11 червня 2018 р
Практично кожне рішення, яке ми приймаємо щодня, впливає на навколишнє середовище - воно не відрізняється від того, як ми харчуємось. Зараз дослідники визначили, що потрібно для того, щоб скласти справді екологічно чисту дієту для себе. Скільки б не напали на них, виявляється, що вегани, безумовно, мають рацію в цьому відношенні: вони є найкращим заступником нашої планети.!
Можна сперечатися про те, наскільки веганська дієта відповідає потребам людського організму у вітамінах та поживних речовинах, але все, що є певним, це те, що вона має найменший негативний вплив на навколишнє середовище - стверджують дослідники Оксфордського університету. Вчені відомого університету розглядали різні продукти харчування з кількох ракурсів і прийшли до висновку, що рослинне харчування робить найкраще для нашої планети.
Дослідники провели серйозні дослідження: вони вивчили приблизно 400 000 сільськогосподарських площ у понад 100 країнах та спостерігали вплив різних видів рослинництва та тваринництва на навколишнє середовище. Вони розглянули, скільки парникового газу вони виділяють під час своєї експлуатації, скільки сільськогосподарських угідь та води вони використовують, і як вони сприяють закисленню океану та забрудненню води.
Дослідження в науковому журналі Science нарешті дійшло висновку, що найбільш екологічно чисту дієту можна скласти, повністю відмовившись від м’яса та молочних продуктів, - тому ми нехтуємо всіма продуктами тваринного походження. Якби ми взагалі відмовились від цих продуктів, 75 відсотків ріллі було б звільнено, щоб ми могли продовжувати забезпечувати світ такою ж кількістю їжі.
До речі, дослідники розглядали не лише викиди та використання земель, а також відходи води, а й те, як ці сільськогосподарські райони сприяють евтрофікації (процес, при якому в стічних водах присутній занадто багато фосфору та азоту). і підкислення вод.
Звичайно, не кожному доводиться відразу переходити на веганський спосіб життя (головним чином не тому, що наш раціон може дуже швидко злиднути на поживні речовини), досить обіцяти, що відтепер ми будемо звертати увагу і вживати менше м’яса та молочних продуктів. Введіть понеділки без м’яса та купуйте рослинні альтернативи замість сирів та молока!