У неділю вийшло досить гарно, тож я подумав, що не завадить закрутити якийсь гуляш у казані. Однак у мене був розморожений заєць, я запитав його, чи не заперечить він, якщо я приготую його у вигляді гуляшу замість крему. Якусь мить він не хотів, але врешті погодився.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Займемо кролика кісткою. Я не дуже добре ладнав, оскільки кістки йшли до супу, і там містився шматок м’яса. Я зробив суп на манер курки, і він був справді смачним. Дочка, яка ні до чого на світі не звучить зайчиком, послужить доказом. Я «забув» сказати їй за обідом, що таке суп - вона з’їла його, не кліпаючи очима.
Приготування таке ж, як для класичного гуляшу. Багато цибулі, перцю, цього разу я звузив око і додав коренеплоди. Цибуля тушкуємо цибулю в мазі, додаємо м’ясо, вливаємо червоне вино, через деякий час додаємо овочі, червоний перець, перець, сіль і тушкуємо, розмішуємо, тушкуємо, розмішуємо, вливаємо, смакуємо. залежно від віку кролика від 1 до 2 годин. Мій заєць вже щось згадав, тож знадобилося два з половиною.
В якості гарніру я вибрав картопляні вареники: 3 картоплини, чайна ложка солі, одне яйце, столова ложка мазі, напівгрубого борошна (приблизно 2 dcl склянки - залежно від того, скільки в них картоплі), змішайте більш тверде тісто, формують рулети діаметром 5 см, ставлять у окріп і через 15-20 хв. вибрати. Оскільки це ера ведмежого часнику - я не втримався. Основа - класичний салат з огірків, кисло-солодкий маринований огірок і у співвідношенні 1 до 1 доданий нарізаний ведмежий часник.