БЕНВІНГУТ

  • ОБКЛАДИНКА
  • ВІДДІЛ
  • ЛІКАРНЯ
  • ПРИМАРІЯ УВАГА
  • ГРОМАДСЬКИЙ САЛУТ
  • ПРОФЕСІЙНИЙ
  • ГРОМАДЯНСТВО
  • ПРЕС
  • КОНТАКТ

ЦЕНТРИ

ІНСТИТУЦІЙНЕ ВІДЕО

Візуалізація веб-контингенту

АКТУАЛІТАТ

  • Кухонна служба знову взяла на себе цілісне управління службою харчування пацієнтів у грудні
  • Кухня лікарні Ельче готує від 270 до 370 щоденних меню та має 60 різних дієт, розроблених для задоволення всіх потреб

Служба кухні загальноуніверситетської лікарні Ельче вже почала пропонувати прийнятим пацієнтам можливість вибору між декількома стравами для приготування персонального меню.

У грудні минулого року лікарняна кухня, присуджена компанії Mediterranean Catering, повернулася до цілісного управління службою харчування пацієнтів, приготуванням та обслуговуванням на той час.

Крім того, з тих пір вона вже не відповідає за постачання їжі до лікарень Ельди та Оріуели, як це робилося раніше.

З 2014 року на попередньому державному тендері служба "Ельче" відповідала за обслуговування меню 3 лікарень методом, при якому їжа готувалася в центрі Ельче за два дні (холодна лінія) і напівзаморожена. поставляється пізніше.

Протягом 3 місяців знову був проведений процес, який використовувався до 2014 року, в якому його готують і подають на даний момент, значно підвищуючи якість послуги.

Кухня лікарні Ельче відповідає за підготовку щоденного меню госпіталізованих пацієнтів у центрі відповідно до патологій, які вони страждають. Комісія з питань харчування відповідає за підготовку приблизно 60 дієт, розроблених для задоволення всіх видів потреб.

Спеціалісти служби щодня готують для госпіталізованих пацієнтів від 270 до 370 меню.

Вибір страв

У випадку пацієнтів з основною дієтою та 1500 калоріями, дієта яких не впливає на їх патологію, вибір пропонується під час сніданку, обіду, перекусу та вечері.

У основному харчуванні пацієнти можуть вибирати між 3 першими стравами та 3 секундами, крім того, що вони можуть вибрати між 3 видами десерту.

Вибори відбуваються напередодні. Так, вчора пацієнтам дали лист для вибору на сніданок між кавою з молоком, звичайним молоком, йогуртом, фруктовим соком або настоєм, який можна було супроводжувати хлібом з олією, хлібом з олією та помідорами, печивом з варенням або сухарями з маслом і варення.

лікарня

Що стосується їжі, спочатку ви можете вибрати між макаронами Болоньєзе, рисовим супом з шинкою або соте овочами. І секунди між французьким омлетом з морквою, кальмарами, тушкованими з картоплею, або гаспачо манчего. На десерт можна вибрати фрукти, домашній десерт або молочний десерт.

Для перекусу є варіанти кави з молоком, простого молока, фруктового соку або настою, що супроводжується печивом, булочками, йогуртом або печивом з маслом і джемом.

Що стосується вечері, то першим може бути картопляне пюре, консоме з фаршем, яєчня зі шпинатом і помідорами, а по-друге, куряча шинка в білому вині, гамбургери або запечена тріска. Ви також можете вибрати десерт, як під час їжі.

У випадку з дитячими меню, в принципі, пропонуються ті самі страви, що і в меню для дорослих, але ми завжди намагаємось, щоб страви до вподоби маленьким, і якщо вони не збігаються, їх змінюють та адаптують до прийнятих неповнолітніх.

Функціонування кухонного сервісу від Ельче

Кухонний сервіс центру Ельче вже багато років має комп’ютерну програму «Trebes», яка впорядковує роботу з вибору та підготовки меню.

Відповідальні за службу кухні пояснюють, що "за допомогою цієї комп'ютерної програми рослини з'єднані внутрішньою мережею з кухнею. Таким чином, медсестри, які контролюють рослини, заповнюють форму з типом дієти, необхідної на комп'ютері, і в кухня вони Електронна таблиця також переглядається за допомогою комп'ютера, дієти друкуються з різними стравами на вибір пацієнта і завантажуються на контроль. за допомогою зчитувальної машини, що полегшує друк етикеток ".

Зараз у лікарні ротація меню проводиться щотижня, сніданки готуються зі свіжим та пастеризованим молоком, а фрукти та овочі також свіжі.

З кухні вони пояснюють, що "в кухонному сервісі все дуже обережно, щоб максимально задовольнити пацієнта. Таким чином, персонал кухні одягає свій власний одяг на цю посаду. Необхідно носити маски, рукавички та головні убори. Робота одяг та особиста гігієна є дуже чистими, і забороняється носити особисті речі, такі як кільця, браслети, годинники тощо, а також їсти на роботі ".