Панамериканська організація охорони здоров'я, яка попереджає про епідемію ожиріння, зазначила, що 70% споживаної їжі є промислово розвиненою

Продажі харчові продукти та напої, що переробляються ультра, відомий як Шкідлива їжа" у Латинській Америці вони зросли в регіоні на 17,5% з 2009 року до сьогодні, згідно з доповіддю, представленою цього понеділка Панамериканською організацією охорони здоров'я.

останнє

За даними організації, продаж цього виду їжі зріс у період з 2009 по 2014 рік на 8,3%, і передбачається, що з 2014 року до кінця 2019 року продажі збільшаться ще на 9,2 відсотка.

"Ми говоримо про збільшення майже на 18% за останні 10 років, що також пояснює зростання надмірної ваги та ожиріння за останні роки”, Пояснив доктор Крістіан Моралес, представник PAHO у Мексиці, на прес-конференції з Мехіко.

Звіт був проведений у семи країнах регіону: Аргентині, Чилі, Бразилії, Колумбії, Мексиці, Перу та Венесуелі, які становлять 80% населення Латинської Америки та Карибського басейну.

Моралес про це пошкодував Харчові продукти, що переробляються у надмірному обсязі, солодкі напої та фаст-фуди, які мають низьку харчову якість, замінюють страви, приготовані вдома, більш поживні.

"Одним з аргументів є те, що здорова їжа дорожча, але це те, що пропагує" сміттєва "харчова промисловість, - сказав д-р Симон Баркера, дослідник Національного інституту громадського здоров'я Мексики.

Спеціаліст зазначив, що епідемія ожиріння, яку ми зараз переживаємо, в основному пов’язана з тим, що 70% продуктів, які ми споживаємо, - це промислові продукти харчування. Фактично, в регіоні майже 60% жителів, близько 360 мільйонів людей, живуть із надмірною вагою. Моралес стверджував, що саме тому в таких країнах, як Мексика, основні причини смертності зумовлені серцево-судинними проблемами, пов'язаними із зайвою вагою та ожирінням.

У звіті проаналізовано 250 товарів, проданих у 2014 році, розділених на 89 категорій.

Згідно з документом PAHO, усі аналізовані продукти містять надмірну кількість принаймні одного з цих важливих поживних речовин.

Разом 43% того, що вносять ці продукти, - це цукор. Безалкогольні напої, солодкі та солоні закуски, печиво, тістечка, тістечка та десерти, соуси та заправки згадуються як особливо проблематичні.

У звіті детально викладається, що харчові продукти, що переробляються надлишком, є промисловими рецептурами, в основному на основі речовин, видобутих або отриманих з їжі, а також добавок та косметичних засобів, які надають колір, смак або текстуру, щоб спробувати імітувати їжу.

Ці продукти не мають збалансованого харчування, оскільки мають високий вміст вільних цукрів, загального жиру, насичених жирів і натрію, а також низький вміст білка, харчових волокон, мінералів та вітамінів у порівнянні з необробленими або обробленими мінімально продуктами, стравами та стравами.

Фахівці рекомендували для протидії цій проблемі урядам, науковому співтовариству та організаціям громадянського суспільства підтримувати та впроваджувати політику та норми, спрямовані на стримування споживання надмірно обробленої продукції.

Крім того, він повинен захищати та пропагувати вибір здорової їжі та повернення до традиційних дієт.

Мігель Мало, радник з питань профілактики та боротьби з неінфекційними захворюваннями в PAHO/ВООЗ Мексика, наголосив на важливість включення фіскальної політики та правових норм, включаючи зовнішнє маркування харчових продуктів, яка вже встановлена ​​в таких країнах, як Чилі та Мексика. "Маркування є дуже важливим посиланням, оскільки воно може допомогти інформувати споживачів про вміст продукції та те, що вони можуть приймати рішення щодо цього", - сказав він.

Далі сказано, повинні бути обмежені просування та реклама ультраобробленої продукції, забезпечити заохочення таким чином, щоб були доступні необроблені та мінімально оброблені продукти, а їх ціни були доступними та стабільними, а також запобігати впливу населення, особливо дітей у школах, на ці продукти.

Такі країни, як Барбадос, Бразилія, Чилі, Домініка, Мексика, Перу та Уругвай, є одними з тих, які почали впроваджувати один або декілька із цих заходів із обнадійливими результатами.