Це схоже на яблуко, але мало хто любить його сирим. Тим не менше, цей дивний фрукт має певне застосування на кухні. Його аромат перетворює звичайне варення на смачний делікатес і додає чудовий смак маринованій капусті.
Дула має жовті грушоподібні або кулясті плоди і волохаті. Росте на невисокому довгастому дереві.
Цвіте великими білими або рожевими квітками. Листя покривають нижню сторону волосся. Цей фрукт дозріває прямо зараз, з приходом перших заморозків. Навіть у момент дозрівання він має тверді, дуже сухі до грубого смаку плоди. Однак вони мають сильний аромат.
Корисно для здоров’я
Насіння дуле містять слизові речовини, які додають у полоскання горла та різні препарати. Окрім слизу, вони також містять пектин, різні кислоти, цукри, дубильні речовини, вітаміни групи В і С. Також їм бракує мінералів калію, кальцію, заліза, міді, фосфору та цинку. У давньому минулому плоди дуле використовували в народній медицині. Їх застосовували в чаях при ангіні та шлункових проблемах.
Спочатку цей фрукт походить з регіону Середньої Азії. Це був символ здоров’я, любові та родючості. Застосовувався в косметиці та медицині - головним чином для лікування пролежнів та проти діареї та кровотеч. З шахти також виготовляли вино та сусло.
KLAS випікає для вас з любов’ю!
Ми випікаємо свіжий, ароматний та хрусткий хліб із закваски - найкращий у Кошицях!
Як ними користуватися?
Сьогодні плоди ріжуть на чіпси і сушать. З сушених або варених фруктів можна готувати компоти, киселі, киселі та джеми. Вони додають неповторний смак та аромат осіннім стравам. Чудовий сік виготовляється з ферментованого соку. У Сербії з неї спалюють коньяк. Багато людей додають замість яблук міни в бочку при завантаженні капусти. Коли капуста бродить, фрукти з бочки мають чудові смакові якості.
Міни відлякують комах, тому ви можете помістити їх у комору, льох або ганок. Вона також ненавидить молі, тож наші бабусі кладуть їх у шафу. Завдяки своєму неповторному аромату вони затишать всю кімнату неповторним свіжим ароматом.
Спробуйте кілька простих рецептів
Сир
Паста Дула під назвою «сир дуло» колись була популярним делікатесом. Його виготовлення дуже просте - змішайте варені стиглі подвійні з цукром і лимонною кислотою. Для ароматизації використовують цукати. Подвійне варення дуже поширене в Іспанії.
Розоль
Виробництво шахтного желе ще простіше. Використовуйте одне яблуко з половиною склянки цукру в горщику. Очистіть і відваріть фрукти, відіжміть і варіть до утворення желе. Аніс додає цікавий смак желе.
Компот
Нам потрібно 5 фруктів дуле, шматочок цільної кориці, 6 гвоздик, шматочок цільного ванільного соска, половина чайної ложки лимонної кислоти, 800 мл води (щоб фрукти були покриті) 12 столових ложок цукрового піску. Видаліть з шахт волоски паперовим рушником, почистіть, розріжте на чверті, видаліть серцевину і наріжте на менші шматочки. Ми відразу поміщаємо їх у воду з додаванням оцту, оскільки вони швидко підрум’янюються. Помістіть у воду цукор, корицю, гвоздику, ваніль і лимонну кислоту, доведіть до кипіння. Додайте нарізаний подвійний тарік і варіть до м’якості. Подавати добре охолодженим, напр. смажити м'ясо або дичину. Якщо ми хочемо зварити компот, покладіть на дно пляшки об’ємом 700 мл 2 гвоздики, щіпку кориці та щіпку лимонної кислоти, покладіть нарізані неочищені западини та засипте 4 столові ложки цукрового піску. Залити холодною водою, закрити кришкою і стерилізувати протягом 25 хвилин при 90 ° C.
Ваші персональні дані (електронна пошта) будуть оброблятися відповідно до принципів захисту персональних даних, які ґрунтуються на словацькому та європейському законодавстві. Натискаючи кнопку, ви даєте згоду на обробку надсилання наших електронних новин (нових статей, рекламних повідомлень) протягом максимального періоду. 5 років. Ви можете в будь-який час відкликати свою згоду за допомогою кнопки "скасувати підписку на розсилку" у кожному електронному листі.