цінність?), Хороший жир (омега-3 жирні кислоти) та фосфор.
Але, Скільки риби повинні їсти діти? Які риби найбільш підходящі для здорового харчування в дитинстві? і яких слід уникати? На Guiainfantil.com ми уточнюємо це для вас.
Риба в раціоні дітей: яка і скільки?
Фосфор використовується організмом для багатьох різних функцій; Серед них найвизначнішим є синтез дуже особливого жиру, багатого в мозку, який ми називаємо «фосфоліпід». Звідси дуже правильне поширене переконання, що якщо ви їсте рибу, ваша пам'ять працює краще. Зокрема, в Іспанії цю чесноту приписують споживанню сардин.
З іншого боку, риби морського походження припускають великий запас йоду, який, у свою чергу, допомагає щитовидній залозі правильно синтезувати гормони щитовидної залози.
У дитячому віці рекомендується вживати рибу з 6-9 місяців, принаймні 3-4 рази на тиждень. Рекомендується вживати білу рибу, оскільки її калорійність є найбільш збалансованою. Її можна замінити один раз на тиждень дрібною блакитною рибою, такою як сардини або анчоуси, за умови, що не вживаються занадто великі порції через їх більш високу калорійність.
Слід зазначити, що не всі риби однаково здорові:
- Вагітним жінкам та дітям до трьох років не рекомендується: споживання риби-меч, акули, синього тунця та щуки через високий вміст ртуті, яка є потенційно нейротоксичним елементом. Ці чотири риби - хижаки з тривалими життєвими циклами, і вони, як правило, накопичують згаданий метал. Вагітні жінки та маленькі діти особливо вразливі до його шкідливої дії.
- У дітей старше трьох років: і протягом педіатричного віку цю рибу можна вживати, але не частіше одного разу на місяць (у дорослих - не частіше одного разу на два тижні).
- В останні роки, про пангу багато говорять, річкова риба, яка вирощується здебільшого на фермах у районі річки Меконг. Окрім інших міркувань, це менш цікава біла риба, ніж інші (наприклад, хек, півень, підошва тощо), завдяки меншому вмісту білків високої біологічної цінності та корисного жиру.