За словами "Московського комсомольця", Бухаров сказав йому, що зробив дієту набагато здоровішою та легшою, ніж раніше, і що президент Дмитро Медведєв та прем'єр-міністр Володимир Путін подають хороший приклад, а за ним і інші. На столі буде більше легких салатів і менш жирної їжі, ніж раніше, використовуючи більше натуральних кислот - лимон, лайм - для їх приготування, повністю […]

кухню

За словами "Московського комсомольця", Бухаров сказав йому, що зробив дієту набагато здоровішою та легшою, ніж раніше, і що президент Дмитро Медведєв та прем'єр-міністр Володимир Путін подають хороший приклад, а за ним і інші. На столі буде більше легких салатів і менше жирної їжі, ніж раніше, для їх виготовлення буде використано більше натуральних кислот - лимон, лайм, повністю заборонено заморожені продукти та подавати якомога менше картоплі та хліба. Не випадково більша частина сировини також виробляється на фермах Кремля.

Однак Бухарест не зміг коментувати новорічне меню, оскільки його замовили в ресторані Аркадія Новікова, який тримає в таємниці. Безперечно, що їжу подають не у великих мисках, а естетично, на тарілках на новорічному прийомі у Глави держави.

Спочатку гостям подають красиво приготовану закуску - це привітання шеф-кухаря - потім салат як закуску, потім основну страву і, нарешті, десерт. Новіков заявив, що оскільки президент Медведєв є великим прихильником ягід, він неодмінно буде на новорічному столі.

Проте одна з шеф-кухарок Кремля, Неллі Ємельянова, зрадила рецепт, який, ймовірно, буде представлений і на президентській прийомі: смажена індичка з карамельними грушами. Помийте 2-3-кілограмову індичку, витріть її насухо, приправте за смаком. Змішайте 10 дека меду з 30 грамами води і змастіть всю індичку. Випікайте в духовці при 180 градусах півтори години, іноді поливаючи соком стейка. До карамелі змішайте 20 дека цукру з 50 грамами води, і на повільному вогні, помішуючи, додайте деци сухого білого вина та вичавлений сік лимона. Наріжте груші гвоздикою, а коли карамель стане золотистою, покладіть в неї гвоздику і варіть кожну 10 хвилин. На тарілках розкладіть сегменти груші навколо шматочків індички.