Гастрономічний блог та гастрономічні враження

почуттів

Задоволення почуттів. Містер Іто лабораторія. Ви знаєте пана Іто? Це добре, що ми маємо по сусідству. Мій друг сказав мені це кілька днів тому Ігнаціо Дейяс, власник ресторану Да Гісеппіна. Я відповів, що мені треба йти…, - сказав і готово-. Задоволення почуттів. Містер Іто лабораторія.

Одного разу, на Куеста-де-Сан-Вісенте, де був міфічний - японський ресторан - на ім’я Самурай, яку очолювали Містер. Іто, до повернення до Японії, якій довелося раптово виїхати заради сімейних справ.

Все, що вони створювали так довго, не могло мати такого закінчення. Ваш менеджер Ібан Гонсалес та Лейр Веласко, разом з одним із своїх найкращих клієнтів Маріано сид, Вони розпочали новий проект, який відповідав би його назві: "Пане Іто", вулиці Пелайо No60, в якому вони трималися -суть і душа- попередника.

Пізніше це настане Містер Іто лабораторія, на вулиці Трафальгар No7, зараз вони збираються виконати своє -Перша річниця-, і де ми поставили руки на столі, приєднуйся до мене і стави своє.

Під плитою кухар Серхіо Монтерде, який пропонує нам лист, наповнений творчістю, в якому він постійно шукає гармонії ПРОДУКТ якість, під чарами вашої кухні япо-кастіза.

Вам доведеться піднятися на кілька сходинок, щоб «побачити», як ковзає маленька скляна дверцята, полегшуючи таким чином її доступ. Ви скоро знайдете -маленький бар-, ідеально підходить для першого напою, якщо вам доведеться почекати кілька хвилин. На дні, високі столи та табурети, якщо ви шукаєте щось більш невимушене.

Його величезні вікна вражають, дозволяючи насолоджуватися природним світлом протягом дня. Вже в кімнаті, -нічого не бракує і не залишилось-, його простір справедливий, але милий.

Ви спостерігатимете за рослинами, які звисають зі стелі, оголеною цеглою та стінами з укусами, імітуючи "роботу" без обробки. Кришталеві лампи проектують свою "фокус" на дерев’яні та кам’яні столи що охороняють деякі зручні шкіряні крісла.

Результат - a затишний простір, нагадує мені про поїздку до Токіо, до типових японських ресторанів, де вони відтворюють західні вишуканості, вони їх називають Ізакаяс 居酒屋

Ічі, Ні, Сан, ми почали ... І ми робимо це з основною пропозицією японської дієти, Місо суп (місоширу).

Місо, це означає -джерело смаку-. Додатковий смачний і легкий суп, кожна ложка буде на смак навіть кращим за попередній. Це зроблено з ароматизована соєва паста, також зазвичай несе даші (рибний суп).

На задньому плані ми знаходимо кубики морських водоростей і тофу, надання а екзотична точка в рот.

Ти знаєш, я дуже Yoйози, Я люблю їх бокадос.

Ця пропозиція є однією з найбільш м’яких. З Свинячі ребра з приготованими деміглас і кремом Морква з перцевою м’ятою.

Приварений до основи деміглас, вони легко встають з цілого шматка, спробуйте паличками, це набагато веселіше.

Умами, приносить нам п’ятий смак Шітаке і Ніскалос з відваром Фуа Рамен, його смак ніжний та елегантний, дуже смачно.

Перекуси-два, поєднуйте його з власним соком, вершками або соусом, він додається до кожного випадку ложкою.

Найкрутіший, ми представляємо гьодз Хвіст з перепелиним жовтком трюфелі і Торта дель Касар. Різні фактури, щоб знайти різні контрасти.

У всіх варіантах надзвичайне покриття "тіста" пропонує ці вареники оксамитове відчуття на небі, успішно утримуючи внутрішню частину інгредієнтів і маючи змогу скуштувати їх разом, не розвалюючись і залишитися на тарілці.

Торі теріякі. Курка, смажена і маринована Соус теріякі. Він супроводжується рис Y едамаме в темпурі (едамаме - назва кулінарного препарату з недозрілих стручків сої, відварених у підсоленій воді та подаваних цілими).

Приготування соусу теріякі складається з соя, цукор, мірин та саке. Його смак контрастний з -солодке і солоне-, солодке і солодке, закінчується на Насіння кунжуту. Чудово.

Твоє ім'я OBAMA ROLL, - надзвичайний вибір - це НАСОС!

Усередині вашого смаку ви знайдете смачні тако Тунця будинку Бальфего, Сир Рікотта, Y Креветки в темпурі. У своєму рисовому покритті він посипаний Тобіко чорний (ікра летючої риби). Супроводжуйте Миша Васабі і тонкі аркуші Маринований імбир.

Ми також перевіряємо ваш Тигрові креветки Нім з пряним дотиком, добре піднятим наскрізь Труба що "свербить" достатньо і не більше.

Хрусткий та з тонке тісто з основою салату, щоб принести свіжість, є морепродукти соковита і смачна, його поєднання дуже привабливе.

Я дуже хліб, тому також з Ванни і я хочу спробувати їх усіх.

Його інтерпретація Пепіто, версій Japo-Manchego. З Бекон копчена, Василь, М’ята перцева і соус Кімчі.

Вам сподобається кожен укус, шматочки бекону танути в роті, інше - одне mascletá інтенсивність смаків просто збалансована.

Cochinita pibil. Свинина в Кочініті, Піко де гало Y Цибуля хрусткий.

Ого, треба пляма пальців, і вичавити решту соусу. Димчасті та пряні нюанси, мені це подобається!

Малагуїта, в Чорна ванна з Креветки хрусткий в соусі Адобо і Цибуля мариновані.

Ви з’їсте навіть його хвіст, морський смак, хрусткий, кислий і гострий. Просто надзвичайно.

Ми дісталися до десерту. Вони дивують нас своїми Сирний торт у чотири кроки-. Вам подобається хороший кінець?

Цей десерт створений для експериментів справжні емоції, для досліджувати відчуття, і відчути насолода почуттів.

Морозиво Малина, Валитися, Вершки Pettit Suisse, Рас-ель-Ханут (Суміш спецій Ras el hanout - один із чудових інгредієнтів кухні Магрібу, чиста магія) і Сішо зелений.

Сфера є Білий шоколад з ягоди, і в основному Вишневий гель рідина.

Ми робимо висновок @firestop, і ми робимо це, розпізнаючи послугу в кімнаті всі професіонали які дають цьому життя Пан Іто Лабораторія, Вітаю, ти крутіший.

Рекомендована згадка про Наталі, чудово посмішка та увага.

Дякуємо, що змусили нас насолоджуватись - настільки і дуже смачно - смачно гастрономічний досвід

Адреса: Trafalgar 7 local 2, 28010 Мадрид