Високий рівень холестерину є однією з найпоширеніших проблем здоров’я серед іспанського населення. Деякі дослідження вказують, що 54% ​​людей, які страждають цим захворюванням, не були діагностовані.

Важливість правильної дієти

Протягом багатьох років холестерин є однією з найпоширеніших проблем серед іспанського населення. Згідно з дослідженням Харчування та серцево-судинний ризик в Іспанії, розробленим Іспанським фондом серця (FEC) та Іспанським фондом атеросклерозу (FEA), більше половини іспанців мають високий рівень холестерину. З цього відсотка 54% не будуть діагностовані, що подвоює ризик страждання на ішемічну хворобу серця.

університету

Як всім відомо, правильне харчування є більш ніж необхідним для контролю рівня холестерину в нашому організмі. Спосіб харчування ми вирішально впливаємо на зменшення ЛПНЩ - частинок, що сприяють засміченню наших артерій. Але які найкращі продукти для знищення ЛПНЩ? За даними кафедри медицини та громадського здоров’я Гарвардського університету, це сім найбільш визначальних.

Овес, ячмінь та інші цільнозернові злаки

Вівсянка - одна з круп, що мають найкращий харчовий профіль. Однак його властивості розбавляються як цукор, оскільки ми зазвичай купуємо його в супермаркеті у вишуканому вигляді. Таким чином, щоб отримати всі його переваги, ви повинні споживати це ціле або цільне зерно. Овес багатий білком, клітковиною, жирами та такими мінералами, як калій або магній. Він має важливу антиоксидантну дію завдяки поліфенолам, які ми можемо знайти в його складі. Крім того, містяться в ньому рослинні стерини сприяють зниженню рівня холестерину.

Крім вівсянки, дослідники Гарвардського університету також рекомендують приймати інші каші. "Ячмінь та інші цільні зерна можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, головним чином завдяки розчинній клітковині, яку вони забезпечують", - вказують вони.

Квасоля

Квасоля є дуже популярним видом бобових культур у всій Латинській Америці. В Іспанії правда в тому, що ми більше, ніж квасоля. Як би там не було, правда полягає в тому, що ця група продуктів також є дуже цікавим джерелом рослинних білків і харчових волокон, тому споживання її також пов'язане зі зменшенням рівня ЛПНЩ.

Таким чином, згідно з деякими дослідженнями, прийом порції квасолі, нуту або сочевиці на день може зменшити "поганий" холестерин на 5% і, отже, ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, квасоля є одним із продуктів харчування, у якому більша частка рослинних стеринів (близько 76 міліграмів на 100 продуктів).

Баклажани

Овочі та овочі є чудовими союзниками в боротьбі з холестерином, тому їх використовують у багатьох дієтах не тільки для схуднення, але й для боротьби з цією проблемою. Як і квасоля, баклажани - це овоч, багатий розчинною клітковиною (2,4 грама на 100 грамів) і рослинними стеринами. Це їжа з дуже цікавою кількістю флавоноїдів, сполуки, яка допомагає зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Горіхи

Мигдаль, фісташки, фундук і навіть арахіс (які насправді є різновидом бобових) - це продукти, які дуже корисні для нашого серцево-судинного здоров’я. "Вживання в їжу 50 грамів горіхів на день може трохи знизити рівень ЛПНЩ приблизно на 5%", - зазначають вони з Гарвардського університету. Це правда, що це калорійна їжа, оскільки вона містить значну кількість поліненасичених жирів, таких як лінолева або ліноленова кислота. Однак вони також багаті мононенасиченими жирними кислотами, які підвищують рівень ЛПВЩ (відомий як "хороший холестерин").

Яблука, виноград, полуниця та цитрусові

Їжа, багата розчинною клітковиною, така як фрукти, допомагає запобігти засвоєнню травного тракту холестерином, повідомляє Національна медична бібліотека США. Але не тільки розчинна клітковина використовує наш організм для боротьби з поганим холестерином. "Дієта, багата фруктами та овочами, може збільшити у вашому раціоні важливі речовини, що знижують рівень холестерину. Ці речовини, які називаються рослинними станолами або стеринами, працюють як розчинна клітковина", - заявляє заклад.

Яблука, виноград, полуниця або цитрусові, такі як лимони та апельсини, також багаті пектинами - видом клітковини, функція якої полягає у виведенні деяких шкідливих для нашого організму речовин, таких як ЛПНЩ.

Синя риба

Жирна риба є одним з продуктів харчування з найкращим харчовим профілем і прекрасним джерелом корисних жирів. Таким чином, лосось, сардини, тунець або калкан також є прекрасними союзниками для боротьби з холестерином. "Вживання риби два-три рази на тиждень може знизити рівень ЛПНЩ двома способами: замінивши м'ясо, яке має насичені жири, що збільшує ЛПНЩ, і забезпечивши жирами омега-3, які знижують рівень ЛПНЩ", - говорить Гарвардський університет. "Омега-3 кислоти знижують тригліцериди в крові, а також захищають серце, допомагаючи запобігати порушенням серцевого ритму", - додає він.

Соя є однією з модних продуктів харчування завдяки великій кількості продуктів, які ми можемо знайти на ринку, що походять від неї: від едамамеса до тофу, через місо або темпе. Це одна з бобових культур з найбільшою кількістю рослинних білків. Таким чином, різні дослідження показали користь для здоров’я для серця. Один з останніх був опублікований лише рік тому в Журналі Американської асоціації серця і зазначає, що постійне споживання може допомогти знизити рівень холестерину приблизно на 5%, користь, яку додають до інших рослинних страв, може бути ще вищою.