Ми відвідали худобу Луїса Чехо Феррейру в Сілледі, засновану на недорогій виробничій системі, що базується на великому випасі худоби, доповненій силосом для трави, силосом для кукурудзи та кормами. Досягайте виробництва від 25 до 30 літрів, витрачаючи менше 3 євро кормів на корову на день.

низького

Луїс Чехо зі своєю худобою

52 корови Голштейна, що належать Луїсу Чехо Феррейру, не люблять закритих просторів. "Вони б'ються один з одним, якщо їх закривають, вони наголошують на тому, що звикли відкривати простори", - говорить цей 34-річний молодий фермер з парафії Кортегада, в ратуші Понтеведри в Сілледі.

І настільки, що вони звикли бути вільними: за винятком годин доїння, вони пасуться на луках решту дня, а вночі сплять надворі, лише захищені хащами «карбаллейри». «І чи не є у них проблеми зі здоров’ям через нічний сон на вулиці?» - запитали ми цього фермера, який звик бачити фризьких корів у конюшнях з дуже контрольованим керівництвом. "Ми помічаємо, що виробництво падає лише в дощові дні, коли їм доводиться спати на вулиці, але в іншому випадку їхнє здоров'я дуже добре, і доказ тому, що середня кількість отелень на корову становить мінімум 6", відповідає Луїс Чехо.

І саме в тому, що філософією цього молодого фермера з моменту вступу на сімейне фермерське господарство у 2006 році було збільшення екстенсивного управління, рішення проти тенденції більшості тенденцій у цьому секторі, але що, тим не менш, дозволило йому краще зіткнутися з цими роками сильні коливання цін через низькі виробничі витрати.

«Я розпочав свою діяльність у 2006 році з сімейного фермерського господарства, в якому було близько 20 доїльних корів та близько 150 000 літрів продукції, і сьогодні у мене 52 корови, з яких 47 доїть і близько 400 000 літрів щорічного виробництва. Потрапити сюди моєю стратегією було в ці роки продовжувати нарощувати територіальну базу, в основному з фермами, близькими до експлуатації, до досягнення 50 га і близько 1 га пасовища на корову і, таким чином, досягнення точки рівноваги », пояснює цей молодий скотар.

"Моєю стратегією було досягти одного гектара трави на корову"

Що стосується приміщень, то з його включенням десять років тому він також вирішив побудувати новий склад, в якому розміщується склад для вальців і пристосувань для сухої трави, доїльний зал та головний двір, а також траншейний силос та шламонакопичувач, "який майже порожній, але нам довелося будувати, оскільки допомога та вдосконалення планів не передбачені для великих стад ", - каже Луїс.

Причина в тому, що корови цього фермера проводять практично цілий рік за кордоном. "Вони пасуться на вулиці щодня, за винятком таких виняткових років, як цей, коли в серпні трава висохла", - говорить він. День у день у цих корів починається близько 7 ранку, коли їх виганяють з "карбаллейри", де вони ночують до сараю, щоб отримати пайку силосу для кукурудзи - він сіє близько 6 гектарів кукурудзи і купує ще 5 -, і я думаю. Близько десятої ранку корів щойно доїли і виходили на пасовище, де вони перебували до шести-сьомої години дня, залежно від пори року, коли Луїс веде їх до сараю. Новий раціон трави та доїльного силосу. І знову вони повертаються до ділянки, де вони ночуватимуть, і на якій у них буде вільна суха трава.

Корови отримують в середньому 150 грамів корму на літр молока

Усі корови отримують щодня близько 4,5 кіло кормів - близько 150 грамів на літр молока - як у лактаційному, так і в сухому стані, "оскільки в цій худобі це скоріше доповнення до основного джерела їжі - трави", запевняє Луїс.

І з цим раціоном, що таке виробництво і чи справді це вигідно? Виробництво на корову становить близько 30 літрів у часи кращих пасовищ, особливо навесні, і падає до 20-25 літрів у місяці найбільшої посухи. "Завдяки системі, в якій я працюю, витрати на годівлю знижуються до 2,5-3 євро за корову на день", - говорить Луїс, значно нижчий за інтенсивне виробництво.

Якості молока в цьому стаді змінюються залежно від сезону через пасовищну систему, але вони щорічно переміщують 3,3% білка та 4% жиру та в середньому 200 000 клітин у резервуарі. Молоко продається Рені Піко через кооператив Cobideza за ціною, яка в даний час становить 28,5 центів за літр, плюс якості.

15% річного відсотка вирощування

Крім того, пасовищна система дозволяє зменшити витрати на вирощування, другу главу витрат на молочній фермі після годівлі та збільшити дохід від продажу кросів.

Зокрема, він виховує приблизно 6 або 7 телиць щороку, які він відправляє фермеру з Родейро, оскільки йому не вистачає відповідних приміщень у його стайні. Це дозволяє йому розмістити показник вирощування приблизно на 15% на рік, при цьому мінімум 6 народжень на корову та тварин досягають до десяти років життя. Витрати у ветеринарній медицині та подіатрії також дуже низькі по відношенню до великої худоби.

"Мінімум - 6 пологів на корову"

Що стосується генетики, у цій худобі в биках переважають жирні риси. "Загалом, ми шукаємо меншу тварину в породі голштинів, яка витрачає менше енергії, менше ступає і більш пристосована до випасу", - каже Луїс.

Інша перевага полягає в тому, що більшість із 52 корів стада, близько 80%, осіменіються м’ясними породами, що дозволяє збільшити ваш дохід від продажу кросів. "Ми осіменіємо лімузином, тому що хоча це правда, що корови отелюються пізніше, ми також сушимо їх приблизно сім з половиною місяців, і телята цієї породи мають кращу комерційну точку на ярмарку", пояснює цей фермер.

Управління пасовищами: пасовище з більш тривалим очищенням

Приблизно 50 гектарів випасу поблизу ферми, що є в розпорядженні Луїса Чехо, дозволяють йому "залишати корів на одній ділянці максимум на два дні і принаймні на тиждень, щоб повернути корів назад, з метою обробки трави добре ".

На його луках засаджений англійський раіграсс, а меншою мірою біло-фіолетовий конюшина. "Раніше ми оновлювали їх кожні чотири роки, але зараз я прагну поновити їх у довгостроковій перспективі і залишити ділянки далі, щоб садити кукурудзу", - пояснює Луїс. Добриво луків - виключно тваринне, з гноєм корів та галліньязи з сусідньої курячої ферми.

Крім того, Луїс Чехо щороку виготовляє близько 300 коток із зеленої трави та ще 300 сухої трави з прес-підбирачем для круглих машин, який придбав на замовлення у сусіда фермера. Для близько 6 гектарів кукурудзи, яку вона садить, вона використовує технічні послуги компанії Cobideza.

Що стосується дикої природи, їх головним клопотом є кабани, як через шкоду, яку він завдає на луках, так і, перш за все, на кукурудзяних ділянках. Що стосується вовка, який напав на худобу в інших господарствах регіону Деза, то в його випадку він до цього часу не реєстрував жодної проблеми, чогось, що він приписує "тому, що всі тварини дорослі і захищаються краще, ніж якби вони були телиці ".