Кубинський вчений Ернесто Прієто Гратакос рятує відкриття Нобелівської премії з медицини Отто Варбурга і перетворює їх на підривну терапію, засновану на харчуванні, яке має тенденцію до дуже низьких рівнів глюкози в організмі.

Автор: Гільєрмо Андіно

здоров

Кароліна Прат

З приміщень біохімічної лабораторії Центру метаболічної терапії, яка направляє Ернесто П’єтро Гратакос, кубинський дослідник підкреслює, що існує тенденція до точної медицини, яка, хоча і має загальну філософію, опікується кожним пацієнтом зокрема. Вчений посилається на умови харчування та спосіб життя, які впливають на здоров’я кожної людини.

Дієта, яку вони пропонують, є так званою кетогенною, яка прагне досягти дуже низького рівня глюкози в організмі і таким чином намагається позбавити ракові клітини своєї основної їжі. Візьміть назад результати висновку Нобелівська премія з медицини Отто Варбург, який на початку 20 століття виявив це пухлини потребують цукру, оскільки вони складають його біологічне паливо.

Вже давно говорили, що ми є тим, що їмо. Чи є продукти, які допомагають запобігти таким захворюванням, як діабет або рак?

Абсолютно. Існують дуже вагомі наукові докази того, що ми, безперечно, стикаємось із цивілізаційними захворюваннями: гіпертонією, діабетом, іншими суглобовими патологіями, нейродегенеративними патологіями та принципово раком. Звідки ми знаємо? Наш геном той самий, він не змінився, проте за останнє століття захворюваність на рак та інші патології зросла на 800%.

8 разів за останні 100 років? Чому це збільшення?

Так, ми були дуже уважні до цього. Існує безліч проблем, є канцерогени навколишнього середовища, але це тісно пов’язано і з харчуванням. Одним з елементів, я б не сказав, канцерогенний, але це допомагає, бензин раку - це надлишок калорій. Так звані порожні калорії: в основному перероблений цукор, високооброблена їжа, яка підвищує рівень цукру в крові. Збільште рівень глюкози в крові до 200 міліграмів на децилітр. У глибині душі всі ми певним чином стаємо діабетиками, і те, що ми бачили, - це величезні взаємозв’язки між гіперглікемією та раком. Це важливо, оскільки це те, що є очевидним протягом усієї епідеміології, але воно надає повноважень, оскільки шляхом культурної модифікації дієти ми можемо фактично уповільнити зростання захворюваності на рак.

Що означає термін кетогенна?

Кетогенна дієта, яка викликає в організмі замість глюкози крові паливо, яке називається кетоновим тілом. Всі вищі тварини можуть мати два біологічних бензини, біологічним бензином номер один є глюкоза. Коли ми їмо, у нас є глюкоза, коли ми не їмо, організм починає розщеплювати жир і виробляє друге біологічне паливо, яке є кетоновими тілами. Цікавим у кетогенній дієті є те, що завдяки зниженню глюкози та підвищенню кетонів вона виявилася неймовірно ефективною в боротьбі з епілепсією, і це доведено вже майже сто років. Використовуючи ці критерії, ми перенесли кетогенну дієту на лікування солідних пухлин, оскільки це було видно, і це чудова знахідка за останні 20 або 30 років, що пухлини були завзятими поглиначами глюкози.

Звідки ти це знаєш?

За допомогою ПЕТ-сканування, позитронно-емісійна томографія, яка використовує радіоактивну глюкозу для націлювання на всі пухлини. Якщо ви хочете знати, де знаходиться пухлина, і якщо вона є, ви вводите радіоактивну глюкозу, і в дослідженні автоматично з’являється чорна пляма. Отже, це закінчило нашу ідею: по-перше, рак є хворобою, яка залежить від глюкози, глутаміну, пірувату, це енергетично залежна хвороба певних продуктів харчування; по-друге, пухлини поводяться як різні сутності, існує функціональна асиметрія. Їх енергетичний режим відрізняється від режиму здорових клітин, і це робить їх особливими. І по-третє, ми можемо терапевтично використовувати ті самі принципи, які ми використовуємо для діагностики ПЕТ. На цьому за останні 12 років ми створили специфічну онкологічну практику, першою метою якої була можливість оптимізації хіміотерапевтичного, радіотерапевтичного та хірургічного лікування. Це свого роду четверта колонка онкології, ви можете оперувати, лікувати хіміотерапію, мати справу з променями та вирішувати обмін речовин. В основному, енергетично облягати стільниковий телефон, і це привело нас до шляху відкриттів, який через 12 років окупився, і ми розвиваємось.