• Насичені жири були засуджені за причину серцевих захворювань без виправдання.
  • У цьому ж звіті стверджується, що дієта з низьким вмістом вуглеводів покращує всі показники холестерину.

наукового

Ні насичені жири не шкідливі, ні рівень холестерину не має значення для здоров’я серця, але дієта з низьким вмістом вуглеводів може полегшити серцеві захворювання, Вчений Девід Даймонд, автор нового дослідження, яке звільняє насичені жири від помилкових звинувачень, розповідає EFE.

Дослідник серцевих хвороб Університету Південної Флориди (USF) визнати, що цей захист їжі звучить дивно тваринного походження та тропічні олії (кокосова горіх), які він розробляє у дослідженні, нещодавно опублікованому в британському журналі BMJ Journals.

На запитання, чи дослідження, яким він керує, є підтвердженням насичених жирів, він оцінив: "повністю". "Насичені жири помилково звинувачували та засуджували за спричинення серцевих захворювань, а також інших захворювань, і все це без обґрунтування", Професор та невролог США додав.

Дослідження робить висновок, що немає доказів між дієтою з низьким вмістом насичених жирів та зниженням рівня холестеринута ризики серцевих захворювань, і наголошує, що це "застаріла" теорія.

До побачення міфу

Даймонд очолив міжнародну команду, яка включив серед інших п'ять кардіологів, який вивчав "неправильні рекомендації щодо дієти" для людей із сімейною гіперхолестеринемією (ФГ).

Експерти не змогли знайти жодного виправдання для того, щоб рекомендувати дієти з низьким вмістом насичених жирів, таких як м'ясо, яйця та сир, виготовлені, зокрема, Американською асоціацією серця.

"Люди з FH, - пояснив Даймонд, - мають генетичну аномалію, яка призводить до того, що рівень холестерину в них надзвичайно високий, приблизно в 3 рази перевищує норму". "Але ми показуємо тут (у дослідженні) це рівень холестерину не має значення для серцевих захворювань ", - підкреслив він.

Спеціаліст уточнив, що рекомендації для пацієнтів з ФГ "стосуються також усіх людей". У цьому сенсі, за його словами, "наша стаття - це крок до завершення з міфом про те, що насичені жири шкідливі".

З іншого боку, вчений зазначив, що "немає хороших досліджень на тему" найкраща дієта для людей з вадами серця", але він зазначив, що зниження цукру корисно для серця." Дієта з низьким вмістом вуглеводів покращує всі заходи, які дійсно мають значення ", - додав він.

Вигідна холестеринова промисловість

"Люди з FH, які не палять, не контролюють рівень цукру в крові та стрес і не страждають зайвою вагою, не мають вищого ризику серцевих захворювань, ніж люди, які не мають FH", - сказав він. "Я знаю, що це звучить абсолютно всупереч тому, що вам сказали, але це тому, що знижувати рівень холестерину дуже вигідно", - говорить він.

У цьому сенсі, Даймонд зазначив, що багато продуктів продаються з так званою "перевагою" зниження рівня холестерину, як кукурудзяна олія, вівсяна каша та такі ліки, як статини. "Однак ці продукти приносять користь харчовим та фармацевтичним компаніям набагато більше, ніж пацієнтам, які їх використовують", - сказав він.

З іншого боку, Даймонд пояснив, що його дослідження додає ще одне "також потужне", опубліковане останніми днями в Журналі Американського коледжу кардіологів. "Рекомендація обмеження споживання насичених жирних кислот (SFA) у дієті зберігається, незважаючи на все більші докази протилежного ", - йдеться в академічному виданні.

Це дослідження, яке надає "вагомі" докази того, що продукти харчування підвищення рівня цукру в крові, такі як хліб, картопля та солодощі повинні бути мінімізовані, а не тропічні олії та тваринна їжа.

«Ідеальний» спосіб схуднення

Щодо допомоги цього дослідження для тих, хто бореться із зайвою вагою, не маючи проблем із серцем або холестерином, Даймонд запевнив, що "дієта з низьким вмістом вуглеводів - ідеальний спосіб схуднути".

Однак Даймонд розуміє, що це може бути важко. "Усунення вуглеводів означає значне зменшення споживання хліба, макаронних виробів, картоплі, круп і цукру, що для деяких людей може бути дуже складним, оскільки цукор може викликати звикання".

Однак він пояснив, що замість цих смачних страв людина "може насолоджуватися всі форми їжі тваринного походження, більшість овочів та деяких фруктів ".

Дослідження Даймонда зазначає, що дотримання дієти низьким вмістом вуглеводів є найбільш ефективним для людей із підвищеним ризиком серцевих захворювань, таких як люди з надмірна вага, гіпертонік та діабет.

Відповідно до критеріїв Більше інформації