Коли справа доходить до надходження кальцію в організм, більшість відразу згадують про молоко, сир, сир та йогурт. Проте кальцій міститься не тільки в молочних продуктах. І тому багато хто запитує, справедливо, чи можна задовольнити потреби в кальції без молока. Може! Продукти, багаті кальцієм, з яких кальцій дуже добре засвоюється, також існують у царстві рослин. З них теж ми можемо отримати достатньо кальцію для міцних кісток і здорових зубів.
Кальцій необхідний не тільки для здорових кісток і зубів. Кальцій також забезпечує здорові судини, регулярний кров'яний тиск та адекватну дію інсуліну. Кальцій також стимулює м’язові та нервові клітини та сприяє згортанню крові.
Тому дефіциту кальцію слід уникати будь-якою ціною. То як ми можемо задовольнити наші щоденні потреби в кальції? І найголовніше: як виглядає здорове споживання кальцію?
За одностайною думкою експертів, немає нічого кращого, щоб покрити потребу в кальції, ніж споживати якомога більше молочних продуктів на день. Однак є не мало тих, хто або не терпить молочних продуктів, або з інших причин не хоче приймати молочну їжу.
Якщо хтось хоче задовольнити свої потреби в кальції без молочних продуктів, можливо, веганської дієти, вони, як правило, можуть чекати суворих і несхвальних поглядів від свого лікаря або дієтолога. На їх думку, це неможливість і, отже, безвідповідальне та небезпечне починання.
Якщо у вас алергія на молочний білок, на жаль, «професійні» поради часто зводяться до прийому добавки кальцію. Якісна дієтична добавка з кальцієм може бути хорошим доповненням до вашої дієти, але чому споживання кальцію має бути повністю обмежене таблетками, якщо ви сидите на чудовій дієті? наші джерела кальцію є серед рослин?
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
То як же ви можете отримати правильне споживання кальцію за допомогою чисто рослинного раціону? Відповідь проста: як у звичайній дієті, так і у веганській дієті ми отримуємо достатньо кальцію - ні занадто багато, ні занадто мало - якщо не складати дієту випадково, а свідомо.
Біодоступність кальцію погана для деяких рослинних продуктів. До них належать овочі, багаті щавлевою кислотою, напр. шпинат, мангольд, щавель або ревінь.
Однак біодоступність кальцію в інших рослинах дуже хороша - така ж хороша, як у молоці, або навіть краща. Такі овочі, напр. брокколі, зелена капуста, всі види капусти та пекінська капуста. Азіатське населення, яке, як відомо, рідко вживає молочні продукти, вживає ці овочі протягом багатьох тисяч років. для покриття потреб у кальції. Кальцій із квасолі, солодкої картоплі та тофу однаково добре використовується. Інші хороші джерела кальцію серед рослин: кропива, петрушка, кресон, кунжут, мигдаль, фундук, мак, насіння чіаму, сушений інжир, родзинки, нут, лобода, амарант, мікроводорості: напр. спіруліна, хлорела.