Сіам проводить кілька досліджень, щоб підвищити якість відстрілу корів у стадах. Випас худоби є одним із ключів до досягнення, за певних умов, великої приросту ваги при низькій вартості, але є й інші аспекти, які слід враховувати

campo

У багатьох молочних фермах, де часто спостерігається велика заміна тварин на виробництві, викинута худоба в кінцевому підсумку худне, а ринок знижується. Щоб зробити цих корів більш прибутковими, важливо перевести їх на відгодівлю.

Різниця в цінах фрізької корови категорії P1 (бідна) та тієї, що має класифікацію O4 або O5 (класифікується як хороша), коливається між 415 євро, які в середньому платять за першу, та 1570 євро, яку може отримати друга. Хоча, у корів додаткової категорії з чудовою наживкою ціна за кілограм може перевищувати 5 євро.

На цій підставі Аграрний дослідний центр Мабегондо (Сіам) провів кілька досліджень з метою підвищення якості туш і м’яса корів зі стад. Результати цих досліджень були представлені на V Весняна зустріч Галицького товариства пасовищ та кормів що відбувся минулого місяця в Мазарікосі.

IXP Vaca Gallega/Ox Gallego - це можливість створити нову бізнес-нішу для відстрілу корів

"Щоб покращити продаж, корови повинні проходити процес відгодівлі, збільшуючи вагу туші та ціну за кілограм", - говорить Сантьяго Кресенте, дослідник Галицького агентства з якості харчових продуктів (Agacal). Для цих відбракованих корів IXP Vaca Gallega/Buey Gallego представляється як можливість для бізнесу, оскільки на сьогоднішній день найбільша принада для биків є свідченням.

Як поліпшити якість каналу?

Вони прагнуть отримати корів-відсічників для отримання хороших категорій, а не продавати себе як Р1.

Одним із способів поліпшити якість туші є пасовище тварини протягом весняних місяців, споживаючи високоякісну траву.

Це рекомендується особливо, коли тварини починають з поганого стану тіла, оскільки вони переживають те, що називають "компенсаторним ростом", що дозволяє швидко набирати вагу виключно з травою, про що свідчать дані двох досліджень, проведених у Ciam. У цих випадках виведення корів на пасовище досягло того, що вартість їхніх трупів зросла більш ніж на 300 євро.

Таким чином, в одне із проведених досліджень було включено 12 фризьких корів та 9 корів Rubia Gallega, розділених на 3 однорідні групи за вагою та конформацією. Корови залишались на пасовищі 120 днів, з березня по липень. Перші дні у них було навантаження 4,5 корів на гектар, а в останні 60 воно було зменшено до 2,25 корів на гектар.

Вплив випасу на канали.

У цьому випадку мати випас корів протягом 4 місяців означало збільшення ваги, збільшившись з 247 кілограмів у туші до 333 кілограмів, але також значно збільшивши жир на тушку, збільшившись з 5% до 13%. Це також призвело до вищої ціни за кілограм, приблизно з 1,85 євро до приблизно 2,4 євро, що в середньому на 343 євро більше в каналі.

Відгодівля корів лише травою дозволила збільшити вартість їхніх туш більш ніж на 300 євро

Дані подібні в іншому дослідженні, також проведеному Ciam, але в даному випадку з 8 фризькими коровами у віці від 4 до 7 років та 20 тваринами Rubia Gallega у віці від 5 до 6 років. Корови паслися в період з квітня по серпень загалом 85 днів, а результати також оцінювали через 50 днів.

Урожайність каналу зросла з 48% до 52% вже протягом перших 50 днів, хоча не було змін після 85 днів. На відміну від цього, вага туші до випасу була 241 кіло. За перші 50 днів він досяг 293 кілограмів, а через 85 днів - 322 кілограми. Ці варіації являли собою зростання ціни приблизно на 328 євро, з 445 євро без випасу до 773 євро в середньому після 85 днів перебування на пасовищі.

Одна з дієт, яку вони перевірили, базувалася на силосі для кукурудзи, і я думаю.

Трав'яні та високоенергетичні кормові дієти для кращого м'яса

На додаток до отримання туш більшої ваги, якщо метою є отримання високоякісних туш та м’яса, необхідно досягти високого рівня жиру. Для цього в Ciam вони випробували дві високоенергетичні кормові дієти, поєднані з початковим періодом випасу 60 днів.

Для цього дослідження тварини були розділені на дві групи залежно від того, чи був стан тіла тварини високим (CA) чи низьким (CB), щоб також перевірити еволюцію тварини залежно від її початкового стану. Що стосується дієт, то один базувався на силосі для кукурудзи та кормів, а інший - на сухій траві та пастолі, силосі, зробленому з незрілих качанів кукурудзи.

Вони випробували дві дієти: одну з силосом для кукурудзи та кормів, а іншу із сухою травою та бруском

Завдяки такому типу дієти, який передбачає менше днів випасу, їм вдалося збільшити вагу та ціну, за яку тварина продається. Завданням у цих випадках було досягнення мінімальної класифікації О4, яка вважається хорошою.

Далі ми збираємо результати цих досліджень, які показують як збільшення ваги тварин при такому харчуванні, так і вартість годівлі та прибуток, що залишається фермеру, коливається від 115 до 290 євро залежно від тип харчування та особливості, в яких було знайдено тварину. Отже, дієта, заснована на кукурудзяних силосах та кормах, є тією, яка забезпечує найбільшу користь для худоби.

Результати двох високоенергетичних дієт, протестованих у Ciam.

Таким чином, як тільки буде продемонстрована ефективність цих дієт, завдання полягає в тому, щоб скоригувати раціон таким чином, щоб витрати були доступними та вигідними для стад. "Для зменшення витрат потрібно буде обмежити кількість концентрату", - зазначає Сантьяго Кресенте.

Також у цій галузі вони вже досліджували внесок кормів та кукурудзяного борошна на кінцеву якість тварини та її м'яса. Насправді вони перевірили, що в стаді з 16 фризьких корів віком від 5 до 10 років годували партію високоенергійними кормами, а інших - кукурудзяним борошном, і яка провела 170 днів приманки на пасовищі, еволюція корів годували кормом було краще.

Таким чином, корм дозволив їм досягти забою 960 кілограмів порівняно з 859, досягнутим з борошном, а також більшу товщину підшкірного жиру, 0,64 сантиметра порівняно з 0,36 коровами, які годували кукурудзяним борошном. Хоча ціна на концентрат також майже вдвічі перевищує ціну на кукурудзяне борошно, концентрат на кормовій основі представляв більші переваги для стада, оскільки він також досягає більш високого ступеня відгодівлі, що забезпечує якість м’яса.

Порівняння результатів, запропонованих комбікормами та кукурудзяним борошном.

Хоча час, який обробляється в різних згаданих дослідженнях, коротший, на закінчення дослідник зазначає, що для отримання високоякісного каналу потрібно мінімум 6 місяців прикормки, і що ціни продажу повинні бути вище щоб зробити систему прибутковою, те, що, як очікується, станеться із впровадженням нового IXP.

Поряд із зазначеними роботами, в даний час у Ciam вони продовжують ці напрямки досліджень та працюють над новими тестами на приманки для визначення ефекту кастрації та типу годівлі для отримання якісного м’яса.